Restaurante Xiaoxiong
1 Posicionamiento en el mercado
El posicionamiento en el mercado es un requisito previo necesario para iniciar un negocio, sin importar cuándo. . Los diferentes mercados y grupos a los que se dirige un restaurante afectarán directamente los beneficios del consumo. Según las opiniones del mercado, la mayoría de los clientes del mercado medio son estudiantes o jóvenes oficinistas. A largo plazo, su poder adquisitivo, aunque no demasiado alto, es más estable. Por ejemplo, Xiong Lao Tang Lao está posicionado en el mercado de gama media para el consumo general. Ha obtenido buenas críticas en la industria de la restauración precisamente por su exploración de los cambios y novedades en el mercado de la restauración.
En segundo lugar, encierre en un círculo las características del producto según el posicionamiento en el mercado y comprenda qué necesita la población actual del mercado. Después de todo, su consumo no permanecerá en el mismo carril para siempre. Con el desarrollo de los tiempos y la mejora del nivel de vida, cada vez más personas prestan más atención a la preservación de la salud. De manera similar, los consumidores están más dispuestos a buscar un consumo de alimentos de alta calidad. Por lo tanto, Xiong Lao Tang Lao elaboró especialmente una base de sopa que incluso las mujeres embarazadas pueden beber para satisfacer a los consumidores y el posicionamiento del producto en el mercado. Además, Xiong Lao Tang Lao se inclina más hacia los grupos de consumidores más jóvenes y presenta los conceptos de sinceridad, calidez y amor. Quiere transmitir algunos colores cálidos y humanistas a través de la restauración, y los consumidores recordarán más fácilmente su actitud seria hacia la caridad y la comida. De esta manera, el reconocimiento y reconocimiento de la promoción y difusión del mercado será relativamente alto y podrá recibir mejor el favor del mercado.
Luego está la planificación de eventos y el empaquetado de la imagen VI de la tienda unificada. De hecho, la gente moderna tiene opciones de consumo más diversificadas y gustos más exigentes. Esto debería utilizarse con prudencia. Entonces Xiong Lao Tang Lao lanzó olla de sopa y mezcla seca, salud, salsa de sésamo, tomate, salsa de sésamo picante o matsutake, sabor de Sichuan, mezcla seca clásica picante y endiablada, con ocho sabores para elegir. En comparación con los sabores picantes tradicionales, Xiong Lao Tang Lao tiene una cobertura más amplia de diferentes sabores y el estilo de decoración de la tienda también parece muy distintivo. La linda imagen IP del osito, el mismo estilo que el recipiente para nieve en Midnight Food Store, una persona, una olla, ambos.
En segundo lugar, la ubicación
Las diferentes tiendas tienen diferentes características. Requisitos de ubicación, no creas que todo es mejor en lugares con mucha gente. Hay que analizar las características de la multitud. Después de todo, hay muchos tipos de restaurantes y diferentes tipos de restaurantes tienen diferentes formas de encontrar lugares. Por ejemplo, los restaurantes de fideos, los restaurantes de comida rápida, los restaurantes de fideos de arroz y otros lugares son más adecuados para los trabajadores de oficina, porque son adecuados para vender almuerzos para llevar. Algunas personas pueden no comer ni cenar, o incluso ir a casa a comer, mientras revuelven. Los restaurantes de carne frita son más adecuados para zonas residenciales y paseos tranquilos. Hay mucha gente móvil. La pesca xiong y la pesca en caliente son más adecuadas para residencias, fábricas, distritos comerciales, escuelas, pueblos de bocadillos, calles peatonales y restaurantes de comida para llevar, y son relativamente más selectivas.
Intenta evitar los lugares que elijas: casi no hay vías principales ni calles peatonales, y todo es tráfico, o simplemente la gente pasa con prisa y no se queda mucho tiempo. Aunque hay mucha gente, casi no hay lugares para comer. Esta categoría no es necesariamente buena, porque cada vez que las empresas se reúnen, todos se formarán una idea de de qué se trata un determinado lugar. Por ejemplo, cuando mencionas un lugar determinado, dirás, ay, venden ropa, o venden zapatos, etc. Nunca pensé que comerías allí. Pero una ventaja de tener más restaurantes en todo es que todos van a comer aquí porque los consumidores tienen más opciones.
En tercer lugar, el producto
Esto es lo más importante. No importa cuán alta pueda ser la promoción de marketing, en última instancia, los consumidores deben probar el producto en sí. Si sabe mal, los consumidores seguirán sin comprarlo. Algunas personas pueden decir que el olor en algunos lugares es tan malo, ¿cómo pueden ser buenos los negocios? Solo hay dos situaciones: hay pocos restaurantes y mucha gente, o hay una gran población flotante, como una estación de tren, donde la gente pasa en un instante y no puede quedarse sin comer. Entonces, no hay elección. El consumidor por primera vez es un extraño. En la restauración el sabor es muy importante y la calidad también. Sin embargo, no se pueden cocinar salteados, guisos y cosas similares durante todo el día. Los chefs son caros y los gustos de diferentes chefs pueden cambiar fácilmente. Después de escaldar Xiong lao, el chef puede cocinarlo con un solo ingrediente base y la calidad está más garantizada. Ni siquiera necesitas un chef, es fácil hacerlo tú mismo y el sabor no es único. La sede ofrece enseñanza, investigación y desarrollo, y los sabores se pueden innovar continuamente.
Cuarto, operación
La operación juega un papel importante en la calidad de cada tienda. Si la gestión no es buena, una buena tienda puede volverse mala.
Una cosa a la que se debe prestar atención en las operaciones de catering son los métodos de publicidad y marketing, en primer lugar, las características del servicio y, en segundo lugar, la gestión de procesos y la gestión de costes. Mientras más simple sea tu canal de operación, mejor será tu operación. Una gran parte de la presión en los negocios no es sólo tuya, sino también la de tus competidores. Por ejemplo, los competidores que te atienden mejor que tú o hacen mejor marketing que tú resaltarán tus propias características. Por lo tanto, durante el proceso de operación, las características del producto deben permanecer sin cambios, pero las características del servicio y los métodos de marketing deben promoverse y cambiarse continuamente para encontrar los puntos que más interesan a los consumidores locales para el marketing. Entonces, ya sea promoción u otra cosa, siempre que se use correctamente, depende de lo que los consumidores valoren más, porque cada región es diferente. Los distritos comerciales pueden prestar más atención al gusto de los servicios ambientales, mientras que los distritos residenciales pueden prestar más atención al precio y la cantidad. Xiong Laotang cuenta con el respaldo de un equipo de operaciones profesional en la sede y está administrado por personal dedicado. Los novatos que no pueden hacer negocios también pueden administrar directamente la administración fiduciaria y ser comerciantes sin preocupaciones.
Los cuatro puntos anteriores son los más importantes. Una vez que lo domines bien, podrás abrir un restaurante como desees.