La gente de Shanxi hace cola con cubos para jugar con Laba. ¿A todos los habitantes de Shanxi les gusta estar celosos?
A la gente de Shanxi le encanta tener celos. Esto es algo que todos reconocen. La gente de Shanxi no puede prescindir del vinagre en cada comida. Si no hay vinagre, siempre se sienten incómodos. Es muy simple. Si vas a Shanxi a asistir a algunos banquetes, siempre te sentirás soso sin vinagre. Este es un hábito alimenticio, al igual que la gente de Sichuan que no come chiles, siempre siente que muchos ingredientes no tendrán sabor. y sentirme insípido. En cuanto al tradicional Festival de Laba, hay una cierta razón por la cual la gente hace fila para ser castigada.
Aunque el Festival de Laba cae cada año el 8 de diciembre en el calendario lunar, tengo que menospreciar este festival, pero es el Festival de la Iluminación del Buda, que es el día en que el Buda Sakyamuni se iluminó. Poco a poco se ha convertido en una fiesta. Esta costumbre se ha convertido en una fiesta popular, y la gente hace cola para llevar cubos y jugar a Laba. De hecho, existe una costumbre local para esta festividad, es decir, utilizarán vinagre para remojar los ajos. El ajo remojado tiene un nombre, por eso se llama ajo Laba. Cada región y provincia tiene costumbres culturales locales y algunos festivales tradicionales locales. Para Shanxi, cada familia usará algunas botellas y frascos para hacer ajo Laba.
Aunque nunca he comido este ajo Laba, escuché de amigos que es bastante bueno, aunque tiene un sabor amargo, todavía se ve verde, porque el ajo en sí es un poco picante, por lo que todavía sabe. bastante bien. El método de elaboración también es muy sencillo: basta con pelar los ajos, ponerlos en un recipiente, añadir un poco de vinagre y dejarlos en remojo, y estará listo.
La mayor parte de lo que come la gente de Shanxi es pasta. Como todos sabemos, la pasta no es fácil de digerir. Viajar desde lejos puede ayudar a la digestión. Naturalmente, este hábito alimentario se formó gradualmente. El vinagre tiene un efecto muy bueno en nuestros intestinos. Puede promover la motilidad gastrointestinal y ayudar a desinfectar algunas bacterias tóxicas. Es naturalmente aceptado por todos. Después de ver a alguien comiéndolo, otros hicieron lo mismo y gradualmente formaron una costumbre celosa.
Las razones geográficas también hacen que la gente de Shanxi sea particularmente celosa. Debido a que Shanxi está ubicada en la meseta de Loess, también sabemos que la meseta de Loess tiene grandes diferencias de temperatura y que el agua y el suelo son más alcalinos. Un poco de vinagre puede tener un efecto neutralizante. Al igual que Guangdong es relativamente costero y tiene una humedad relativamente alta, a menudo les gusta poner un poco de jengibre en lo que comen para eliminar la humedad del cuerpo humano. Esto también es similar a Shanxi, que se encuentra en la meseta de Loess, por lo que en orden. para mantener el equilibrio ácido-base del organismo, también comen. Es lo mismo que beber vinagre para promover la buena salud. Por supuesto, tenemos que decir aquí que el vinagre todavía tiene muchos efectos: puede reducir la presión arterial, reducir el azúcar en la sangre y tiene cierto efecto en la reducción de los lípidos en la sangre. Normalmente prefiero poner un poco de vinagre en algo para comer.