Hongo de roca (un hongo comestible común)
El hongo de roca es un hongo comestible común y uno de los materiales medicinales importantes en la medicina tradicional china. El valor nutricional del hongo de roca es muy alto, es rico en proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes y tiene muchos beneficios para el cuerpo humano.
Recogida de hongos de roca
El hongo de roca crece en las rocas de las montañas y suele recogerse en primavera y otoño. Preste atención a la seguridad al recoger, use zapatos antideslizantes y tenga cuidado para evitar resbalones. El método de extracción de la oreja de roca es cortar la oreja de la roca con un cuchillo y luego lavarla con agua limpia.
Cocción del hongo de roca
El hongo de roca se puede utilizar para elaborar muchas delicias, como salteados, sopas, ensaladas, etc. Aquí tienes una forma sencilla y fácil de hacer lonchas de cerdo fritas con hongos de roca.
Ingredientes:
hongo de roca, lonchas de carne magra, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, jengibre, sal, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo. , almidón de agua.
Pasos:
1. Lavar el hongo de roca con agua limpia, dejarlo en remojo durante unos 20 minutos, retirar los trozos duros de raíz y cortarlo en trozos pequeños.
2. Marinar las rodajas de carne magra con sal, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y esencia de pollo durante 10 minutos.
3. Cortar los pimientos verdes y los pimientos rojos en trozos pequeños, picar el ajo y el jengibre y reservar.
4. Calentar aceite en una sartén, agregar el ajo y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la carne en rodajas y sofreír hasta que cambie de color.
5. Añade el hongo de roca, el pimiento verde y el pimiento rojo y sofríe, añade una pequeña cantidad de agua y cocina a fuego lento durante 1 minuto.
6. Finalmente añadir una pequeña cantidad de agua y almidón para espesarlo.
El valor medicinal del hongo de roca
El hongo de roca no es sólo un manjar, sino también un importante material medicinal chino. El hongo de roca tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin y humedecer los pulmones, nutrir el corazón y calmar los nervios. Tiene ciertos efectos auxiliares en el tratamiento de la tos, el asma, el insomnio y otras enfermedades.
Almacenamiento del hongo de roca
El hongo de roca se puede almacenar en un lugar seco y ventilado, alejado de la luz solar directa. Si desea almacenar el hongo de roca durante mucho tiempo, puede secarlo o congelarlo, lo que puede extender su vida útil.