¡Hermano, pide la receta de la sopa roja clara de olla caliente de rana Erlang~~!

[Ingredientes] 1500 gramos de rana, 200 gramos de brotes de bambú verde, 200 gramos de arroz salvaje y 200 gramos de rábano blanco.

[Condimento] 100 g de aceite refinado, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 3 g de chile seco (no lo agregues si no puede ser picante), 100 g de berros Pixian, 10 g de glutamato monosódico, 20 g de esencia de pollo, 20 g de vino de cocina, 5 g de Zanthoxylum bungeanum, etc.

【Método】Matar la cabeza y los órganos internos de la rana, convertirlos temporalmente en trozos cuadrados de 4 cm, recogerlos y ponerlos en una olla de sopa.

(2) Pele los brotes de bambú verde, el arroz salvaje y el rábano blanco, córtelos en trozos pequeños, lávelos y póngalos en una olla caliente para su uso posterior. Corta el jengibre en rodajas de uña y las cebolletas en forma de "orejas de caballo".

(4) Mete el wok al horno, calienta el aceite, agrega los berros, las rodajas de jengibre, las cebolletas y los chiles secos (opcional), sofríe, agrega el pollo, el ajo entero y el azúcar de roca. Sofreír, agregar la sopa clara, agregar el glutamato monosódico, la esencia de pollo, la pimienta, el vino de cocción, llevar a ebullición, agregar los brotes de bambú verde y el arroz salvaje.