El origen del pastel de arroz (historia)

Como tipo de alimento, la torta de arroz tiene una larga trayectoria en nuestro país.

En 1974, los arqueólogos descubrieron semillas de arroz en las ruinas sociales del clan matrilineal de Hemudu, Yuyao, Zhejiang. Esto demuestra que nuestros antepasados ​​habían comenzado a plantar arroz hace ya 7.000 años.

La gente de la dinastía Han tenía muchos nombres para los pasteles de arroz, como "pastel de arroz", "cebo" y "獍". Los antiguos también tuvieron un proceso de desarrollo en la producción de tortas de arroz, desde tortas de arroz hasta tortas en polvo.

La receta "Shici" del siglo VI d.C. contiene el método de hacer pastel de arroz "azúcar de capullo blanco", "cocer el arroz cocido y calentarlo con un mortero, machacarlo hasta obtener pastel de arroz, Debe cocinarse muy bien sin granos de arroz." Es decir, después de cocer el arroz glutinoso al vapor, machacarlo en arroz mientras esté caliente, luego cortarlo del tamaño de un corazón de melocotón, secarlo y freírlo, enrollarlo. en azúcar y cómelo.

Existe una leyenda muy antigua sobre el origen del pastel de arroz. En la antigüedad, había un monstruo llamado "Nian". Vivía en las montañas profundas y en los bosques viejos durante todo el año. Cuando tenía hambre, capturaba otros animales para satisfacer su hambre.