¿Cuáles son los factores ambientales que inciden en el deterioro del té?

? Las principales condiciones ambientales que inciden en el deterioro y envejecimiento del té son la temperatura, la humedad, el oxígeno, la luz y su interacción.

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? ¿Temperatura

? Cuanto más alta es la temperatura, más fácil es que las hojas de té se pongan amarillas. La refrigeración (congelación) puede ralentizar eficazmente el oscurecimiento y el envejecimiento de las hojas de té.

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? ¿Humedad

? Cuando el contenido de agua de las hojas de té supera el 5%, acelerará el deterioro de la calidad del té, promoverá la oxidación de las enzimas residuales en las hojas de té y empeorará el color de las hojas de té.

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? ¿Oxigeno

? La oxidación de diversas sustancias que provocan el deterioro del té está relacionada con la presencia de oxígeno.

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? luz