Instrucciones sobre cómo hacer empanadillas rellenas de champiñones y carne
Ingredientes:
300g de carne de cerdo, 100g de setas shiitake secas, un poco de col japonesa, 500g de harina, 15ml de aceite de sésamo, 2g de sal refinada, 5ml de salsa de soja, 8g de salsa de ostras, 2g de glutamato monosódico , 5 g de pimienta, 5 g de jengibre picado.
Paso 1. Mezclar la harina y la harina de trigo durante 20 minutos.
El segundo paso. Si tarda mucho en lavar las verduras, remójalas en agua fría durante 10 minutos, sácalas y escúrrelas.
Paso tres. Remojar los hongos shiitake secos, quitarles los tallos y lavarlos.
Paso 4. Agregue el jengibre picado, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja, la salsa de ostras y la pimienta al relleno de cerdo y revuelva en una dirección.
Paso cinco. Pica los champiñones y las verduras, únelos con el relleno de cerdo revuelto, agrega aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico y mezcla bien para hacer el relleno de bola de masa.
Paso seis. Haga una masa mediana con la harina tostada y enróllela hasta formar una bola de masa.
Paso 7. Agrega el relleno al centro de la piel de la bola de masa.
Paso 8. Pellizque bien las piezas delantera y trasera y envuelva las bolas de masa.
Paso 9. Agrega agua a una olla hirviendo y cocina las albóndigas. Una vez cocido se puede sacar. Las deliciosas albóndigas rellenas de champiñones están listas.
El valor nutricional de los hongos shiitake:
1. Los hongos shiitake son ricos en provitamina D, pero muy poca vitamina C, y carecen de provitamina A y provitamina A.
2. La proteína de los hongos contiene 18 tipos de aminoácidos. Los hongos shiitake representan 7 de los 8 aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano, y la mayoría de ellos son aminoácidos de tipo L, que son altamente activos y fácilmente absorbidos por el cuerpo humano, con una digestibilidad de hasta el 80%.
3. Las setas shiitake contienen una gran cantidad de ácido glutámico, ácido agárico, ácido micótico, etc. , que es poco común en la comida común, por lo que tiene un sabor particularmente delicioso.