100 recetas de cocina de Sichuan

1. El primer método de cocción de la cocina de Sichuan1. Cortar la carne fresca y cocinarla con 100 menú hasta que esté cocida a ochenta. Cortar y reservar. Cocine la cocina de Sichuan con 100 menú en 2 ollas. Agregue las rodajas de 100 menú de Sichuan, saltee 3 rebanadas, enróllelas. y luego ponerlos en la olla. Agrega los berros, el tempeh y las guarniciones, sofríe hasta que estén cocidos. 2. Los platos representativos de la cocina de Sichuan incluyen carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pollo kung pao en rodajas de cerdo hervido, rodajas de pulmón de pareja, mapo tofu, linternas de patas de pollo con pimientos encurtidos, pollo con saliva de res, camarones picantes y carne de res salteada con chile, estofado de Chongqing. , pollo asado con castañas y pollo picante, etc. La cocina de Sichuan utiliza una amplia gama de ingredientes, tiene una variedad de gustos y una variedad de platos. Tiene un sabor fresco y un énfasis igual en el vino. 3. Receta de la auténtica cocina de Sichuan: 350 g de lomo de cerdo hervido de Sichuan, 100 g de col china, 150 g de tallos de lechuga, 80 g de perejil, 20 g de cebollino, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de jengibre, 2 cucharadas de pasta de frijoles y 1 cucharadita de azúcar. Menú Sichuan Cuisine 100 (Método del menú Sichuan Cuisine 100) 4. Los platos famosos de Sichuan incluyen pescado frito con codo Dongpo, costillas de cerdo estofadas con cerdo Dongpo, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, tofu Mapo, pescado hervido y rodajas de pulmón de marido y mujer, etc. La cocina de Sichuan es una de las cuatro cocinas tradicionales chinas Han y una de las ocho principales cocinas chinas. Utiliza una amplia gama de materiales, condimentos variados, platos diversos y gustos diversos. 5. El primer plato es Mapo Tofu. El tofu mapo es muy sencillo. Se pueden preparar tanto tofu grande como tofu blando. Hierva dos trozos de tofu suave en trozos pequeños. Los ingredientes restantes son ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, cebollino picado, carne picada y pasta de frijoles Pixian, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico o esencia de pollo, sal y almidón. 6. Los platos representativos de la cocina de Sichuan incluyen carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pollo Kung Pao y lonchas de cerdo hervidas, lonchas de pulmón de pareja, tofu Mapo, etc. 1 La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un plato famoso de Sichuan. Este plato consiste en lomo desmenuzado salteado con pimientos encurtidos, jengibre, ajo, azúcar y vinagre. Fue creado por un chef de Sichuan durante la República de China y se dice que está inspirado en. 7. Las hortalizas saladas de Zigong se dividen en tres ramas: hortalizas saladas de los comerciantes de sal, hortalizas saladas de los trabajadores de la sal y hortalizas saladas del gremio. Los platos picantes, dulces, ácidos y salados se caracterizan por su sabor fuerte y el mayor énfasis en los condimentos. Además de la tradición de la cocina de Sichuan, también tiene las características de "picante, fresca y excitante". 8.2 Menús de banquetes de la cocina de Sichuan de invierno, 43 platos de la cocina de Sichuan La ligera nieve de hoy significa que partes del sur y del norte de nuestro país están comenzando a hacer más frío. Los siguientes son dos menús de banquetes de cocina de invierno de Sichuan, que pueden usarse como referencia para los chefs profesionales en los restaurantes de Sichuan al diseñar banquetes de cocina tradicional de Sichuan, y también pueden usarse para practicar la deliciosa cocina de Sichuan en casa, si es posible. 9. ¿Cuáles son los platos clásicos de la cocina de Sichuan? Repollo hervido El repollo hervido es un plato famoso de Sichuan. El agua hirviendo aquí es la sopa de pollo más pura. Cuando los corazones de col china cocidos y poco cocidos se cubren con sopa de pollo del norte, queda fresca y elegante, con una fragancia fragante. La sopa es rica en sabor, pero fragante y refrescante. De nuevo. 10.9 Pollo Kung Pao El pollo Kung Pao es uno de los platos más representativos de la cocina de Sichuan. Es rojo pero no picante y la carne es crujiente. 8 El pescado en escabeche es uno de los representantes de la cocina de Chongqing. La cocina de Sichuan goza de la reputación de "un plato, un estilo, cientos de platos". Utiliza carpa herbívora fresca como ingrediente principal y se cocina con encurtidos de Sichuan. 165438+ 12. 1. Rebanadas de cerdo cocidas dos veces La carne de cerdo cocida es uno de los platos representativos de la cocina tradicional de Sichuan y pertenece a la serie de cocina de Sichuan. Las principales materias primas son la carne de lomo de cerdo, los pimientos verdes y los brotes de ajo. Tiene un sabor único, color brillante, graso pero no grasoso. 2. Fei Pian de marido y mujer, Fei Pian de marido y mujer, ambos. Espera un momento.