¿Cuánto cuesta abrir un restaurante?

Debería haber al menos 300.000 pequeños restaurantes. Para abrir un restaurante, pagar el alquiler todos los meses es imprescindible. La persona a cargo del catering debe calcular el alquiler mensual, las facturas de agua y electricidad, los gastos de propiedad y otros gastos relacionados, y determinar el objetivo del negocio de catering y el número mínimo de personas necesarias cada mes para obtener ganancias.

En segundo lugar, a la hora de abrir un restaurante hay que prestar atención a controlar los costes de decoración. La decoración del restaurante contempla tres aspectos: fachada exterior, superficie del vestíbulo y cocina. Si se trata de un restaurante pequeño o mediano, la decoración de la fachada y del vestíbulo debe ser sencilla, luminosa, higiénica y elegante. La decoración de la cocina debe basarse en la higiene, combinada con la comodidad de los chefs y el personal, y la conveniencia de las funciones de descarga de humos y aguas residuales. Ahorra cuando puedas, evita la decoración lujosa y reduce la inversión excesiva en la fase inicial de puesta en marcha de un negocio.

2. Costo de las instalaciones de hardware

Cada restaurante debe tener una gran cantidad de equipos de cocina necesarios, pero los grados y materiales de estos equipos son diferentes. El responsable del catering debe elegir el equipamiento de cocina según su propia situación, y el proceso de compra debe basarse en los principios de practicidad y economía. Los compradores pueden aprender más sobre el mercado y optar por comprar al por mayor.

3. Costos laborales

Una vez que comienza la operación de catering, se requiere mucha mano de obra. Incluidos chefs, camareros, gerentes, etc. Los salarios de los empleados deben determinarse de acuerdo con los estándares salariales del mercado. Al contratar empleados, elija chefs directivos con experiencia y personal de servicio trabajador. Los empleados deben ser evaluados periódicamente y recompensados ​​por su buen desempeño.

4. Costes de adquisición

Las cocinas del sector de la restauración necesitan adquirir una gran cantidad de materias primas y la vida útil de las verduras es muy corta. Por tanto, la restauración debe controlar el volumen de compra de materias primas y determinar el volumen de compra de materias primas para el día siguiente en función de las condiciones operativas diarias y la capacidad de almacenamiento existente del almacén. Si se trata de marisco, asegúrate de controlar la calidad y cantidad. La adquisición de materias primas es la máxima prioridad para el control de costes de apertura de restaurantes.

La contabilidad de costes de apertura de un restaurante juega un papel importante en todo el proceso de funcionamiento del restaurante. Sólo controlando los costos de apertura del restaurante el restaurante podrá funcionar con normalidad. Además de los gastos anteriores, al abrir un restaurante, también es necesario prestar atención a las facturas habituales de servicios públicos y al presupuesto de capital de trabajo. Por supuesto, si elige unirse a un restaurante de marca, ¡también debe considerar las tarifas y el depósito posteriores a la franquicia!