¿Qué papilla de boniato viene primero, de mijo o de boniato?

En el paso 1, primero ponemos el mijo en un bol, lo lavamos dos veces con agua y luego lo remojamos en agua durante 30 minutos. Durante el proceso de remojo del mijo, sacamos el boniato y lo limpiamos. Procura no pelarlo, porque la piel es la sustancia más nutritiva. ¡Solo córtalo en trozos y límpialo!

Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. No agregue agua a mitad de camino en este momento, de lo contrario la sopa de arroz no quedará espesa. Pon las rodajas de camote recién preparadas en la olla y comienza a cocinar. Espera hasta que hierva el agua e intenta cocinar durante 6 minutos. Ponga el mijo que acabamos de remojar en la olla y cocine juntos revuelva lo más posible con una cuchara para evitar que se pegue a la olla, pero no revuelva demasiadas veces.

Estará cocida en unos 20 minutos, y estarán cocidos todos los ingredientes. Si quieres algo dulce, puedes añadir un poco de azúcar. Si no te gusta, no lo agregues. En este momento, puedes apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. No te preocupes, abre la tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos. ¡Las gachas cocidas en este momento, con aceite de mijo, quedan riquísimas y ricas!

Así que a la hora de cocinar gachas de boniato y mijo se deben colocar los boniatos antes que el mijo, por lo que poner un poco de dátiles rojos también es una buena opción. Recuerda que los consejos anteriores son la clave. No te preocupes después de hervir, abre la tapa y déjala hervir a fuego lento un rato, para que la papilla de mijo se espese, tenga buen sabor y no quede fina.