La comida más famosa de Shanxi
Las delicias más famosas de Shanxi incluyen los fideos en forma de cuchillo, los sesos de Taiyuan, la ternera de Pingyao, las bolas de tazón y los pasteles de Taigu, que vale la pena probar.
1. Los fideos cortados con cuchillo, también conocidos como "Fideos Príncipe Consorte", son una pasta tradicional especial en Haozhen, provincia de Shanxi, y están entre los "Diez Mejores Fideos de China". Los fideos en rodajas son populares en la provincia de Shanxi y sus alrededores. Se dice que fueron creados por Chai Shao, la concubina del emperador en la dinastía Tang. Están disponibles en varios sabores y condimentos. el más famoso.
2. La cabeza de Taiyuan es un bocadillo tradicional de la ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi. Este plato está hecho de cordero graso, raíz de loto, ñame y otros ingredientes. Los condimentos de la sopa incluyen vino de arroz, granos de destilería y astrágalo. Es delicioso y cuanto más lo comes, mejor se pone.
3. Carne de ternera de Pingyao, especialidad del condado de Pingyao, provincia de Shanxi, y producto con indicación geográfica nacional de China. La carne de Pingyao es famosa desde hace mucho tiempo, pero se desconoce su origen. En la dinastía Qing, era muy conocida en las tres dinastías Jin. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, Lei Jinning y sus descendientes durante tres generaciones tuvieron un restaurante de carne Xingsheng Lei en la calle Wenmiao de la ciudad durante más de cien años.
4. Wan Tuan es un bocadillo de pasta tradicional que se ha transmitido durante miles de años en el condado de Liulin, ciudad de Luliang, provincia de Shanxi. En el dialecto, también se le llama "Wan Tuo, Wan Tuo". Wan Tuo, Wan Tuo, Wan Tuo". Wan Tuan se elabora amasando fideos de trigo sarraceno y agua, calentándolos para hacer una pasta de avena y luego dejándolo enfriar.
5. El pastel de Taigu es una comida tradicional famosa en la provincia de Shanxi. Debe su nombre a su producción en el condado de Taigu. Iniciado en la dinastía Qing, el pastel Taigu tiene las características de dulce pero no grasoso, crujiente pero no roto, delicioso y fragante. Es famoso en todo el país por su fragancia, crujiente, algodonoso y suave, y goza de la reputación de "Rey de". Pastelería".