¿Cómo hacer delicioso el tazón de carne al vapor Xiaosu?
¿Cómo hacer un delicioso bol de arroz al vapor con carne de cerdo agria?
Pasos
1
Remojar 5 gramos de cebollas verdes y 3 gramos de rodajas de jengibre en agua previamente.
2
Pela y limpia la carne de cerdo, y córtala en tiras gruesas del largo del dedo corazón.
3
Añadir a la carne cortada cerveza, pimienta en polvo, 15ml de salsa de soja light, 3g de sal, pimienta, cebolleta y agua de jengibre y dejar marinar durante 20 minutos.
4
Añadir el almidón y los huevos y remover.
5
Revuelva uniformemente.
6
Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, utiliza los palillos para bajar la carne a la sartén una a una.
7
Retirar las fritas ligeramente amarillas para controlar el aceite.
8
Corta las cebolletas restantes en gajos, tritura el jengibre y reserva también el condimento.
9
Dejar el aceite en el wok a fuego lento y sofreír el ají seco, el comino, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel hasta que estén fragantes.
10
Agrega agua a la olla, agrega el azúcar, las cebolletas, el jengibre rallado, agrega el resto de la salsa de soja ligera y deja hervir.
11
Coloca la carne frita en un bol y vierte por encima la salsa cocida.
12
Colocar en una vaporera, tapar y cocer al vapor durante 50 minutos, sacar la carne al vapor e invertirla en un plato, espolvorear con cebollino y disfrutar. Cómo hacer un delicioso bol con carne de cerdo crujiente al vapor
Bol al vapor con carne de cerdo crujiente
Ingredientes:
400 g de panceta de cerdo, 130 g de almidón, 2 huevos, 3 cucharadas salsa de soja oscura (45 ml) Un trozo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de ajo, 3 dientes de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de sal (5 g), 1 cucharadita de sal (5 g), 1 cilantro, 20 g de hongos secos, 1 cucharada de vino Shaoxing (15ml), 500ml de aceite (consumo real: 30ml)
Método:
Cortar la panceta de cerdo en rodajas de 1cm de ancho y 4cm de largo. Corta las cebollas verdes en diagonal. Cortar en rodajas finas el jengibre y el ajo.
Lavar y picar el cilantro. Remoje los hongos secos en agua y seleccione floretes pequeños.
Vierte el almidón en el bol humeante, rompe los huevos y mezcla bien, luego añade las rodajas de panceta de cerdo, cúbrelas con una capa de masa de huevo y deja marinar durante 10 minutos.
Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando esté 50% caliente, introduce las lonchas de panceta en la olla una a una (para evitar que se peguen entre sí), fríe lentamente a fuego medio. Calentar hasta que estén doradas, luego retirar y escurrir el aceite.
Dejar el aceite en la olla, calentarlo, añadir las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, luego añadir los floretes de hongos y sofreír un rato. luego agregue una cantidad adecuada de agua (80 ml), sal, vino Shaoxing y salsa de soja oscura y sofría uniformemente.
Vierta los hongos fritos en las lonchas de panceta y mezcle uniformemente
Ingredientes para hacer carne de cerdo corta y crujiente: Ingrediente principal: carne magra de cerdo
Accesorios: vino de cocina, sal, huevos, salsa de soja oscura, anís, pimienta, cebolla verde, jengibre te enseñan cómo hacer carne de cerdo crujiente, cómo hacer una carne de cerdo crujiente tan deliciosa
1. Lava la carne de cerdo fresca y córtala en Piezas del tamaño de un dedo de una pulgada de largo.
2. Mezcle cantidades adecuadas de sal, vino de cocción y salsa de soja oscura con la carne, mezcle bien y deje marinar durante 3 horas.
3. Batir un huevo, mezclar bien y espolvorear un poco de almidón seco para que la superficie de la carne esté cubierta de almidón.
4. Vierta aceite de cocina en la olla. Después de que hierva el aceite, ponga las tiras de carne mezcladas en la olla y fría hasta que el color se ponga ligeramente rojo y sáquelas.
5. Agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento (agrega según tu preferencia), el anís, la salsa de soja oscura, la sal y una pequeña cantidad de agua. Puedes ponerlo en un bol y cocinarlo al vapor en una olla. Si no puedes esperar, puedes usar una olla a presión y estará listo en diez minutos.
¿Cómo hacer un delicioso bol de ternera al vapor de sabor corto Cómo hacer un delicioso bol de ternera al vapor de sabor corto
Ingredientes
Ternera
500g
Maicena
1 cucharada sopera
Huevo
1
Chile seco
2
p>Corteza de canela
1 trozo pequeño
Hojas de laurel
2 piezas
Accesorios
Sal
p>Cantidad adecuada
Jengibre
Cantidad adecuada
Gajos de cebolla
Cantidad adecuada
Pimienta
Cantidad adecuada
Zanthoxylum bungeanum en polvo
Cantidad adecuada
Cerveza
Cantidad adecuada
Hinojo
p>Cantidad adecuada
Anís estrellado
Cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar la carne.
2. Cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en gajos y ponerlas en remojo en un poco de agua.
3. Corta la carne en tiras más gruesas, como del tamaño de tu dedo corazón.
4. Añade dos cucharadas de maicena.
5. Batir los huevos, la salsa de soja y la cerveza.
6. Añade pimienta y pimienta de Sichuan en polvo.
7. Añade salsa de soja ligera y agua de jengibre y cebollín.
8. Mezclar bien y marinar durante 20 minutos.
9. Hervir el aceite.
10. Poner la carne en la cacerola de aceite una a una y sofreír.
11. Freír hasta que la carne cambie de color, retirar y escurrir el aceite.
12. Cortar los chiles secos en gajos, el hinojo, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, lavar y reservar.
13. Cortar el jengibre en tiras y las cebolletas en gajos.
14. Calentar el aceite, añadir todos los ingredientes y sofreír hasta que esté fragante.
15. Pon a hervir un bol pequeño con agua, la cebolla verde y el jengibre, luego añade un poco de sal.
16. Vierte la carne escurrida en aceite en un bol.
17. Vierta el agua hervida del ingrediente en el recipiente de carne. Utilicé una olla a presión eléctrica para presionarlo durante 20 minutos.
18. Voltear la carne prensada sobre un plato. ¿Cómo hacer un delicioso plato de cerdo al vapor con carne de cerdo crujiente? Cómo hacer un plato de cerdo al vapor en casa
Introducción El cerdo crujiente es un plato casero que a todos les encanta comer en Shaanxi, Shanxi y Henan. La carne de cerdo primero se fríe y luego se cuece al vapor, y el resultado es realmente derretido en la boca, nada grasoso. Usé carne magra y quedaría más sabrosa si usara carne con un poco de grasa. Cómo hacer un delicioso bol de cerdo al vapor, cómo hacer un bol de cerdo al vapor en casa
Corta el lomo en tiras del ancho de un dedo
Agrega almidón, harina y huevos Mezcla la cantidad adecuada de agua en una masa, poner el lomo y cubrir con la masa.
Ponlo en una sartén y sofríelo hasta que esté dorado. Cuando tenga unos 8 años de madurez ya lo puedes sacar.
Retiramos la carne frita y reservamos para su uso posterior.
Añadimos sal a la salsa de soja, añadimos una pequeña cantidad de azúcar, añadimos granos de pimienta, anís, cebolla de verdeo, una pequeña cantidad de rodajas de jengibre y agua para hacer una salsa (puedes añadir un poco de ají seco si te gusta picante), aproximadamente la mitad del agua La forma de un cuenco.
Echar la carne pequeña y crujiente frita en la salsa preparada, ponerla en la olla y cocinar al vapor.
Después de cocinar al vapor durante unos 45 minutos o una hora, ¡la carne de cerdo crujiente estará muy sabrosa y lista para usar! Cómo hacer un tazón de carne con mostaza al vapor en Kaifeng
A menudo hago carne con mostaza.
1. Elige carne de cerdo grasa y magra, córtala en cubos de 10-12 cm, lávala y ponla en una olla.
2. Añade una cantidad adecuada. de agua a la olla de cocción (para cubrir la carne) Al menos unos centímetros-, especias (anís estrellado, hinojo, clavo, laurel, piel de naranja, etc.), también puedes añadir un Shanlihong y empezar a cocinar
3. Cocine hasta que la carne se pueda aprovechar desde la piel hasta la superficie. Cuando los palillos estén perforados pero aún se sienta la ligera resistencia de la carne cruda, se pondrá muy caliente.
4 Coger un recipiente adecuado, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, introducir la carne mientras esté caliente y bañarla completamente con salsa de soja
5. Freír la carne en una sartén con aceite caliente hasta que esté doradita. la piel está esponjosa y dorada, la carne grasa es aceitosa y la carne magra está seca y pescada
6. Coloque 3 rodajas de 2-3 mm en un recipiente humeante y agregue una. anís estrellado y 10 gramos de cebolla de verdeo
7. En un recipiente para bañar la carne en salsa de soja, vierte una cantidad adecuada de salsa de soja, agrega trece especias y revuelve (si la mostaza que usas no es salada suficiente, puedes agregar una cantidad adecuada de sal y mezclar al mismo tiempo.
8. Corta la carne en cubos. Puedes controlar el grosor según tu preferencia. Después de bañar las rodajas en salsa de soja. una a una las ponemos en un bol humeante. Generalmente el grosor es de 8 dependiendo del grosor -10 rodajas (si lo cortas de 1 cm de grosor probablemente no te quepan tantos trozos jajaja), <. /p>
9. Corta las hojas de mostaza en trozos, mézclalas bien con una cantidad adecuada de trece especias y cubre la carne.
10. Usa una cuchara común para verter 3-4 cucharadas (. 20-50 gramos) de caldo de carne uniformemente sobre las hojas de mostaza (también puedes continuar hirviendo el caldo por un tiempo para concentrarlo y obtener mejores resultados)
11. Cocine al vapor durante 1-3 horas según las instrucciones. calidad de la carne seleccionada,
12. Para el fuego y sácalo
13. Echa un vistazo,
14
15
16
17. Cómelo rápido, el sabor será malo después de un tiempo después de que se enfríe jajajajajajaja
(Entonces, por lo tanto, se usan trece especias en lugar de pimienta e hinojo para evitar que algunos amantes de la comida lo traguen accidentalmente y se sientan incómodos. El tiempo específico de cocción al vapor está relacionado con la calidad de la carne de cerdo, por lo general toma unas pocas horas. Docenas de minutos para cocinar la carne. La razón es la misma.)
Absolutamente original, sin plagio. En este momento, puedo cocinar la carne al vapor en 9 tazones.
1. Elige la panceta de cerdo, que es más magra y grasa según tus preferencias personales.
2. .Corta la carne en trozos de unos 15 cm para facilitar las operaciones posteriores.
3. .Escaldar la carne con agua hirviendo y quitarle la sangre.
3. .No sé mucho sobre esto, pero parece que no se debe freír demasiado. 4. El color (shai) se elabora a partir de azúcar moreno.
5. Cortar en trozos de unos 5 mm.
6. Cuenco de código. Primero ponga las rodajas de carne cortadas en un bol, básicamente unas 10 rodajas. Luego están las rodajas de frijoles y luego agrega las cebollas verdes, los frijoles negros y el jengibre rallado. Por supuesto, también hay una cantidad adecuada de aceite de sésamo, glutamato monosódico y sal.
7. Empieza a cocinar al vapor. Cocine al vapor lentamente a fuego lento. Asegúrese de no cocinarla demasiado al vapor, de lo contrario será difícil sostenerla cuando no esté comiendo y la carne se romperá fácilmente. Básicamente se necesitan unas tres horas. ¿Cómo hacer en casa un delicioso bol de cerdo al vapor con carne de cerdo pequeña y crujiente?
Tazón de cerdo al vapor con carne de cerdo pequeña y crujiente
1
Lavar y remojar la carne de cerdo durante diez minutos para quitar la sangre y luego cortar en trozos rodajas gruesas.
2
Remojar la cebolla y el jengibre en agua durante 20 minutos.
3
Añade cerveza, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, salsa de soja oscura, sal, cebolla verde y agua de jengibre a las rodajas de carne y deja marinar durante 10 minutos.
4
Echar el almidón y los huevos en las lonchas de carne.
5
Remueve uniformemente
6
Calentar la olla, añadir aceite y sofreír las lonchas de carne pieza a pieza.
7
Cuando la carne esté dorada, sácala de la sartén y reserva.
8
Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el anís, el ají, la canela, las hojas de laurel y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la cebolla rallada y el jengibre.
9
Añade un poco de agua, salsa de soja light, salsa de ostras y azúcar para hacer una salsa.
(A medida que se calienta la olla y se agrega agua, el vapor de agua será grande, lo que afectará el efecto fotográfico)
10
Vierta la salsa en las rodajas de carne frita y cocine al vapor. en la olla a presión durante 20 minutos.
11
Pon el cerdo al vapor en un bol y voltéalo sobre un plato.
12
El cerdo corto y crujiente está terminado. Cómo hacer unos deliciosos huevos al vapor con carne de almejas y lías rojas
Ingredientes
100 gramos de almejas, 500 ㏄ de agua, 1 cucharada de salsa de lías rojas, 3 huevos, un poco de sal , 1 cucharada pequeña de vino de arroz, un poco de pimienta
Preparación
1. Remojar las almejas en agua y escupir arena, luego lavar y reservar.
2. Coger una olla, añadir 500㏄ de agua y llevar a ebullición, luego añadir las almejas del paso 1 y cocinar hasta que se abra la boca, luego apagar el fuego. Después de enfriar, retirar las cáscaras. y sacamos la carne de las almejas y reservamos.
3. Batir los huevos, añadir todos los condimentos, mezclar bien y tamizar, añadir la sopa de almejas y la pasta de arroz glutinoso rojo del paso 2, mezclar bien, poner en recipientes adecuados y reservar.
4. Tome una vaporera, póngala en los huevos al vapor del paso 3 después de que hierva, cocine al vapor durante unos 13 minutos hasta que solidifique, luego coloque la carne de almeja del paso 2 en la superficie, séllela con plástico. envuélvalo y agregue Cocine al vapor durante unos 7 minutos hasta que esté cocido, sáquelo, retire el film transparente y cocine al vapor el bol de arroz. Cómo cocinar el arroz para que se cocine rápidamente y tenga un sabor delicioso.
El. el arroz debe dejarse en remojo durante 10 minutos para que tenga sabor