¿Cómo hacer vieiras secas?

Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: 50 g de vieiras secas, una cucharada de vino de arroz, dos rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de agua (sin las vieiras). El método concreto es el siguiente:

1. Tomar 50 gramos de marisco fresco y seco.

2. Añade agua (preferiblemente sin vieiras) y déjala en remojo durante 20 minutos.

3. No echar agua después del remojo. Añadir el vino de arroz y dos rodajas de jengibre y cocinar al vapor durante 20 minutos.

4. Puedo remojar mariscos frescos que se pueden comer incluso en sopa y agua.