¿Cómo hacer patatas ralladas y raíces de loto?
Cabe destacar que el incendio debe ser controlado. Demasiado fuego hará que las patatas crezcan por dentro. Si el fuego es demasiado bajo, el agua no estará lo suficientemente crujiente antes de que se evapore. Por lo general, use fuego medio.
Nombre: Raíz de loto frita
Ingredientes: 400 gramos de raíz de loto, 25 gramos de pimiento rojo seco, cantidad adecuada de semillas de sésamo.
Ingredientes: aceite vegetal, sal, almidón seco.
Elaboración:
1. Cortar la raíz de loto en tiras del grosor de un palillo, sofreír las semillas de sésamo y reservar.
2. Envolver las tiras de raíz de loto con almidón seco y freírlas en una sartén con aceite.
3. Poner aceite en la olla, sofreír los pimientos rojos secos, agregar sal, luego agregar las tiras de raíz de loto fritas, girar la olla, mezclar bien y servir. Al cocinar, espolvoree con semillas de sésamo cocidas.
Características: Carbonizado por fuera, tierno por dentro, crujiente y delicioso.
Puntos clave: Después de cortar la raíz de loto en tiras, remójala en agua salada para mantener el color inalterado.