¿Qué fideos en Guangxi son deliciosos? ¿Cuántas especies hay en Guangxi?
Fideos de arroz de Guilin Creo que muchos viajeros han comido fideos de arroz de Guilin en sus propias ciudades antes de venir a Guilin, y los consideran una de las opciones de comida rápida china. Pero cuando vengas a Guilin y tomes un plato, lo entenderás. Has comido la versión "imitadora" durante tantos años.
El prototipo de fideos de arroz de Guilin apareció durante la guerra de Qin Shi Huang en Vietnam del Sur. Su esencia radica en la salmuera, donde se debe cocinar la carne de cerdo y ternera con una variedad de hierbas y especias. No existe una receta uniforme para la salmuera, por lo que todas las familias la tienen. Incluso dos tiendas una al lado de la otra pueden tener un sabor completamente diferente.
En Guilin existen dos tipos principales de fideos de arroz: los redondos y finos se llaman "fideos de arroz", que suelen mezclarse con salmuera seca, y los lugareños los llaman "ganlao"; los planos se llaman "fideos cortados" y se utilizan principalmente para cocinar sopa de fideos. El amor de la gente de Guilin por los fideos de arroz es visible a simple vista. Hay tiendas de fideos de arroz por todas las calles y las más populares siempre están llenas.
Las marcas reconocidas y consagradas tienen diferentes personalidades. Algunas solo operan en el mercado de la mañana y en el mercado de la tarde, y cierran temprano cuando los fideos de arroz se agotan; otras están abiertas las 24 horas del día, pero cobran una tarifa; Tarifa de servicio de 50 céntimos por la noche. Los lugareños comen fideos de arroz a un precio de 4 a 5 yuanes/22 taels, mientras que los "comidas clásicas" a un precio de más de 10 yuanes se venden a los turistas extranjeros.
Pide un plato de auténticos fideos de arroz
Fideos de arroz de Laodongjiang, durante las horas pico, la cola tiene que formarse en la calle afuera de la puerta. Los fideos de arroz cuestan 2 taels por 4,5 yuanes. Un plato de fideos de arroz contiene finas rodajas de cerdo estofado y asado, que es más que otros.
Shiji Rice Noodles, una antigua tienda que lleva funcionando décadas, es especialmente buena en fideos de arroz con carne de caballo (8 yuanes por dos taels). La sopa de fideos también sabe muy bien y la sopa está deliciosa.
Los fideos de arroz Chongshan, como puedes ver por la dirección y el precio, sirven principalmente a turistas y son muy populares. Un juego de varios fideos de arroz cuesta NT$22, pero también hay comerciantes locales que ofrecen varios sabores salteados y asados por NT$4,50 cada uno.
Lleva fideos de arroz al restaurante, varios fideos de arroz a partir de 4 yuanes. Si eliges a alguien con fobia, también puedes pagar 15 yuanes directamente y dejar que la tía de la ventana haga lo que quiera. Hay muchas guarniciones gratis.
Taiyang es tan popular que ha abierto sucursales en Guilin y Yangshuo. Incluso hay artículos académicos que lo califican como el fideo de arroz número uno más competitivo de Guilin. También hay varios fideos de arroz fritos a partir de 4,5 yuanes.
El Centro Cultural de Fideos de Arroz de Guilin, además de un pequeño buffet de fideos de arroz, también ofrece vino de fideos de arroz, estofado de fideos de arroz y otras comidas temáticas, así como espectáculos de exprimir fideos.
Fideos de caracol Liuzhou Los fideos de caracol Liuzhou pueden ser los fideos de arroz de más rápido crecimiento en Guangxi. No fue hasta las décadas de 1970 y 1980 que se inventó esta mezcla de caracoles y fideos de arroz. Incluso puedes encontrar en línea historias sobre su inicio, desarrollo, prosperidad, depresión, recuperación y otras diferentes etapas.
Un plato de sopa con fideos de caracol es lo más destacado. Además de freír caracoles o caracoles de campo, para cocinarlos se les añade más de una docena de especias y chiles. Cada familia también agrega ingredientes secretos a la sopa. Cada sopa tiene un sabor salado, fresco y dulce diferente. Parece que la sopa de aceite rojo y el olor a caracoles harán que los extranjeros no se sientan acostumbrados.
Los fideos de arroz con caracol son también los fideos de arroz con más ingredientes. Generalmente, viene con yuba frita, maní frito, brotes de bambú encurtidos y vegetales verdes como estándar. Si vas al antiguo restaurante de Liuzhou, encontrarás casi diez tipos de guarniciones, como hongos, azucenas y rábanos secos. Básicamente, los ingredientes se pueden amontonar fuera del cuenco, pero los extranjeros siguen preguntando a menudo: "¿Dónde están los caracoles?". Recuerde que los auténticos fideos de caracol no deben contener carne de caracol.
Recoge fideos de caracol por toda la ciudad
Presumiblemente, muchos viajeros vienen a Liuzhou específicamente para buscar fideos de caracol. No es exagerado decir que 100 habitantes de Liuzhou tienen 100 platos favoritos de fideos de caracol, que pueden ser tiendas o restaurantes famosos frente a sus propias comunidades. Para los forasteros, lo mejor es buscar cadenas de tiendas, como Wang Weiluo y Aimin Luosi Noodles. Tu primer intento puede comenzar aquí. También hay fideos de caracol secretos exclusivos escondidos en las calles y callejones, y cada uno tiene sus propios fanáticos. Hay un dueño de una tienda de fideos Cui Cui Luosi que es heredero del patrimonio cultural inmaterial y solo vende 100 tazones al día. No te desanimes si no puedes comerlo. También hay una tienda de aperitivos de caracoles Ayun a 200 metros. Puedes elegir el grosor de los fideos de arroz y la sopa queda muy rica.
Jubao Snail Noodles es un restaurante de 30 años. Por la noche hay un flujo interminable de comensales, como si a los diaosi no les importara el ambiente sencillo. Los fideos de arroz con caracol Xiaoqi son muy ricos y ricos en ingredientes, y Jubao tiene sabores fuertes. A las personas a las que les gusta la comida picante les debería gustar. Los fideos de caracol Zhangfeng, cerca de la escuela secundaria número 5 de Liuzhou, son muy populares entre los estudiantes de al lado. Delicioso con almíbar de maíz en tofu o tofu yaoji.
Nanning Moments Fan Nanning Moments Fan es un nombre muy cariñoso Se dice que surgió de una historia entre viejos amigos hace cien años. Hay varias versiones. Pero hablando en términos generales, alguien preparó un plato de fideos para su amigo enfermo, pero el amigo empezó a sudar después de comerlo y se recuperó sin tomar medicamentos. Los fideos Laoyou y los fideos Laoyou son la firma dorada de Nanning, pero no son tan conocidos como los dos primeros tipos de fideos de arroz. Se encuentran básicamente en Nanning y Wuzhou, en el sureste de Guangxi. Incluso en Nanning, sólo los hoteles estatales Yaguang, Jishu Hotel y Fuji Hotel son auténticos.
El polvo de Laoyou puede ser fragante, picante, fresco o ácido. La clave está en el proceso de freír primero y luego cocinar: sofreír ingredientes como brotes de bambú agrios, tempeh, chile, carne fresca, etc. hasta que estén fragantes, agregar caldo de huesos y cocinar a fuego alto, y finalmente espolvorear con hojas verdes picadas. cebolla y servir en el plato. Es un plato de viejos amigos que hará sudar a la gente. En comparación con los fideos calientes de otros lugares, los fideos Laoyou son más deliciosos y picantes. El fuerte sabor que aportan los amargos brotes de bambú puede hacer que los norteños se mantengan alejados, pero los sureños pueden aceptarlo fácilmente.
Debes tragar la sopa. Algunos internautas dijeron: "Es como abrazar a un viejo amigo que ha estado ausente durante muchos años. El ambiente es a la vez feroz y alegre". En la tienda de fans de Laoyou, además de los fans de Laoyou, también estarán los fideos Laoyou, Li Fen y otros suministros. A la gente de Nanning generalmente le gustan más los fideos con carne de cerdo y los fideos con despojos de cerdo.
Fideos Laoyou, los más Nanning
Como el manjar más representativo de Nanning, los Fideos Laoyou tienen un nombre cálido y se han convertido gradualmente en los principales manjares de Nanning en los últimos años. A continuación se muestran algunas tiendas de pólvora muy respetadas por los lugareños:
* * *La tienda de pólvora de un viejo amigo utiliza una pared entera para mostrar los honores que ha recibido y sus productos son dignos de ellos. La base de la sopa es rica pero no salada, y los sabores que aportan los ingredientes están en capas. A la hora de comprar fideos, se recomienda añadir una ración de carne. Si no está satisfecho, también vale la pena probar los panecillos de cerdo asados y los panecillos de pasta de frijoles rojos.
Uncle Ji Fendian Qixing Main Store, esta antigua tienda ha mejorado mucho tras ampliar su negocio. Debido a sus ricos ingredientes, es muy apreciado por los lugareños. El ligero sabor a limón de la sopa se suma al delicioso sabor de los fideos con carne. Si estás cansado de los fideos de sopa, también vale la pena probar los suaves y deliciosos fideos de pescado seco.
Los fideos frescos y los fideos de viejos amigos en la legendaria y antigua tienda Tian Fu Xiang en la calle Lin Sheng son cosa del pasado. El letrero de Tianfu Lane ha entrado en un modo de cadena algo confuso, y la gente de Nanning considera que esta tienda es el lugar para heredar el manto de la antigua tienda.
La primera tienda en Zhongshan Road, Old Friend, está ubicada en la esquina más concurrida de Zhongshan Road Food Street. El ambiente es deplorable pero siempre está lleno de gente. El polvo de Bazhen mezclado con carne y marisco es el más popular. No es necesario unirse a la diversión durante las horas pico.
Fideos agrios de Binyang Si desea experimentar las costumbres tradicionales de Nanning, Binyang es sin duda la mejor opción, y es imprescindible probar los fideos agrios en Binyang. El más auténtico es reconocido como el Palacio Tianhou Fifteen Sour Noodles en la entrada de South Street. Al mismo tiempo, la calle Sur donde se encuentra es también el lugar más digno de visitar en Binyang: el camino de piedra está cubierto de musgo, los viejos vecinos todavía viven en las casas antiguas y las tiendas creativas y de moda aquí inyectan un poco de vitalidad.
Si Binyang no está en tu lista de visitas, no te preocupes por no poder comer auténticos fideos amargos. Hay muchas tiendas de fideos de arroz agrio en Nanning. Ubicados cerca de la salida C de la estación de metro Macun, los fideos amargos en Boss South Street son una buena opción. Ven aquí para probar los exclusivos fideos amargos de Binyang. Los fideos anchos empapados en salsa agridulce, combinados con cerdo asado, salchichas, cecina de res, pepino y maní frito, resaltan un sabor fresco de verano.
Fideos de pechuga de ternera y fideos de maicena. Guidong está muy cerca de Guangdong. Se come principalmente fideos de arroz, que son algo diferentes de los fideos de ternera fritos al estilo de Hong Kong. Los fideos Pho son relativamente finos, suaves y delgados, y generalmente se convierten en fideos para sopa. Entre ellos, los fideos de pechuga de res Yulin y los fideos de arroz con frijoles negros Hezhou Huangyao son únicos. El primero se compone de ganado vacuno (un plato famoso en Yulin, cocinado con trasero de buey amarillo) y albóndigas de ternera, lo que pone en pleno juego los productos cárnicos locales. Este último es famoso por su tempeh. Los fideos de arroz de Shura y Cenxi son tan fuertes que algunas personas incluso intentan mezclarlos con fideos de arroz Shura.
Además de los fideos de carne y pechuga de res, la maicena también es uno de los bocadillos más comunes en Yulin. Puede elegir polvo de despojos de cerdo o despojos de res en polvo, que tiene un sabor fresco y suave. Wang, ubicado en Donglong Road, Jindong Street, ciudad de Yulin, es un gran lugar para probar comida cruda.
Esta tienda de fideos también puede usar maicena para hacer fideos viejos amigos, fideos de arroz o fideos fritos. Una botella de leche de soja local de Guangxi a las seis y media es un rico desayuno en Guangxi.
Fideos de manitas de cerdo "Fideos de manitas de cerdo de Qinzhou, los dioses también están rodando": las enormes manitas de cerdo con carne se sirven con fideos de sopa originales, que es el manjar más representativo de Qinzhou. La tienda de fideos con manitas de cerdo junto al hospital de medicina tradicional china en la ciudad vieja ni siquiera se molesta en nombrarla, y ni siquiera se molesta en poner un cartel. Sin embargo, este "fideos con manitas de cerdo de Ermaina Road" tiene un nombre. La historia de más de 20 años ya ha echado raíces en los corazones del pueblo Qinzhou.
Los fideos Pig Trotter Noodles de Liu Zhang (n.° 15, calle Xiangyang), no lejos del Grand Garden Carousel en el centro de la ciudad, también son bien recibidos. Cabe señalar que la mayoría de las tiendas de fideos con manitas de cerdo del casco antiguo solo abren en los mercados nocturnos y solo se pueden comer después de las 18:00. Si no está acostumbrado a comidas con sabores tan fuertes, normalmente puede elegir entre polvo de carne de cerdo asada y polvo de pechuga de res.
Variaciones de rollitos de arroz y fideos de arroz. Se parecen mucho, pero tienen sus propios orígenes. Los tradicionales rollitos de arroz son uno de los bocadillos cantoneses para el té de la mañana y están llenos de materias primas. Se dice que fue introducido en Guangxi desde Guangdong y que es bastante popular en el este de Guangxi. Los fideos en rollo se introdujeron en Guangxi desde Vietnam y el clinker se coloca en su interior.
Se puede comer en Nanning y Guixi, pero los métodos son ligeramente diferentes en cada lugar. El método en Baise y Nanning consiste en colocar una rejilla humeante estirada con una gasa sobre agua hirviendo y luego verter leche de arroz en ella para hacer fideos redondos. El contenido de polvo para rodillos de Baise es ligeramente mayor que el de Nanning, y el polvo para rodillos producido también es más fuerte.
Dónde comer los fideos de arroz más "enrollados"
Los rollos de arroz de la provincia de Guangdong se parecen más a los populares fideos de arroz en rollo del oeste de Guangxi y del golfo de Beibu: en una plato plano Vierta la pasta, luego ponga tocino, frijoles, maíz y otros ingredientes, cocine al vapor hasta que cuaje, enróllelo rápidamente con aserrín largo y luego sumérjalo en él. ¿Quieres comer los fideos de arroz más "rollitos" del mundo? ¡Ven a visitar Guixi! Si le resulta difícil elegir, tal vez las siguientes sugerencias puedan ayudarle:
Meizi Handmade Noodles, una pequeña tienda cerca del Hospital Popular del Condado de Bama, es muy sencilla, pero es un buen lugar para comer la harina enrollada especial de Bama. Utilice un cajón pequeño para cocinar al vapor la harina de arroz, esparcir los rellenos y las salsas y enrollarla. Asimismo, los fideos de arroz hechos a mano Xiangxiang del condado de Bama también son deliciosos. Cabe señalar que ambas tiendas sólo sirven desayunos.
Haozailai Snack Bar es probablemente el dueño de tienda más dedicado de Baise. Es el primero en abrir y el último en cerrar. Incluso otras tiendas de fideos aquí solo sirven panecillos para el desayuno durante todo el día. Hay muchos rellenos en los fideos enrollados, como carne picada, cerdo desmenuzado, zanahoria, frijoles, patatas frías, hongos, chucrut, etc. , todo envuelto en tubos de polvo transparentes y luego espolvoreado con cuajada de limón, salsa hoisin, salsa dulce y salsa de tomate. Extremadamente rico en sabor por dentro y por fuera.
En el condado de Longlin, hay muchas tiendas de fideos abiertas por Ronin. Hay tres tiendas desde la terminal de pasajeros de Yingbin Road hasta Postal Savings Bank, todas en el norte de la carretera. La tienda de fideos solo abre durante la hora del desayuno. A diferencia de los fideos Baise, los fideos Zhelang son deliciosos sin condimentos. Además de los fideos enrollados, también hay fideos para sopa. Recuerde decir "polvo cortado a mano"; de lo contrario, la tienda lo triturará a máquina de forma predeterminada.