Alimentos comunes ricos en grasas
Los alimentos ricos en grasas comunes incluyen anacardos, avellanas, piñones, nueces, pistachos, yemas de huevo, yemas de huevo de pato, yemas de huevo de codorniz, panceta de cerdo, carnes grasas, cerdo estofado, palitos de masa fritos y pollo frito. , hamburguesas, pizza, Hilos fritos, ajonjolí, chocolate, café.
Lípidos es el nombre general de los aceites, grasas y grasas. Las sustancias oleosas de los alimentos son principalmente grasas. Generalmente, los alimentos que son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceite y los alimentos que son sólidos a temperatura ambiente se llaman grasas. La grasa se compone de tres elementos: c, h y o. La grasa es un triglicérido compuesto de glicerol y ácidos grasos. La molécula de glicerol es relativamente simple, pero los tipos y longitudes de los ácidos grasos son diferentes. Los ácidos grasos se dividen en tres categorías: ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados. Las grasas son solubles en la mayoría de los disolventes orgánicos pero insolubles en agua.