¿Cuál es la diferencia entre el rojo seco y el secado al aire?

El secado al aire significa que después de recoger las uvas frescas, la humedad se pierde mediante el secado al aire, concentrando así el azúcar. Así es como se utiliza el Amarone en Valpolicella, Italia. Vino elaborado con uvas pasas.

El vino tinto seco se refiere al vino tinto seco, que convierte todo el azúcar del jugo de uva en alcohol. El valor físico y químico es inferior a cuatro gramos de azúcar por litro.