Al abrir un restaurante, ¿los empleados no pueden necesitar certificados sanitarios?
De acuerdo con la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China":
Artículo 45
Los productores y operadores de alimentos deberán establecer e implementar un sistema de gestión sanitaria. para los empleados. Las personas que padezcan enfermedades que puedan obstaculizar la seguridad alimentaria según lo especificado por el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado no deberán realizar trabajos que tengan contacto directo con alimentos importados. El personal de producción y operación de alimentos que esté en contacto directo con alimentos importados debe someterse a exámenes médicos cada año y obtener certificados sanitarios antes de asumir sus puestos.
Datos ampliados:
Según la “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China”:
Artículo 126
Violación de la disposiciones de esta ley, existen En cualquiera de las siguientes circunstancias, el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado o superior le ordenará que haga correcciones y le dará una advertencia si se niega a hacer correcciones; se le impondrá una multa no inferior a 5.000 RMB pero no superior a 50.000 RMB, si las circunstancias son graves, se le ordenará suspender la producción y las actividades comerciales hasta que se revoque el certificado.
(1) Los fabricantes de alimentos y aditivos alimentarios no inspeccionan las materias primas alimentarias compradas y los alimentos y aditivos alimentarios producidos según se requiere;
(2) Las empresas de producción y operación de alimentos no establecen sistemas de gestión de seguridad alimentaria según lo requerido, o no equipan, capacitan y evalúan al personal de gestión de seguridad alimentaria según se requiere;
(3) Los fabricantes y operadores de alimentos y aditivos alimentarios no verifican las licencias y los documentos de certificación relevantes al comprar, o no establecen y cumplen con los registros de inspección entrantes, registros de inspección de fábrica, registros de ventas y otros sistemas de acuerdo con regulaciones;?
(4) Las empresas de producción y operación de alimentos no han formulado un plan de manejo de accidentes de seguridad alimentaria;
(5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para comida directa no se limpian ni desinfectan antes de su uso, o las instalaciones y equipos del servicio de catering no se mantienen, limpian y calibran regularmente de acuerdo con las regulaciones;
(6) Los productores y operadores de alimentos hacen arreglos para que el personal que no ha obtenido certificados sanitarios o que padece enfermedades que obstaculizan la seguridad alimentaria especificadas por el departamento de administración sanitaria del Consejo de Estado realice trabajos que entren en contacto con alimentos importados directamente;?
(7) Los operadores de alimentos no venden alimentos de acuerdo con las regulaciones;?
(8) Las empresas de producción de alimentos saludables no se registran en el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones, o no organizan la producción de acuerdo con la fórmula del producto registrado, el proceso de producción y otros requisitos técnicos; ?
(9) Las empresas fabricantes de alimentos de fórmula infantil no registran las materias primas alimentarias, los aditivos alimentarios, las fórmulas de los productos y las etiquetas en el departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria;
(10) Las empresas especiales de producción de alimentos no establecen un sistema de gestión de la calidad de la producción y no lo operan de manera efectiva según lo requerido, o no presentan informes de autoinspección con regularidad;
(11) Los productores y operadores de alimentos no inspeccionan ni evalúan periódicamente las condiciones de seguridad de los alimentos, o no manejan los cambios en las condiciones de producción y operación como se requiere;
(12) Las escuelas, guarderías, residencias de ancianos, obras de construcción y otras unidades de comedor centralizadas no cumplen con sus responsabilidades de gestión de la seguridad alimentaria;
(13) Las empresas de producción de alimentos y los proveedores de servicios de catering no formulan ni implementan los requisitos de control de procesos de producción y operación según se requiere. La unidad del servicio centralizado de desinfección de vajillas utiliza agua en violación de lo dispuesto en esta ley.
Si se utilizan detergentes o desinfectantes, o la vajilla y utensilios para beber enviados desde fábrica no pasan la inspección y no van acompañados de un certificado de desinfección de acuerdo con la normativa, o el contenido correspondiente no está marcado en el embalaje independiente de conformidad con las normas, la empresa será procesada por el nivel del condado o superior El departamento administrativo de salud del gobierno popular impondrá sanciones de conformidad con las disposiciones del párrafo anterior.
Si un productor de productos relacionados con los alimentos no inspecciona los productos relacionados con los alimentos producidos de acuerdo con las regulaciones, el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado o superior impondrá sanciones de acuerdo con lo dispuesto en el apartado 1. ?
Cualquier persona que venda productos agrícolas comestibles en violación de las disposiciones del artículo 65 de esta Ley será sancionada por el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado o superior de conformidad con las disposiciones. del apartado 1.
Artículo 46
Las empresas productoras de alimentos deberán formular e implementar requisitos de control para los siguientes asuntos para garantizar que los alimentos que producen cumplan con las normas de seguridad alimentaria:
( 1 ) Adquisición de materias primas, aceptación de materias primas, alimentación y otros controles de materias primas;
(2) Control de los procesos de producción, equipos, almacenamiento, embalaje y otros eslabones clave de la producción;?
(3) Inspección y control de materias primas, productos semiacabados y productos terminados;?
(4)Control de transporte y entrega.
Enciclopedia Baidu-Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China