Cocción en seco de tartas y galletas
Pasos de elaboración
Galletas de rosas
Galletas de rosas (3 piezas)
1 Batir la nata y mezclar manualmente a velocidad constante. velocidad Revolver en la misma dirección crea más consistencia, lo que permite que el aire penetre mejor en la crema y hace que las galletas horneadas tengan un sabor menos seco.
2. Al amasar la masa, la intensidad debe ser suave y moderada, y la dirección debe ser muy particular, de abajo hacia arriba, repetidamente hasta completar.
3. Dar forma, darle forma y presionar suavemente con las manos para darle forma.
Galletas
Galletas
4. Horneado, la temperatura de horneado se mantiene a una temperatura constante de 200 grados Aunque se prolonga el tiempo de horneado, los horneados. Las galletas tienen una textura suave, distinta de las húmedas y secas, y no es fácil enojarse después de comerlas.
5. Enfriamiento, la temperatura de enfriamiento es más estricta y se enfría naturalmente a temperatura ambiente hasta que la temperatura central de la galleta sea de 35 grados. Es decir, asegura que no será propenso a moldearse debido a un enfriamiento insuficiente; también asegura que el tiempo de enfriamiento sea demasiado largo, lo que provocará la penetración de bacterias extrañas;
6. Embalaje. La impresión de la caja de embalaje cumple con las normas de seguridad alimentaria de la UE y dentro de la caja de aluminio también se fabrica una caja interior de papel de piedra especial. Las galletas enfriadas se colocan en una caja interior de papel de piedra y se adjunta un hermoso manual del producto antes de sellarlas y empaquetarlas. Una vez completado el embalaje, se hornea una caja de galletas de amor. Además, para evitar que las galletas blandas se rompan durante el transporte, cada caja de galletas también está especialmente sellada con una bolsa llena de aire y se ha considerado cada detalle.
Cosas a tener en cuenta
1. Cuando montes la nata, debes seguir la misma dirección. Al girar, la fuerza generada se concentra, lo que permite que el aire penetre en el material y haga que las galletas queden más uniformes y sueltas.
2. Al amasar la masa, la dirección de amasado debe ser de abajo hacia arriba. No uses demasiada fuerza ni revuelvas por mucho tiempo para evitar que la harina se pegue.
Editar galletas de café.
Las galletas de café se definen como deliciosas acompañantes en la oficina y snacks imprescindibles para los oficinistas.
Galletas de Café
Galletas de Café (3)
El sabor es seco pero no duro, crujiente y refrescante. Después de entrar en la boca, el sabor ligeramente amargo, ligeramente dulce, fragante pero no fuerte del café arábica de Yunnan llena inmediatamente la punta de la lengua y las deliciosas papilas gustativas pueden disfrutarlo al máximo.
Preparación de los alimentos
Lista de ingredientes: harina de trigo, ghee, azúcar, huevos, café en polvo y sal.
Alimentos
Granos de café arábigo de Yunnan
El café arábigo de Yunnan crece en la zona del valle cálido y seco a una altitud de 1.100 metros en Yunnan y ha sido evaluado mediante degustación. expertos de la Organización Internacional del Café Por un café de calidad.
La temperatura promedio en Lujiangba, Baoshan es de 265, 438 ± 0,5 ℃, la temperatura máxima es de 40,4 ℃ y básicamente no hay heladas durante todo el año. El café arábica que se cultiva aquí es famoso por su fragancia, ligero amargor, facetas bien proporcionadas, rico aroma y sabor afrutado. Es reconocida como la mejor zona productora de café arábica. La mayoría de los granos de café utilizados en las galletas de café se cultivan aquí.
La crema utilizada para elaborar pasteles y galletas es la crema sueca AAK, reconocida mundialmente como una crema saludable.
Trigo de las Terrazas Alpinas de Yunnan
La harina de trigo de las Terrazas Alpinas de Yunnan tiene las características de alta densidad, alta precisión, alta proteína y baja grasa, y se refina para obtener galletas: deliciosas, nutritivas y saludable .
Yunnan Farm Ecológico Jidan
No huevos de granja, sino huevos ecológicos de granjeros, con original y puro sabor a huevo.