¿Cómo hacer corvina amarilla grande frita en seco para que tenga un sabor delicioso?

Limpiar el pescado.

2.

Dejar marinar con sal, vino de cocción, cebolla y jengibre durante 20 minutos, luego retirar el exceso de agua y retirar la cebolla y el jengibre.

3.

Añadir almidón seco directamente al pescado para que cada pescado quede cubierto de almidón seco.

4.

Añadir más aceite. Yo lo frí con maíz, que es de color más claro, lo mejor es el aceite frito.

5.

La temperatura del aceite debe ser alta, el 70% de la temperatura del aceite freirá el pescado. Antes de freír el pescado, sacuda el almidón seco. Freír el pescado por etapas para evitar que el aceite se enfríe demasiado.

6.

Después de freír por primera vez, retirar y reservar.

7.

Al freír por segunda vez, debes esperar a que la temperatura del aceite vuelva a subir antes de poner el pescado en la olla, de lo contrario el pescado no quedará crujiente.

8.

¿Freír el pescado por segunda vez, o freír el pescado varias veces?

9.

Echar el aceite de pescado frito en papel absorbente de aceite y ponerlo en un plato.