¡Maestros, por favor! ¡Cómo hacer estofado de ternera! ¡Utilice los métodos comúnmente utilizados en hoteles! ¡La herramienta es una olla a presión!
Para que la carne tenga mejor sabor la guisamos en una olla de hierro. Por supuesto, si prefieres usar una olla a presión, puedes tener un estofado de ternera bien caliente en sólo 20 minutos. También cabe destacar que el agua que se utiliza para cocinar la carne no se utiliza antes, y se prepara una olla con agua fresca. Después de que hierva el agua, agregue la carne, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, el anís y el espino (la carne del espino es perecedera) a fuego alto, cocine a fuego lento durante al menos una hora y agregue la salsa de soja (la salsa de soja desempeña un papel en el color). y degustación). ¡Ahora es el momento de cocinar a fuego medio!
En una hora más o menos añadiremos la cantidad adecuada de sal. Si no estamos seguros, podemos coger una cucharada de caldo y probar su sabor salado. Luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos a una hora. Cuando veas que la carne está podrida y la sopa está deliciosa, los resultados se mostrarán en más de 3 horas. Ponemos la sopa y la carne en cuencos y añadimos cilantro para potenciar el sabor. Llegados a este punto, ¿a qué estás esperando? Empecemos a masticar la carne. ¡Buen provecho!