Los platos del Festival Gastronómico Internacional de Guangzhou son ricos y prácticos
Con la gran inauguración del 20º Festival Gastronómico (Internacional) de Guangzhou, surgirán una serie de platos famosos galardonados en el mercado de catering de Guangzhou. Durante la entrevista, el periodista se enteró de que, a diferencia del pasado, los platos participantes eran más bonitos y elegantes, pero carecían de practicidad. En los últimos años, la mayoría de las empresas de catering participantes han prestado más atención a la adaptabilidad de los platos al mercado, prestando atención al color. , aroma, sabor y forma de los platos Sex, los platos expuestos en la exposición son platos estrella de la tienda, que ya se han vendido bien en el mercado, o son preparaciones secretas exclusivas del chef, que son. no están disponibles en otros restaurantes y se destacan; o son creativos en la combinación de. Debido al fuerte propósito de mercado de las empresas que participan en las exposiciones, la mayoría de los platos que ganan premios en el festival gastronómico, son reconocidos por sus pares, promocionados por los medios y se vuelven famosos, pueden venderse más populares que antes de ganar el premio. No es de extrañar que algunas personas digan que la mayoría de los platos famosos producidos en los festivales gastronómicos de los últimos años son lujosos y prácticos, y muy adecuados para las necesidades de los invitados.
Echemos un vistazo a la vitalidad actual de los platos que han brillado en los festivales gastronómicos de los últimos dos años.
Cheese Shahe Noodle Tarts, la "Shahe Noodle Village" del Grupo Yaohua ha innovado el manjar tradicional de Guangzhou, Shahe Noodles, y ha elaborado platos de Shahe Noodles que son ácidos, dulces, amargos, picantes, salados, coloridos, y tienen diferentes sabores, como esta combinación de snacks chinos y occidentales.
Dongting Fish Head King, el plato estrella más clásico de "Wei Xiang Lai", sigue siendo uno de los favoritos entre los comensales y uno de los platos más vendidos en la tienda. Dado que este plato se hizo famoso después de ganar un premio en un festival gastronómico y se hizo popular hasta el final, la tienda exhibirá este plato rojo en el festival gastronómico todos los años, que es muy adecuado para el festival.
El sol sale por el este y Dongxingban es uno de los platos de mariscos más populares entre los clientes de alto nivel. La creatividad, las habilidades con el cuchillo y el modelado del chef resaltan las características del "Dongjiang Yidu" como un. Restaurante de mariscos y su papel protagonista en la tendencia de la cocina cantonesa.
El ingrediente más famoso de Zhongshan es la panceta de cerdo crujiente. ¿Cómo se destaca entre los muchos restaurantes de Zhongshan que ofrecen platos de panceta de cerdo crujiente? Los chefs del hotel Fu Wah primero sazonan especialmente la panceta de cerdo crujiente con pimienta, mantequilla, etc., y luego la mezclan con frijoles de Sichuan y fríen los ingredientes en poco tiempo, lo que hace que la panceta de cerdo crujiente sea más refrescante y llena de sabor a pescado. .
El pichón Shiqi frito, además de la carne crujiente, Zhongshan también tiene un ingrediente especial: el pichón Shiqi. El chef del Hotel Jinghua frió los pichones para resaltar la ternura de la carne de la paloma. El número de llamadas fue muy alto antes y después de ganar el premio.
Los rollos de hojas de moxa son bocadillos de hojas de moxa que se sirven a menudo en los restaurantes hakka. Tienen una apariencia ordinaria y simple y, sin embargo, no son muy llamativos, ya que han aparecido muchas veces en festivales gastronómicos en los últimos años. La alimentación saludable se ha vuelto más popular entre la gente, y el número de pedidos ha aumentado significativamente, y el "Rey Huangpu Hakka" lo sabe muy bien.
Barbacoa a la llama, este plato ganador de medalla de plata es actualmente uno de los platos más vendidos de "Jin Dazhuang". Después de servir, enciende el fuego con ron y observa las llamas bailar sobre la carne. Es a la vez atmosférico y apetitoso. Las costillas de ternera marinadas con jugo de ternera coreano, salsa de pescado, pimienta negra, ajo picado, etc., se fríen a la temperatura adecuada. , la carne es rica en sabor, y se puede mojar en salsa de rosbif o salsa de carne agridulce, o salsa barbacoa dulce y picante, y quedará aún más delicioso. El bacalao plateado queda muy regordete, con una superficie asada. que está carbonizado y fragante, pero el pescado está tierno y jugoso.