¿Cuáles son los hongos comestibles comunes y sus efectos?
Hongos comestibles comunes Setas shiitake
Las setas shiitake, también conocidas como setas de flor, Hericium erinaceus, setas shiitake, setas y setas shiitake, son los cuerpos fructíferos del género Lentinus edodes. Los hongos shiitake son el segundo hongo comestible más grande del mundo y una de las especialidades de China. ¿Delicias de montaña? se llama. Este es un hongo que crece en la madera. Es delicioso, rico en aroma y nutritivo. Los hongos shiitake son ricos en vitamina B, hierro, potasio y provitamina D (convertida en vitamina D después de la exposición al sol). Tienen un sabor dulce y son de naturaleza neutra. Indicaciones: anorexia, deficiencia de qi, fatiga.
Las setas shiitake, conocidas como el "Rey de los Tesoros de la Montaña", son un alimento nutricional y saludable rico en proteínas y bajo en grasas. Los expertos médicos chinos de dinastías pasadas tienen famosas evaluaciones de los hongos shiitake. Con la investigación en profundidad de la medicina y la nutrición modernas, se ha descubierto continuamente el valor medicinal de los hongos shiitake. El contenido de ergosterol en las setas shiitake es muy alto, lo que resulta muy eficaz para prevenir y tratar el raquitismo. Lentinan (? ~ 1,3 glucano) puede mejorar la inmunidad celular, inhibiendo así el crecimiento de células cancerosas. Los hongos contienen más de 40 tipos de seis enzimas, que pueden corregir la deficiencia de enzimas humanas. Los ácidos grasos contenidos en la grasa de los hongos son beneficiosos; al cuerpo humano Disminuye los lípidos en sangre.
Agárico
El hongo negro se cultiva principalmente en China y Japón. La mayoría de los hongos negros y los hongos negros de China provienen de las montañas Qinling. Entre ellos, el hongo negro de Tongjiang, Sichuan, es el mejor y ha sido aclamado como algo sagrado desde la antigüedad. Ha sido presentado muchas veces en la Ciudad Prohibida y fue inspeccionado personalmente por el Primer Ministro Wen Jiabao en 2005. Hay dos tipos de hongo negro: silvestre y cultivado. Las semillas sólidas tienen forma de espiga, de hoja o de copa, delgadas y onduladas, de 3 a 10 cm de ancho y de unos 2 mm de espesor, fijadas al sustrato con tallos laterales cortos o apéndices estrechos. El color es marrón oscuro, la textura es suave y gelatinosa, delgada y elástica, translúcida cuando está mojada y se encoge hasta formar una queratina dura y quebradiza similar al cuero cuando está seca. Tiene un sabor delicioso, puede ser de carne o vegetariano y es rico en nutrientes.
El hongo negro tiene un sabor dulce, una naturaleza neutra y tiene muchos efectos medicinales. Puede reponer el qi y fortalecer el cuerpo, promover la circulación sanguínea y prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. Puede nutrir la sangre y la belleza, hacer que la piel se vuelva rosada y brillante, limpiar el estómago y los intestinos y también es útil para pacientes con presión arterial alta.
Setas de paja
Las setas de paja son originarias del templo Nanhua en Shaoguan, Guangdong. Fue cultivado artificialmente en China hace 300 años. Fue introducido en países de todo el mundo por los chinos de ultramar en la década de 1930. Es un hongo tropical y subtropical importante y es el tercer hongo comestible cultivado más grande del mundo. Las setas de paja chinas ocupan el primer lugar en el mundo y se distribuyen principalmente en el sur de China. Los champiñones de paja son ricos en nutrientes y deliciosos. Cada 100 gramos de champiñones frescos contienen 207,7 mg de vitaminas, 2,6 gramos de azúcar, 2,68 gramos de proteína cruda, 2,24 gramos de grasa y 0,91 gramos de ceniza. La proteína del hongo de paja contiene 18 tipos de aminoácidos, de los cuales 40,47-44,47 son aminoácidos esenciales. Además, también contiene diversos elementos minerales como fósforo, potasio y calcio.
Los hongos de paja, llamados así porque a menudo crecen en paja húmeda y podrida, se producen principalmente en las provincias de Guangdong, Guangxi, Fujian, Jiangxi y Taiwán. Carne grasa, espesa, mango corto, suave, deliciosa, ¿y ahí? ¿Hongo orquídea? ,?Deliciosas setas con patas? se llama.
Russula
La Russula tiene un sabor único y es refrescante y refrescante. Su sabor es fresco, dulce y delicioso que no puede ser igualado por ningún hongo; además contiene una variedad de aminoácidos esenciales y otros ingredientes; Puede usarse para tratar tumores, especialmente tumores de pulmón, dolores de cintura y piernas, entumecimiento de manos y pies, molestias en músculos y huesos, espasmos de extremidades, enriquecer la sangre y nutrir el yin, enfriar la sangre y desintoxicar, anemia, edema, desnutrición, sangrado materno excesivo, etc. También tiene efectos inmunoestimulantes y anticancerígenos. Si se consume con regularidad, puede hacer que la piel de las personas esté húmeda, enérgica y longeva.
Durante las dinastías Ming y Qing, antes del Festival del Medio Otoño, el gobierno local envió gente para escoltar un lote de hongos rojos a Kioto como tributo, y se hizo famoso de una sola vez.
Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii, también conocido como Pleurotus eryngii, es una nueva especie de hongo comestible raro que se ha desarrollado y cultivado con éxito en los últimos años con fines comestibles, medicinales y terapéuticos. . Hay muchos productos de hongos ostra rey en el mercado, como las guarniciones de hongos Baishanzu. Pleurotus eryngii, extracto de Pleurotus eryngii, Pleurotus eryngii listo para consumir en paquetes pequeños, Pleurotus eryngii envasado individualmente en paquetes pequeños, etc.
Pleurotus eryngii es rico en nutrientes y contiene proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como calcio, magnesio, cobre y zinc. Puede mejorar la función inmune del cuerpo y tiene efectos anticancerígenos, reduce los lípidos en la sangre, hidrata el tracto gastrointestinal y embellece.
Hericium
Hericium, también conocido como Hericium, recibe su nombre por su forma similar al Hericium. Las setas, Hericium erinaceus y Hericium erinaceus son platos tradicionales y preciados en mi país. La carne es tierna, fragante y deliciosa. Es uno de los cuatro platos famosos (hericium, pata de oso, nido de pájaro, aleta de tiburón). ¿Qué pasa? ¿Delicias de montaña? ¿Cabeza de Hericium, marisco, aleta de tiburón? se llama.
Hongo de la familia Odontaceae, con rebabas en su superficie, de aproximadamente 1 a 3cm de largo. El cuerpo fructífero es redondo y grueso, blanco cuando está fresco y de color amarillo claro a marrón claro después del secado. La base es estrecha o el tallo es ligeramente corto y la parte superior está agrandada, con un diámetro de 3,5 a 10 cm. Desde la distancia, parece la cabeza de un mono dorado, entonces, ¿por qué se llama? ¿Hericio? Es como un erizo, ¿entonces lo hay? ¿Hongo erizo? se llama. Las setas Hericium son un manjar. Su carne es tierna, melosa y deliciosa. ¿Carne vegetariana? se llama.
Boletus
Boletus es el nombre general de los boletus, matsutake y otros hongos, y es un hongo silvestre comestible. La mayoría son comestibles excepto algunas variedades venenosas o amargas.
El boletus incluye principalmente boletus blancos, amarillos y negros. Los hongos porcini blancos son deliciosos y nutritivos. El hongo es un hongo comestible de fama mundial con cuerpo grande, pulpa gruesa, tallo grueso, sabor dulce y delicioso y rica nutrición. A la gente de todos los grupos étnicos de la provincia de Yunnan le gusta recolectar setas frescas para cocinar y comer. Los países de Europa occidental también tienen la costumbre de consumir ampliamente hongos porcini blancos. Además de las verduras frescas, la mayoría de ellas se cortan en rodajas, se secan y se procesan en varios paquetes pequeños para usar con sopa o pasta de salsa de soja, y algunas también se elaboran en productos encurtidos. Desde 1973, la provincia de Yunnan exporta hongos porcini blancos a Europa occidental. Son extremadamente populares y la demanda supera la oferta.
Un hongo comestible que se encuentra en los bosques de bambú del suroeste de China
Dicophora spp. es una planta criptofítica que vive en las raíces del bambú muerto. Piel de serpiente blanca seca con forma de malla. Tiene una tapa de color verde oscuro, un mango cilíndrico blanco como la nieve y un Volvox rosa con forma de huevo. En la parte superior del estipe, hay una delicada falda de malla blanca que cuelga del gorro, llamada? ¿Hada de la falda de nieve? ,?Flor de la comida? ,?Flor de hongos? ,?Reina de las bacterias? . Dictyophora es rica en nutrientes, rica en fragancia y delicioso en sabor. ¿Ya está listado? ¿Cao Bazhen? uno.
El hongo Dictyophora se distribuye en muchos países del mundo, como Japón, India, Sri Lanka, Indonesia, Filipinas, Corea del Norte, Estados Unidos, Cuba, Brasil, Reino Unido, Francia, la Unión Soviética. Unión Europea, México, Australia y África Oriental. China también está ampliamente distribuida. Se ha informado de Dictyophora en Heilongjiang, Jilin, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Jiangxi, Fujian, Sichuan, Yunnan, Guizhou, Tíbet, Guangdong, Guangxi, Taiwán y otras provincias. Entre ellas, las provincias del suroeste están ampliamente distribuidas y la calidad de las variedades comestibles es mejor.
La zona de hongos comestibles originaria de Zhangjiakou (Zhangjiakou)
Agaricus agaricus es una seta silvestre de color blanco que crece en las praderas de Mongolia. Suele crecer donde hay huesos o estiércol de oveja y su sabor es extremadamente delicioso. Debido a que las especialidades locales de hongos mongoles se exportan al continente a través de la ciudad de Zhangjiakou, la provincia de Hebei Zhangjiakou es el centro de distribución de productos mongoles, ¿así se llama? Hongos. Debido a su pequeña producción y su gran demanda, sigue siendo el hongo más caro del mercado chino.
Las principales zonas productoras de setas son Wudong Banner, Xiwu Banner, Abaga Banner, Hulunbuir City, Tongliao y otras zonas de pastizales de Ximeng. Este tipo de hongo generalmente se envía a Zhangjiakou para su procesamiento y luego se vende al continente. Debido a que las especialidades mongoles solían exportarse al continente a través de la ciudad de Zhangjiakou, la provincia de Hebei Zhangjiakou es el centro de distribución de productos mongoles, ¿así se llama? Hongos. Debido a su pequeña producción y su gran demanda, sigue siendo el hongo más caro del mercado chino. Cuando Guo Moruo visitó Zhangjiakou en 1958, escribió un poema alabando el hongo. El nombre del hongo es conocido en todo el mundo. No sé por qué se llama. Los hongos son nativos de Zhangjiakou y hay muchos hongos en la boca. ? El poeta da el origen del nombre Trichosanthes mellitus.
Matsutake
El Matsutake, cuyo nombre científico es Tricholoma matsutake, también se conoce como Tricholoma matsutake, Syncytium y Thiram. Pertenece a Basidiomycotina y Trichodermaceae. Es un hongo ectomicorrízico de árboles como el pino encino y tiene una fragancia rica y única.
Es un hongo medicinal natural raro y precioso en el mundo y una especie nacional en peligro de extinción de segundo nivel. Los hongos matsutake crecen en bosques áridos con pocos nutrientes y suelen dar a luz en otoño. Suele ser parásito de las raíces del pino rojo, del pino brea, de la cicuta y de la cicuta. Las principales áreas productoras de astas de terciopelo en mi país incluyen el área de producción de astas de terciopelo de Shangri-La, el área de producción de astas de terciopelo de Chuxiong y el área de producción de astas de terciopelo de Yanbian. Entre ellas, el área de producción de astas de terciopelo de Shangri-La representa el 70% de la producción total nacional. ha sido el campeón de exportación de matsutake durante 30 años consecutivos.
Matsutake es un raro hongo comestible natural, conocido como? ¿Rey de las bacterias? . Según la leyenda, tras el ataque con bomba atómica a Hiroshima en agosto de 1945, el único microorganismo multicelular que sobrevivió fue el hongo matsutake, que no se puede cultivar artificialmente en el mundo. Crece en bosques alpinos por encima de los 3.500 metros en zonas templadas frías. Estaba registrado en el "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Song y era un asunto urgente para los clásicos, la historia y la evidencia. Los estudios han demostrado que el matsutake es rico en proteínas, con 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, derivados de ácidos nucleicos, péptidos y otros elementos raros. Además, también contiene tres valiosas sustancias activas: el polisacárido de matsutake de doble cadena, el polipéptido de matsutake y la única sustancia anticancerígena del mundo. Tricholomol es el hongo medicinal natural más preciado del mundo. 10. Los hongos matsutake se recolectan para el consumo en otoño, desde principios de agosto hasta mediados de junio. Tiene un aroma especial, sabe a abulón y es sumamente suave, tierno y refrescante.
¿Qué se consideran los matsutake en Japón? ¿Bacterias mágicas? . Los japoneses están acostumbrados a comer verduras matsutake en otoño. ¿Lo crees? ¿Rellenar forma con forma? Comerlo tiene los efectos de fortalecer los espermatozoides, nutrir los riñones, fortalecer el cerebro, mejorar la inteligencia y combatir el cáncer.
Setas venenosas
Las colmenillas también se llaman colmenillas, colmenillas y morillas. Se utiliza para la acumulación de alimentos y el estancamiento del qi, la distensión abdominal, la flema y el estancamiento del qi, el asma y la tos. La morilla, también conocida como colmenilla, seta de colmenilla y bambú moso, es una preciosa seta comestible y medicinal. Las morillas fueron descubiertas en 1818. Su estructura es similar a la de una seta, con la parte superior doblada en forma de malla, asemejándose a un panal y al vientre de una oveja, de ahí su nombre. Las morillas son extremadamente productivas dos o tres años después de un incendio forestal, por lo que los recolectores norteamericanos las cosechan en respuesta a los incendios forestales. Pero una vez controlado el incendio, su crecimiento irá disminuyendo año tras año en la misma zona.
Las morillas constan de una cabeza preñada y un tallo estéril. Hay una capa de semillas con nervaduras reticulares en la superficie del cuerpo del sombrero y el borde está conectado al tallo. El mango es cilíndrico, hueco, con superficie lisa o estriada. Las morillas son los hongos comestibles deliciosos más famosos entre los ascomicetos. Sus tapas contienen siete especies esenciales: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina y valina. Aminoácido, de naturaleza dulce y fresca, no tóxico, beneficioso para el. estómago, resolviendo la flema y regulando el qi.
Seta del árbol del té
La seta del árbol del té es una seta silvestre que originalmente crecía en las yemas del árbol del té en la zona boscosa densa de alta montaña de Guangchang, Jiangxi. Es un hongo comestible puramente natural, libre de contaminación, rico en proteínas, bajo en grasas y azúcar, que es beneficioso para el cuidado de la salud. Las tapas optimizadas y mejoradas de los hongos del árbol del té son crujientes, tienen un aroma puro y un sabor excelente. Se puede cocinar en una variedad de platos deliciosos y su valor nutricional supera al de otros hongos comestibles como los champiñones. Es un hongo comestible de alta gama.
Los hongos del árbol del té se distribuyen principalmente en la zona templada del norte y también se encuentran en los subtrópicos, pero son raros en los trópicos. Las condiciones climáticas extremadamente frías y cálidas no son adecuadas para el desarrollo. Los hongos del árbol del té se pueden cultivar según los métodos generales de los hongos podridos de la madera.
El efecto de los hongos comestibles es 1, que puede mejorar la condición física.
Los hongos comestibles pueden mejorar la condición física, potenciar la resistencia del organismo y eliminar factores patógenos, por lo que tienen efectos directos o indirectos sobre muchas enfermedades. Combinado con varios medicamentos, puede acelerar la recuperación de diversas enfermedades, reducir los efectos secundarios de los medicamentos y reducir la dosis de antibióticos y otros medicamentos. Este efecto de los hongos comestibles en el cuerpo se llama fortalecimiento del cuerpo y fortalecimiento del cuerpo en la medicina tradicional china.
2. Enfermedad crónica
La enfermedad crónica es una enfermedad progresiva con síntomas leves. Las enfermedades crónicas son causadas por la degeneración de ciertos tejidos y órganos o por infecciones virales. Las enfermedades crónicas pueden reducir la capacidad de una persona para trabajar y perder el interés en la vida. Los medicamentos convencionales tienen un efecto terapéutico muy limitado en las enfermedades crónicas y sólo suprimen los síntomas. La mayoría de las enfermedades mismas se eliminan por su propia capacidad de recuperación una vez que los síntomas desaparecen.
3. El mecanismo de los hongos comestibles en el tratamiento de enfermedades crónicas.
Los hongos comestibles son muy eficaces en el tratamiento de enfermedades crónicas. La causa fundamental de todas las enfermedades es la patología celular.
El componente polisacárido de los hongos comestibles puede reparar el daño celular, aumentar la sensibilidad de los receptores celulares, restaurar la función endocrina, mejorar la microcirculación sanguínea y mejorar la capacidad de autocuración del cuerpo.
Los triterpenoides contenidos en los hongos comestibles tienen efectos sedantes, antiespasmódicos, reducen la viscosidad de la sangre y mejoran la función hepática. Los nucleósidos y los alcaloides de Ganoderma pueden mejorar las funciones fisiológicas de los tejidos. La aplicación orgánica de diversos ingredientes de hongos comestibles puede desempeñar un papel integral en la regulación y promoción de la propia recuperación del cuerpo.
Los polisacáridos y otros ingredientes contenidos en los hongos comestibles son restauradores de reacciones biológicas y son productos para el cuidado de la salud que fortalecen el organismo. Entre varios hongos comestibles, Ganoderma lucidum tiene los efectos más significativos y completos.
El tratamiento de enfermedades crónicas con hongos comestibles se basa en eliminar el mecanismo de formación de la enfermedad, es decir, tratar primero la enfermedad y luego tratar la enfermedad, por lo que el efecto de eliminación de los síntomas es lento. Esto es muy diferente del tratamiento de la medicina occidental. La medicina occidental trata principalmente la enfermedad primero, por lo que los resultados son rápidos. El tratamiento para los hongos comestibles es largo, pero el efecto es estable, no tiene efectos secundarios en el cuerpo humano y es bueno para la salud en general, por lo que puedes tomarlo con confianza.
El cuerpo humano está compuesto de células. Las células están compuestas por membranas celulares, citoplasma y núcleos. La causa fundamental de las enfermedades son las lesiones celulares. Cuando las células mutan y la inmunidad del cuerpo disminuye, las personas son propensas a enfermarse. Con el tiempo, sufrirán enfermedades crónicas o incurables.
Además de factores innatos como la genética, las enfermedades celulares también son causadas por la disminución de la resistencia de la propia célula a las enfermedades. Por ejemplo, una capacidad de defensa insuficiente de la membrana celular conduce a una disminución de la inmunidad del cuerpo celular. Las funciones inmunes y de defensa de la membrana celular están obviamente relacionadas con la composición de la membrana celular en polisacáridos. Los polisacáridos fúngicos de los hongos comestibles pueden mantener o reparar los polisacáridos de la membrana celular, lo que equivale a poner un casco dorado en la célula o agregar una capa de protección, protegiendo eficazmente todo el cuerpo celular, como la membrana celular, el citoplasma y núcleo, asegurando así La vitalidad y las funciones fisiológicas normales de las células promueven las funciones fisiológicas normales de los tejidos, órganos y sistemas humanos y logran la salud humana.
Los hongos comestibles son buenos para la salud de los niños. Los hongos comestibles también son ricos en vitamina A, vitamina D, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B2, hierro, magnesio, calcio, fósforo y otros elementos minerales. Estas sustancias son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños y también tienen efectos especiales para mantener el desarrollo de los niños y prevenir enfermedades.
Por ejemplo, la vitamina A puede proteger la visión; la vitamina D es una sustancia necesaria que promueve el calcio para formar huesos y puede prevenir el raquitismo. La vitamina C puede prevenir el escorbuto en los niños. El contenido de vitamina C en cada 100 gramos de champiñones llega a 210 mg.
Según informes. Una bebida educativa elaborada con hongos Enoki como materia prima principal, que tiene el efecto de mejorar el coeficiente intelectual de los niños, porque el ADN de doble cadena y las vitaminas B de los hongos comestibles pueden mejorar la función del sistema nervioso de los niños y mejorar la memoria. Debido a que los hongos comestibles son ricos en hierro, fósforo y vitamina B, los niños que comen hongos comestibles con regularidad son muy beneficiosos para su desarrollo intelectual.
El contenido de hierro del hongo negro analizado alcanza los 184,6 mg/100 g, lo que es particularmente eficaz en el tratamiento auxiliar y la prevención de la anemia común por deficiencia de hierro en los niños. Los ricos minerales contenidos en los hongos comestibles también pueden neutralizar la acidez de la carne, mejorar el pH de la sangre y dar energía a las personas.
El inductor de interferón en los hongos comestibles es una glicoproteína de bajo peso molecular que puede incrustarse en partículas virales como la hepatitis, el herpes zóster y la gripe para inhibir su proliferación. La adenina tiene efectos contra el resfriado y la tuberculosis.
Además, las más de 30 enzimas que contienen los hongos comestibles tienen un aroma especial y apetitoso y pueden participar en el metabolismo de los carbohidratos, ayudando a aumentar el apetito de los niños y a mantener una buena figura.