Cómo comer pescado cola de pelo
La cola de pelo estofada es un plato clásico, elaborado principalmente con cola de pelo y huevos.
Pasos de elaboración:
1. Lavar y cortar la cola de pelo en secciones, marinar con sal durante media hora y cortar el jengibre, la cebolla y el ajo en rodajas.
2. Batir los huevos uniformemente con el líquido del huevo. Introducir la coleta y enrollarla.
3. Utilice vino para cocinar, vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar y una cantidad adecuada de agua para mezclar con el jugo.
4. Calentar la olla, verter el aceite, añadir la cola de pelo, sofreír hasta que esté dorada, retirar y reservar.
5. Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
6. Añade el rabo de pelo frito, vierte el jugo y cocina a fuego lento hasta que esté cocido.
La cola de pelo guisada casera es sencilla de hacer, no requiere procedimientos complicados y es sumamente nutritiva.
2. Cola de pelo con sabor a frijol negro
La cola de pelo con sabor a frijol negro se elabora con cola de pelo y judías negras.
Pasos de elaboración:
1. Retirar las vísceras de la cola del pelo, lavar y cortar en rodajas, cortar el jengibre en rodajas, picar las cebolletas y picar el ajo.
2. Marinar la cola de pelo con sal y vino de cocción durante 20 minutos.
3. Preparar almidón seco y espolvorearlo sobre la cola del pelo.
4. Vierta el aceite de cocina en la sartén caliente, agregue la cola de pelo y fría hasta que esté dorada.
5. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el tempeh y saltee el anís estrellado, las cebolletas, el ajo picado y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.
6. Añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y el vinagre, verter la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
7. Añade el rabo de pelo frito, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
8. Por último, cocina hasta que la sopa esté espesa.
El pescado azul con salsa de judías negras es un plato delicioso y casero.
En tercer lugar, la cola de pelo estofada
La cola de pelo estofada se elabora con cola de pelo y pimiento rojo como ingredientes principales, y anís estrellado y cebolleta como ingredientes auxiliares.
Pasos de elaboración:
1. Lavar y picar la cola de pelo, triturar el pimiento rojo y cortar el jengibre en rodajas.
2. Lavar y cortar las cebolletas en gajos y reservar. Marinar el pescado de cola de pelo con sal durante media hora.
3. Prepara un bol, vierte una cantidad adecuada de agua, agrega el azúcar, la salsa de soja y el vinagre, mezcla bien hasta formar una salsa.
4. Rebozar el pescado de cola de pelo marinado en harina.
5. Calentar la olla, verter aceite, añadir la cola de pelo y sofreír hasta que esté dorada, retirar y escurrir.
6. Añade un poco de aceite a la olla, sofríe las rodajas de anís estrellado y jengibre hasta que estén fragantes y añade el pescado de cola de pelo.
7. Vierta la salsa preparada y agregue el pimiento y la cebolla.
8. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
El pescado de cola de pelo estofado está riquísimo. Los amigos que quieran comer este plato lo pueden preparar ellos mismos.
4. Cola de pelo frita con sal y pimienta
La cola de pelo frita con sal y pimienta se elabora principalmente a partir de cola de pelo.
Pasos de elaboración:
1. Lavar la cola del pelo y cortarla en secciones, y cortar el jengibre en rodajas.
2. Marinar la cola de pelo con vino de cocción, harina de maíz, sal y pimienta durante una hora y media.
3. Calentar la olla, verter aceite y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.
4. Añade la cola de pelo marinada y sofríe hasta que esté dorada.
El salteado de cola de pelo con sal y pimienta es sencillo, especialmente indicado para que los principiantes prueben la cocina.
5. Cola de Tomate
Cola de Tomate se elabora a partir de cola de pelo y tomates.
Pasos de elaboración:
1. Lavar y picar la cola de pelo, cortar la cebolla en gajos, laminar el jengibre, lavar y cortar los tomates en gajos.
2. Marinar la cola de pelo con sal, pimienta y vino de cocción durante 30 minutos.
3. Preparar un bol, añadir la harina, añadir el pescado de cola de pelo y envolverlo en harina.
4. Calentar aceite en una sartén, añadir la cola de pelo y sofreír hasta que estén doradas, luego retirar.
5. Agregue la cantidad adecuada de sal, saltee las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, agregue los tomates y saltee hasta que estén cocidos.
6. Añade la salsa de soja, el azúcar, vierte un poco de agua y añade la cola de pelo frita.
7. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
El pescado al tomate ya está listo. Si no quieres utilizar tomates crudos, también puedes utilizar pasta de tomate, que es más conveniente.