Cómo envolver repollo en tres bolas de masa frescas

Preparación del material: 250 g de col china, 2 g de sal, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de salsa de soja, 250 g de harina.

1. Echar 250 gramos de harina en un bol, amasar hasta obtener una masa suave y reservar. Como se muestra a continuación.

2. Blanquear la col china, picarla en trozos pequeños y añadir las cantidades adecuadas de sal, salsa de soja y otros condimentos. Como se muestra a continuación.

3. Cortar la masa amasada en trozos pequeños y enrollarla formando envoltorios de bola de masa. Como se muestra a continuación.

4. Hacer bolas de masa y cocinarlas durante unos 4 minutos. Como se muestra a continuación.

Notas sobre la preparación de dumplings

1. Los envoltorios de dumplings afectarán el sabor. Un envoltorio demasiado grueso no solo será difícil de cocinar, sino que también se endurecerá o incluso quedará crudo. cuando se cocina, ya sea que se compre o se haga, el espesor no debe ser demasiado espeso. Pero no debe ser demasiado fino, de lo contrario la piel se pudrirá y dejará al descubierto el relleno de la bola de masa del interior.

2. Al mezclar rellenos de bola de masa, puedes utilizar huevos y agua hervida para ayudar a mezclar los rellenos. El agua hirviendo puede hacer que las bolas de masa sean más ricas en jugo y más fragantes, pero preste atención a la temperatura del agua hirviendo. Generalmente, si las bolas de masa se hierven con demasiada agua, tendrán un sabor muy picante y habrá que esperar un rato antes de comerlas.

3. Al hacer bolas de masa, presione los bordes con fuerza para que queden cerca del relleno de la bola de masa sin dejar espacios. De esta manera, no se derramará agua y el relleno quedará más fuerte y tendrá mejor sabor cuando lo haga. cómelo.