Cómo elegir el cangrejo de río más gordo y delicioso, cómo elegir el que tiene más carne

1. Elige el mes Los cangrejos de mayo, junio y julio son los más gordos, amarillos y llenos de carne. Incluso las tres secciones de las grandes pinzas son elásticas de principio a fin. A medida que las langostas crecen, la carne se vuelve gruesa en junio, y junio, julio y agosto son los más fuertes y deliciosos. En septiembre, "todo empezó a estar vacío y no había carne para comer". Así que, si quieres elegir cangrejos carnosos, debes recordar estos tres meses.

2. Elija camarones verdes. Los cangrejos de río se dividen en camarones verdes y camarones rojos. Hay dos diferencias entre los dos tipos de camarones. Una es que el camarón verde está en la etapa de crecimiento inicial y el camarón rojo. la etapa madura. En segundo lugar, los cangrejos de río tienen que desgranarse muchas veces durante su proceso de crecimiento, lo que reducirá la cantidad de desgranados en agua sucia y aumentará el grosor de la concha y el tamaño de las pinzas para resistir el duro entorno.

3. Seleccionar camarón hembra. Los camarones hembra tienen más carne y mejor sabor que los machos, y los machos también tienen un color más amarillo. Al elegir, mire por encima. Primero agranda un poco las garras de las gambas hembra y luego dale la vuelta a los cangrejos. El abdomen de la hembra del camarón es plano y los tentáculos muy delgados. Los camarones macho, por otro lado, tienen patas duras en el abdomen.