Factores que afectan el índice de área del salón de banquetes

Los factores que afectan el índice del área del salón de banquetes incluyen el grado del banquete, el nivel del restaurante, la forma de ubicación, el método de servicio, etc.

El área de la sala generalmente se calcula como 1,85/asiento, de las cuales las salas de gama baja son aproximadamente 1,5/asiento y las salas de gama alta son aproximadamente 2,0/asiento. Si el índice es demasiado pequeño, causará. hacinamiento, y si el índice es demasiado amplio, aumentará el tiempo y el tiempo de las actividades laborales del personal.

La escala de la parte de catering del hotel se diseña en función del área y el número de asientos para comer, lo que está relacionado con la naturaleza, el nivel y el estilo comercial del hotel. Cuanto mayor sea el nivel del hotel, mejor. Cuanto mayor sea el estándar del área de catering, y viceversa.