Ayúdenos a recomendar algunos cereales sabrosos.
Health Times: La mayoría de la gente elige el cereal equivocado.
Planificación de la investigación: Bai Yang
Reportero de investigación: Wang Zhisheng
Lugar de la investigación: Carrefour Beijing International Exhibition Store, Jingkelong Tianshuiyuan Store, Wal-Mart Beijing Wanda Plaza comercio.
Consultor de investigación: Fan Zhihong, profesor asociado de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China.
Resultados de la investigación: El periodista observó tres supermercados durante más de media hora. Como resultado, el 80% de los compradores eligieron cereales listos para comer y la mayoría tenía diferentes nutrientes añadidos. Sólo 65.438.00 personas compraron el cereal sin azúcar. El 20% de los compradores eligieron cereales importados no listos para el consumo. Ningún comprador elige productos nacionales de avena pura no instantánea.
De hecho, los productos a base de cereales preferidos por los consumidores contienen una gran cantidad de aditivos, que reducen en gran medida el valor nutricional del propio cereal. Deje que los expertos "desconecten" estas "moléculas destructivas" que reducen la salud de los cereales por usted:
Destructor 1: Crema no láctea
(Grado de daño: * * * * )
Mejorar el gusto no es bueno para la salud.
Investigación del periodista: Entre los casi 20 productos de cereales investigados, casi 90 contienen crema no láctea. Entre ellos, los productos de cereales de Nestlé tienen descripciones detalladas de los ingredientes de la crema vegetal: la crema vegetal contiene jarabe de maíz, aceite vegetal hidrogenado, caseinato de sodio (proteína de la leche), estabilizantes, agentes antiaglomerantes, etc. Ninguno de los consumidores entrevistados por el periodista supo decir qué era la crema vegetal. ¿Qué hace?
Comentarios de expertos: La crema vegetal es un aditivo "poco saludable" típico en los envases de alimentos "saludables". La crema vegetal, también llamada crema, es el producto más común cuando la gente bebe café instantáneo. Agregar crema no láctea a los productos de cereales puede mejorar el sabor. Pero contiene aceites vegetales parcialmente hidrogenados, que contienen más ácidos grasos trans y ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos trans pueden causar enfermedades cardiovasculares como arteriosclerosis, bebés con bajo peso, mala calidad de la leche materna, reducción de la secreción de testosterona en los hombres y aumentar el riesgo de cáncer, diabetes, obesidad y otras enfermedades.
Destroyer 2: Polvo instantáneo
(Daño: * *)
Cocinar tiene un mejor efecto nutricional que preparar cerveza.
Investigación del periodista: Hay tres formas de comer avena: una es prepararla con leche caliente o agua hirviendo; la otra es mezclar la avena con leche o agua y cocinarla en un horno microondas a temperatura alta. temperatura durante aproximadamente 1 minuto, revuelva bien y luego cómalo. En tercer lugar, primero hierva agua o leche, agregue avena o avena, revuelva constantemente y cocine a fuego medio durante 3 a 5 minutos. El periodista observó que la mayoría de la gente elige productos de cereales listos para comer porque temen problemas.
Comentario del experto: La avena pura generalmente necesita cocinarse antes de su consumo. La mayoría de los cereales listos para comer que no necesitan cocinarse se procesan hasta convertirlos en polvo y se les añade azúcar, crema, maltodextrina y sabores para hacerlos más solubles en agua y acelerar la disolución de los cereales. Aunque estos productos procesados satisfacen la demanda de conveniencia y sabor delicioso de los consumidores, esta demanda no es necesariamente consistente con el valor para la salud, especialmente para las personas de mediana edad y mayores.
En primer lugar, la avena instantánea en polvo contiene muy poca fibra dietética, que es más fácil de absorber y no favorece el control del azúcar en sangre. En segundo lugar, agregar "ingredientes" como el azúcar le dará a la avena una sensación de superioridad, lo que es aún más perjudicial para las personas con niveles altos de azúcar en sangre.
Así que elige avena que necesite ser cocinada. Si realmente no tienes tiempo para cocinar, considera la avena instantánea sin azúcar y sin crema.
Destructor 3: Nutrientes
(Daño: * *)
Cuanto mejor sea el sabor, menor será el valor nutricional.
Investigación del periodista: En el supermercado Wal-Mart, el periodista vio varios productos de cereales importados, en su mayoría con frutas y nueces como ingredientes. Por ejemplo, el cereal original de Henry con varias frutas de Alemania contiene avena, pasas, rodajas de plátano, dátiles secos, higos secos, orejones, manzanas secas, avena y copos de maíz. Por el contrario, a los productos cereales nacionales se les añade una variedad de "nutrientes", como lecitina de soja, bioproteína cálcica, lactato ferroso, etc.
Comentarios de expertos: La avena mezclada con materias primas extranjeras es más natural y nutritiva que la avena nacional con diversos ingredientes nutricionales.
Es sólo que los consumidores nacionales no están acostumbrados a este sabor y prefieren productos fragantes y suaves, pero el buen gusto está definitivamente estrechamente relacionado con la baja nutrición. Los comerciantes añaden nutrientes, por un lado, esperan sinceramente mejorar la calidad del producto y, por otro lado, también son una forma de publicidad. No asuma que los productos con nutrientes añadidos son necesariamente mejores que los productos naturales.
Aunque hay muchas descripciones de productos que ponen la avena en primer lugar, no es necesariamente así. Por ejemplo, los productos a base de cereales tienen un sabor muy dulce, pero en el embalaje exterior no hay ninguna indicación de que no contienen azúcar, lo que suele indicar que el primer ingrediente es azúcar blanca. Estos son difíciles de identificar como consumidores.
Además, el valor nutricional de la avena en sí es bastante alto. Como alimento básico, queda muy bien incluso sin añadir otros nutrientes. De hecho, la avena que contiene calcio, proteínas y otros elementos no es necesariamente más nutritiva que la avena pura. Por lo tanto, es mejor que los consumidores elijan avena pura.
Destroyer 4: Packaging de lujo
(Daño: *)
La avena en la esquina del estante es la más nutritiva
Investigación del periodista: En marcado contraste con los productos recomendados con entusiasmo por el personal de ventas, pocas personas prestan atención a los cereales simples escondidos en las esquinas de los estantes. La mayoría de ellos son avena, y el contenido nutricional en las descripciones del producto también parece "monótono". .
Comentarios de expertos: Obviamente, el envasado de los productos de cereales no puede reducir directamente el valor nutricional de los alimentos, pero cuanto más bonitos estén envasados y promocionados con entusiasmo estén los productos de cereales, más se reducirá considerablemente su valor nutricional. Por lo tanto, también podríamos incluir el "envase exterior" como un "destructor" y recordar a los consumidores que no piensen que la nutrición bellamente empaquetada debe ser completa.
Nuestro producto más recomendado es el producto de avena que se encuentra en la esquina del estante. Estos productos tienen envases sencillos y apariencia sencilla, sin medidas de marketing atractivas y sofisticadas, ni contienen nutrientes artificiales. Puede que no sepan tan bien y sean más difíciles de preparar, pero tenga en cuenta que se trata de un producto totalmente natural. Desafortunadamente, muchos consumidores no han podido adaptarse a este sabor natural áspero y suave.