Los diez platos más famosos de Shanxi
1. Vinagre maduro de Shanxi
El vinagre maduro de Shanxi es un producto tradicional local famoso en la provincia de Shanxi y uno de los cuatro vinagres famosos de China. Con una historia de más de 3.000 años, es conocido como "el mejor vinagre del mundo". El vinagre maduro de Shanxi es famoso por sus cinco características: color, aroma, alcohol, concentración y acidez. Es de color rojo, tierno, ácido, fragante, dulce y fresco.
Cuando se produce vinagre maduro Qingxu, un frasco de 400-500 kilogramos de vinagre nuevo quedará con menos de 200 kilogramos después de la evaporación al sol y la extracción de agua mediante pesca en hielo en invierno, por lo que tiene un Color morado intenso, tiene un olor fragante y un sabor suave y ácido, ácido pero no astringente.
2. Fenjiu
El Fenjiu es un vino tradicional chino y un típico representante del licor de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua".
El licor Fen es famoso por su exquisita artesanía y su larga historia. Conocido por su sabor suave, entrada dulce y regusto largo, goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros. Desde 1953, ha sido clasificado como uno de los "Ocho vinos famosos" y "Dieciocho vinos famosos" de China.
3. Carne de res Pingyao
La carne de res Pingyao tiene un proceso de producción tradicional único, desde los procedimientos operativos y métodos de sacrificio del ganado crudo, corte de carne cruda, marinado y hervido, hasta sal y agua. Los términos solares y temporadas de uso e incluso procesamiento. La carne producida es de color rojizo, de textura fresca y tierna, grasa pero no grasosa, magra pero no leñosa, suave y deliciosa.
4. Mijo amarillo de Qinzhou
El mijo amarillo de Qinzhou, el mijo Mapo Jingu en el condado de Jinxiang, Shandong, el mijo Longshan en el condado de Zhangqiu y el mijo Peach Blossom en el condado de Yu, Hebei también se llaman. China "Cuatro arroces famosos".
5. Jiangzhou Cheng Ni Inkstone
Jiangzhou Cheng Ni Inkstone es tan famoso como Duan Yan, She Yan y Yan Tao, y también es conocido como las cuatro famosas piedras de entintar en China. Es un arte artesanal tradicional en Shaanxi con características de Xinjiang. La cristalización artística de los cinco mil años de civilización del Río Amarillo de la nación china. La tecnología de producción de Jiangzhou Cheng Ni Inkstone se remonta a la dinastía Han, floreció en la dinastía Tang, floreció en la dinastía Song y se perfeccionó en la dinastía Ming. Desde mediados de la dinastía Tang, todas las dinastías han rendido homenaje.
6. Vino verde de hojas de bambú
El vino verde de hojas de bambú es un licor tradicional antiguo en mi país y su historia se remonta a las dinastías del Norte y del Sur. El licor Zhuyeqing está elaborado con licor Fenjiu de alta calidad como licor base, con más de diez tipos de materiales medicinales preciosos y se procesa con una tecnología de producción única. Su sabor suave y dulce ha sido reconocido por la gente desde las dinastías Tang y Song.
7. Peras del condado de Xi
Las peras del condado de Xi tienen una pulpa tierna, una fragancia dulce y no dejan residuos, una superficie de fruta suave y cerosa y una fuerte retención de agua. La parte frontal es de color rojo o rojo oscuro, con rayas verticales. La cáscara es de color amarillo verdoso cuando se cosecha y se vuelve amarilla después del almacenamiento, lo que hace que el color sea más vivo. La cáscara es fina, el núcleo es pequeño y la tasa comestible es alta. La pulpa es blanca, crujiente, sin residuos, con muy pocas células de piedra, jugosa, dulce y deliciosa, y de excelente sabor.
8. Jiaocheng Junzao
Jiaocheng Junzao es una de las diez fechas más famosas de China. Se le conoce como "ocho miden un pie de largo, diez miden una libra". La fruta de azufaifa es espesa, crujiente, dulce y de buena calidad. Es apta tanto para frutas secas como frescas. Se puede consumir fresca, seca o procesada.
9. Pera Qixian Su
La pera Qixian Su tiene forma de fruta recta, piel blanca y amarillenta, piel fina, pulpa fina, dulce, crujiente y jugosa, alto contenido en azúcar, rica. nutrición, alta calidad Es excelente y se la conoce como "la mejor entre las frutas y la mejor entre las peras".
10. Manzana Jixian
La manzana Jixian tiene las características de forma de fruta vertical, superficie de fruta suave y delicada, color rojo brillante, sabor crujiente y dulce, alta densidad de fruta y resistencia al almacenamiento. .