Si tienes hambre, come algo de fruta y te sentirás mejor. ¿Es falta de vitaminas?
Síntomas de deficiencia de vitaminas:
Las vitaminas incluyen principalmente vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina PP, vitamina B4, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, etc. Las principales causas de la deficiencia de vitaminas son las siguientes:
1. Suministro e ingesta insuficiente de alimentos, como un solo alimento, almacenamiento y cocción inadecuados; espera de daño. Como la pérdida de ácido fólico debido al calor.
2. La tasa de absorción y utilización se reduce; por ejemplo, las enfermedades del sistema digestivo o una ingesta insuficiente de grasas afectan la absorción de vitaminas liposolubles.
3. Los requerimientos vitamínicos están relativamente aumentados; tales como: mujeres embarazadas, mujeres lactantes, niños, tipos de trabajo especiales y personas en ambientes especiales.
4. Las personas que toman complementos nutricionales durante un tiempo prolongado tienen una mayor necesidad de vitaminas.
5. El uso irracional de antibióticos provocará una mayor demanda de vitaminas.
Término general para un grupo de deficiencias nutricionales causadas por una deficiencia de vitaminas. Los síntomas de las diferentes deficiencias de vitaminas varían ampliamente.
1. Falta de vitamina A
1. Afecta la velocidad de síntesis de las células madre de la retina o detiene la síntesis. Provoca ceguera nocturna, debilitación de la capacidad de adaptación a la oscuridad e incapacidad para ver objetos con claridad al anochecer o al pasar de un lugar iluminado a un lugar oscuro. Este síntoma puede desaparecer siempre que se suministre una cantidad suficiente de VA. 2. La atrofia y queratinización del tejido epitelial, la piel seca y las lesiones epiteliales de las glándulas del tracto respiratorio y del tracto urinario reducen la resistencia del cuerpo y lo hacen susceptible a enfermedades infecciosas, como infecciones del tracto respiratorio superior, resfriados, etc. La deficiencia de VA también hará que las células epiteliales de las glándulas lagrimales dejen de secretar, secando la conjuntiva y la córnea, provocando la enfermedad del ojo seco, que se caracteriza por sequedad e inflamación de la córnea y la conjuntiva. 3. Provoca una disminución de la función reproductiva. El VA tiene un efecto especial en la mejora de la tasa de utilización de nitrógeno del ganado joven. Por tanto, favorece la síntesis de proteínas en el organismo, acelera la división celular y estimula el crecimiento de nuevas células.
4. Los niños carecen de vitamina A, atrofia de músculos y órganos internos, reducción de grasa corporal, desarrollo óseo deficiente y retraso en el crecimiento, crecimiento estancado y son susceptibles a diversas enfermedades.
Buenas fuentes de vitamina A son los hígados de diversos animales, el aceite de hígado de bacalao, las huevas de pescado, la leche entera, la mantequilla, los huevos, etc. Los alimentos vegetales que contienen más caroteno incluyen zanahorias, espinacas, alfalfa, brotes de guisantes, batatas, tomates, colza, puerros, amaranto y otras verduras y frutas verdes.
2. La falta de vitamina D
Los niños pueden causar raquitismo y los adultos pueden causar osteoporosis. Especialmente las mujeres embarazadas y lactantes que carecen de vitamina D tienen más probabilidades de desarrollar osteoporosis.
Casi no hay VD en los alimentos vegetales. Las principales fuentes son el aceite de hígado de bacalao, las yemas de huevo, la mantequilla, el hígado, la leche y otros alimentos.
3. Falta de vitamina E
VE es un fuerte antioxidante en el cuerpo humano, que puede prevenir la autooxidación de los ácidos grasos insaturados, manteniendo así la estructura lipídica normal y fisiológica. Funciones de las membranas celulares. Si falta VE, los ácidos grasos insaturados se oxidarán y destruirán, y las células se dañarán. Si carece de VE durante mucho tiempo, es fácil que se produzcan envejecimiento prematuro y enfermedades.
VE existe principalmente en alimentos vegetales, y el aceite de germen de trigo, el aceite de semilla de algodón, el aceite de maíz, el aceite de maní y el aceite de sésamo son fuentes particularmente buenas. Las verduras de hojas verdes como las espinacas, las hojas de lechuga y la col rizada también son ricas en él. También se encuentra en la carne, la mantequilla, la leche, los huevos y el aceite de hígado de bacalao.
4. Falta de vitamina K
La vitamina K es conocida como el "héroe hemostático". No sólo es el componente principal de la protrombina, sino que también promueve la síntesis de protrombina en el hígado. Si es deficiente, el contenido de protrombina en la sangre disminuirá, el tiempo de coagulación del sangrado se prolongará y se producirán hemorragias frecuentes en los músculos subcutáneos y el tracto gastrointestinal.
La vitamina K se encuentra principalmente en los vegetales verdes, como las espinacas y el repollo. También se encuentra en el hígado y en la carne magra. Además, también puede ser sintetizada por bacterias en el intestino grueso humano.
5. Falta de vitamina C
La falta de vitamina C es un síntoma típico del escorbuto. Su característica principal es el sangrado múltiple, seguido de fatiga, debilidad, dolor en las articulaciones, sangrado de encías. Síntomas como gingivitis y dientes flojos, seguidos de sangrado subcutáneo causado por capilares frágiles, los niños experimentan retraso en el crecimiento, irritabilidad e indigestión, y gradualmente desarrollan síntomas como recesión de las encías, edema, sangrado múltiple, huesos frágiles y necrosis; C reducirá la concentración de glutatión y destruirá el sistema antioxidante del cuerpo; la falta de vitamina C puede causar disfunción hematopoyética.
La vitamina C se encuentra ampliamente en las verduras y frutas frescas, especialmente en las verduras de hojas verdes y en las frutas ácidas. Entre las frutas, las azufaifas, azufaifas frescas, espinos, limones, mandarinas, naranjas, pomelos, etc. son las más abundantes. Entre las verduras, se encuentran en elevadas cantidades los pimientos, la coliflor, la calabaza amarga, las hojas de mostaza, los ajetes, la col, la colza, las hojas de mostaza, los tomates, etc. Los cereales y los frijoles no contienen VC, pero los frijoles germinados, como los brotes de soja y los brotes de frijol mungo, contienen VC, que son fuentes de VC en invierno y en áreas que carecen de vegetales. Los alimentos de origen animal generalmente no contienen VC, y solo el hígado y los riñones. contienen una pequeña cantidad de VC
6. Falta de vitamina B1
Si VB1 es deficiente o insuficiente y la actividad descarboxilasa se reduce, lo que resulta en un trastorno del metabolismo de la glucosa, el piruvato no puede ingresar al ácido tricarboxílico Ciclo de oxidación, se acumula en los tejidos y se vuelve tóxico, afectando los procesos metabólicos en todo el cuerpo, debilitando los músculos y cansando el cuerpo. La formación de piruvato y parte de ácido láctico no sólo daña el suministro de energía, sino que la acumulación de ácido láctico también puede invadir el sistema nervioso central, provocando espasmos y neuritis, neuralgia del trigémino, ciática y lumbalgia. Si come arroz blanqueado y fideos ricos en harina durante mucho tiempo y carece del suplemento de cereales integrales y diversos subproductos, provocará una falta de VB1 y provocará neuritis periférica simétrica. Los síntomas incluyen debilidad general, percepción anormal de las extremidades. Palpitaciones, sensación de plenitud en el estómago, estreñimiento e incluso edema.
VB1 puede prevenir y tratar el beriberi; puede aumentar la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugo pancreático y gástrico, aumentar el apetito y ayudar a la digestión; puede prevenir el agrandamiento del corazón; puede promover el metabolismo del azúcar;
VB1 se distribuye ampliamente en los alimentos, con mayor contenido en salvado de arroz, salvado, arroz integral, harina integral, malta, levadura, frutos secos, frutas duras y carnes magras, hígado, huevos, lácteos, etc.
7. Falta de vitamina B2
La VB2 es un componente de muchas coenzimas importantes en el cuerpo humano. Estas coenzimas se combinan con proteínas específicas para formar luteína, que es una sustancia indispensable en la respiración de los tejidos. Asegura el metabolismo normal de las sustancias, favorece el crecimiento y mantiene la integridad de la piel y las mucosas.
Si hay una cantidad insuficiente de riboflavina en el cuerpo, se producirán trastornos del metabolismo de las sustancias y diversas enfermedades carenciales. Los síntomas clínicos comunes incluyen: estomatitis, glositis, dermatitis seborreica, escrotalitis, blefaritis, proliferación vascular corneal, fotofobia, hemorragia escleral, etc.
La VB2 se encuentra en mayores cantidades en los alimentos de origen animal, especialmente en el hígado, los riñones y el corazón. Entre los alimentos vegetales, las verduras de hoja verde y las legumbres se encuentran en mayor cantidad.
8. La vitamina PP
VPP forma desoxicoenzima I y deshidrogenación (producción de) coenzima II en el cuerpo en forma de ácido nicotínico y amina. Estas enzimas desempeñan un papel en el sistema fisiológico. Proceso de oxidación de las células Desempeña un papel importante en el transporte de hidrógeno. Estas enzimas juegan un papel importante en el proceso de oxidación fisiológica de las células, como participar en la fermentación de la glucosa, el metabolismo de los lípidos, el metabolismo del piruvato, la síntesis de pentosas y la formación de enlaces fosfato de alta energía. La VPP también tiene la función de promover la digestión, mantener la piel y el tejido nervioso, dilatar los vasos sanguíneos periféricos y reducir los niveles de colesterol sérico.
Cuando los humanos tienen deficiencia de VPP, desarrollan pelagra, cuyos síntomas clásicos son dermatitis, diarrea y demencia. Los primeros síntomas incluyen pérdida de apetito, indigestión y fatiga general. Posteriormente, aparece dermatitis simétrica en manos, mejillas y otras partes expuestas, con pigmentación en las mejillas, acompañada de trastornos gastrointestinales, inflamación de la boca y la lengua e incluso diarrea intensa. Algunos pacientes también presentan síntomas evidentes de trastorno mental.
El VPP se encuentra ampliamente en alimentos animales y vegetales, incluida la levadura, el maní, los cereales integrales, los frijoles y la carne, con su mayor contenido en el hígado. Además de los alimentos como fuente principal de VPP que necesita el cuerpo humano, el triptófano también se puede convertir en VPP en el cuerpo.
El contenido de maíz no es bajo, pero la mayor parte está combinado con niacina y el cuerpo humano no puede utilizarlo. Por lo tanto, la deficiencia de VPP es propensa a ocurrir en áreas donde el maíz es el alimento básico y hay falta de suministros pagados. Sin embargo, si se trata con álcali, el cuerpo puede utilizarlo y prevenir la aparición de enfermedades de la piel.
9. Falta de vitamina B6
La falta de VB6 provocará anemia, disfunción cerebral, dermatitis, crecimiento lento de los bebés, etc. 3. Ingesta de referencia y fuentes alimentarias
La VB6 se encuentra ampliamente en diversos alimentos, como diversos cereales, frijoles, carne, hígado, yemas de huevo, levadura, etc., y también se encuentra en las bacterias intestinales del El cuerpo humano puede sintetizar parte de VB6, pero sólo puede absorberse y utilizarse en pequeñas cantidades.
10. Falta de vitamina B12
La VB12 participa en diversas reacciones metabólicas en forma de coenzima en el organismo. También se llama coenzima B12. Su función principal es mejorar la utilización. del ácido fólico y afectan los ácidos nucleicos y la síntesis de proteínas, promoviendo así la maduración de los glóbulos rojos. La deficiencia causa anemia perniciosa. La vitamina B12 también participa en la síntesis de colina. La falta de colina puede afectar el metabolismo de las grasas y producir hígado graso.
Es mayor el contenido de hígado, riñón, ternera, pescados marinos, gambas, etc., seguido del cerdo. Además, los productos de soja fermentados como el tofu fermentado, el tempeh y la pasta de frijol también son ricos en contenido. Ciertas bacterias del intestino humano normal también pueden sintetizar sustancias intestinales. En general, no es fácil carecer.
11. Falta de ácido fólico
1. El ácido fólico es necesario para el crecimiento de varias células. Una vez que el intestino delgado absorbe el ácido fólico, se convierte en tetrahidrofolato biológicamente activo (FH4) con la participación de ácido ascórbico y coenzima reducida П. El tetrahidrofolato es una coenzima de la transferasa de un carbono en el cuerpo y desempeña un papel importante en el metabolismo de los aminoácidos, la síntesis de purinas y pirimidinas y luego en la biosíntesis de proteínas y ácidos nucleicos. El ácido fólico es una vitamina esencial para la formación y el desarrollo normal del feto, y una cantidad adecuada de ácido fólico puede prevenir los efectos de las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos cánceres. La falta de ácido fólico en el cuerpo humano puede causar anemia megaloblástica, glositis y diarrea, lo que provoca un retraso en el crecimiento de los recién nacidos.
El ácido fólico se encuentra ampliamente en alimentos animales y vegetales. Se encuentra en hígados de animales, frijoles, verduras de hojas verdes y frutas, seguido de cereales, carne y huevos.
Dado que cada vez hay más personas que carecen de diversas vitaminas y muchas personas no saben mucho sobre las vitaminas, puedes aprender más sobre ellas y ver qué vitaminas te faltan. Por lo general, debes comer más frutas. y verduras para mantener un cuerpo sano. Sólo con un cuerpo sano se puede trabajar y la vida transcurrir sin problemas.