¿Cuáles son las delicias en varios lugares de Shandong? Muchas gracias.
La cocina de Shandong también es llamada cocina de Shandong. Tiene una larga historia y una amplia influencia. Es una parte importante de la cultura gastronómica china y se ha convertido en una de las cuatro principales cocinas chinas. Es famosa en el país y en el extranjero por su sabor fresco, salado, crujiente y tierno, su sabor único y su exquisita producción. La cocina de Shandong se originó en los estados de Qi y Lu (actual provincia de Shandong) durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, y se formó durante las dinastías Qin y Han. Después de la dinastía Song, la cocina de Shandong se convirtió en la representante de la "comida del norte". Desde Qilu hasta Gyeonggi, desde dentro hasta fuera del Paso, su influencia ha llegado a la cuenca del río Amarillo y al noreste, y tiene una amplia base de gente dedicada a la alimentación. La cocina de Shandong es la cocina de sabor local más extendida en mi país y abarca Beijing, Tianjin, Tangshan y las tres provincias del noreste. Las diferencias geográficas en la provincia de Shandong son grandes, lo que resulta en la formación de tres sistemas principales: la cocina costera de Jiaodong (principalmente mariscos), la cocina del interior de Jinan y la cocina autónoma de Confucio. La cocina de Shandong presta atención a los condimentos puros, y el sabor es salado y fresco, con las características de fresco, tierno, fragante y crujiente. Prestan gran atención a la preparación de la sopa clara y la sopa de leche. La sopa clara es clara y de color fresco, y la sopa de leche es blanca y de color suave. Hay más de 30 técnicas de cocina comúnmente utilizadas en la cocina de Shandong, especialmente las técnicas de freír y asar a la parrilla, que son únicas y especializadas. El método de fritura enfatiza el fuego rápido y la fritura rápida; la técnica de asado a la parrilla es exclusiva de la cocina de Shandong. Las materias primas están encurtidas y pegajosas, y los dos lados se fríen hasta que se doren, y el jugo se absorbe lentamente a fuego lento; está bien formado, con sabor fuerte y textura podrida, y el jugo es apretado y espeso.
Los diez mejores platos clásicos de Shandong: pollo estofado de Texas, gambas estofadas, intestino grueso de nueve vueltas, sopa de bolas de pera con miel, agar de hojas de sauce, albóndigas Sixi, carne de tarro, carpa agridulce, de primer grado. tofu, frito en aceite y crujiente.