Tengo muchas ganas de saber algo sobre Moutai, como su lugar de origen, sabor, cómo distinguir la autenticidad, etc. Cuanto más detallado, mejor.

Introducción

Kweichow Moutai se produce exclusivamente en la ciudad de Renhuai, condado de Zunyi, provincia de Guizhou, China. Es uno de los tres licores destilados famosos junto con el whisky escocés y el coñac francés. es el creador del licor con sabor a Daqu Maotai.

El Moutai tiene una larga y misteriosa historia. Moutai es también el licor nacional de China. Desde la fundación de la República Popular China, el licor Maotai se ha presentado como regalo nacional a líderes extranjeros en numerosos eventos importantes. Desde la antigüedad, ha habido innumerables literatos y poetas que añoran y alaban a Maotai. No es exagerado decir que cada pequeño "lado" del licor Moutai tiene ricas historias humanísticas e históricas, y una profunda acumulación cultural y valor humanístico. Al igual que una fragante tarjeta de presentación enviada por China al mundo, el licor concreto Maotai y la "humanidad" abstracta no solo permiten que el mundo se conozca a sí mismo con su aroma embriagador, sino que también demuestran vívidamente el encanto y el encanto de la cultura del vino chino al mundo. Que comprendan China y la cultura china.

La calidad del vino elaborado por Moutai es especialmente buena, y así lo demuestran desde la antigüedad.

Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se llenó de elogios después de beber vino con salsa de bayas de goji. El emperador Wu de la dinastía Han, Liu Cheyin, lo elogió como "dulce". El gran poeta Huang Tingjian de la dinastía Song del Norte, que una vez escribió la famosa frase "Una copa de vino en la brisa primaveral de los sauces y una lámpara en los ríos y lagos bajo la lluvia nocturna durante diez años", se la bebió y Suspiró, "Es tan bueno para beber". Shi Da, un famoso general del Reino Celestial Taiping, abrió los Siete Clásicos de la Bondad. Después de beber licor Maotai, escribió un dicho famoso y eterno: "Se cosechan diez mil hectáreas de perlas en un frasco. El rey inclina la cabeza incluso cuando Él viene aquí. La serpiente roja levanta a Optimus Prime y el agua del río Yangtze regresa después de beber toda el agua ". Aunque el rey Yi fue derrotado en el río Dadu, ¿la metáfora de "Optimus Prime" sostenida por la serpiente roja en su poema hace que la gente se dé cuenta vagamente de que Maotai en el río Chishui se convertirá en la "bebida nacional" de China cien años después?

Características

Moutai es el ejemplo más perfecto del licor Daqu sabor Maotai, por lo que el "sabor Maotai" también se llama "sabor Maotai". El vino es brillante y transparente, con un ligero color amarillo, y el aroma de la salsa es sobresaliente y embriagador. Si no lo bebes con la copa abierta, el aroma será fragante. Bébelo alegremente y la boca quedará llena. de fragancia Después de beber, la taza estará vacía, la fragancia será más grande y durará más. El sabor es elegante y delicado, el vino es pleno y suave, el retrogusto es largo y la fragancia de la hierba es infinita. El licor Moutai es puro, transparente, suave y fragante. Se compone de tres sabores especiales: aroma de salsa, aroma de fondo de bodega y dulzor suave. En la actualidad se conocen más de 300 componentes aromáticos. El contenido de alcohol es de 53 grados.

Lugar de origen

El Moutai se produce en la ciudad de Moutai, en el río Chishui, en la ciudad de Renhuai, provincia de Guizhou. Está rodeado de montañas y tiene una situación peligrosa. Transporte terrestre y acuático entre Sichuan y Guizhou. La calidad del agua del río Chishui es pura, dulce y contiene una pequeña cantidad de minerales, lo que es perfecta para elaborar vino.

El licor Moutai lleva el nombre de su producción en la ciudad de Moutai, a orillas del río Chishui, en el norte de Guizhou. Dado que la ciudad de Maotai está ubicada en el valle de un río, la velocidad del viento es baja, lo que favorece el hábitat y la reproducción de los microorganismos que elaboran el licor de Maotai. En las décadas de 1960 y 1970, expertos relevantes de todo el país utilizaron la tecnología del vino Moutai, materias primas, lodo de pozo e incluso trabajadores y técnicos para producir productos en diferentes lugares, pero los productos que produjeron no pudieron lograr los mismos resultados. También demuestra plenamente que Moutai es inseparable del lugar de origen y que Moutai no puede ser clonado. Por esta razón, en 2001, Moutai se convirtió en el primer licor chino incluido en el área protegida de origen del producto.

Variedad

La marca registrada de Moutai se imprimió originalmente con bloques de madera. Eran solo unas pocas palabras en escritura normal "Provincia de Guizhou Moutai" escritas en un patrón en forma de pétalo. Posteriormente, se cambió a la impresión del tipo de papel Lianshi. Nombre de la marca comercial: Chengyi Winery es "Shuangde Brand", Ronghe Winery es "Maisui Brand" y Hengshi Winery es "Shanying Brand". En 1952, el nombre se cambió a "Marca de Trabajadores y Campesinos". Después de 1954, había dos tipos de marcas: ventas nacionales y exportación: "marca Jinlun" (también conocida como "marca Gongnong") para las ventas nacionales y "marca Feixian" para la exportación. Durante la Revolución Cultural, una vez se cambió a "Marca Girasol" y luego se restauró a "Marca Golden Wheel" y "Marca Feixian", que todavía se utilizan en la actualidad.

Una breve historia

El registro más antiguo de la historia de la elaboración del vino en el río Chishui son los "Registros históricos" de Sima Qian. "Registros históricos · Biografías del suroeste de Yi" registra: En más de 130 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Che, bebió el famoso vino "Salsa Goji" de Yelang (actual área norte de Guizhou) y no pudo evitar elogiarlo: "Es dulce". Más tarde, hubo una historia de que el emperador Wu de la dinastía Han envió al general Tang Meng a Guizhou para abrir un camino bárbaro, específicamente desviándose a través de Renhuai, donde se encontraba Maotai. Hay un dicho: "¿Qué es la salsa de bayas de goji de la familia Han? Se gana la tribu Yi de Tang Meng". Maotai se llamaba tribu Yi en la antigüedad, y la salsa Goji, según la investigación, es un vino producido en el área del río Chishui de Renhuai, que se elabora fermentando frutas y agregando grano.

En la historia de la elaboración del vino en China, el licor elaborado íntegramente a partir de cereales comenzó en las dinastías Tang y Song.

El vino Daqu producido en la zona de Moutai a lo largo del río Chishui se ha convertido en un tributo a la corte imperial. Durante las dinastías Yuan y Ming, se construyeron sucesivamente talleres cerveceros de cierta escala en Yangliuwan, ciudad de Maotai (actual área de talleres de la destilería Maotai). Vale la pena señalar que la tecnología cervecera de Maotai en ese momento había creado un "retorno" único. Artesanía de arena.

A finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, la industria vitivinícola en la zona de Renhuai llegó al punto en que cada pueblo tenía un taller. Durante este período, ha tomado forma el exclusivo licor con sabor a salsa Huisha de la zona de Maotai. En 1704 (el año 42 de Kangxi), comenzó a aparecer la marca de licor Moutai. Un lote de vinos Moutai marcados con "Huisha Maotai", "Maochun" y "Maotai Shaochun" se han convertido en los mejores productos del licor Kweichow.

Durante el período Qianlong, el gobernador de Guizhou, Zhang Guangsi, solicitó a la corte imperial que dragara el río Chishui para permitir que la sal de Sichuan entrara en Guizhou, lo que promovió la prosperidad de la industria cervecera de Moutai. Durante los años de Jiaqing y Daoguang. La ciudad de Moutai se especializaba en elaborar salsa Huisha. Había más de 20 casas productoras de vino Maotai de limón, y las más famosas en ese momento eran "Gaisheng Liquor House" y "Yamato Shao-house". En 1840, la producción de licor en el área de Maotai había alcanzado más de 170 toneladas, estableciendo una escala insuperable en la historia de la vinificación china. "La familia sólo almacenaba vino para vender y los barcos transportaban mucha sal. " se convirtió en un retrato histórico de la ajetreada escena de Maotai durante ese período.

Antes de 1949, la producción de licor Maotai estaba en declive, y sólo existían tres destilerías, a saber: "Chengyi Distillery" financiada por el apellido Hua, conocida como "Huamao" financiada y; establecida con el apellido Wang He Winery" se llama "Wang Mao"; "Hengxing Winery" financiada por Lai se llama "Lai Mao". "Huamao" es el predecesor de Moutai. En 1704, "Gesheng Shaofang" nombró oficialmente a su vino Moutai.

Tan pronto como Guizhou fue liberada a finales de 1949, el gobierno central llamó, exigiendo al Comité Provincial del Partido de Guizhou y al Comité del Partido del Condado de Renhuai que implementaran correctamente las políticas industriales y comerciales del partido y protegieran el equipo de producción. de la Destilería Moutai y continuar con la producción. De acuerdo con las instrucciones del gobierno central, la provincia de Guizhou ha brindado un fuerte apoyo económico a las casas Chengyi, Ronghe y Hengxing para ayudarlas a desarrollarse. Sus jefes también recibieron tratamiento político y puestos en el gobierno popular. En 1951, la provincia de Guizhou adquirió el Shaofang más grande en Chengyi y fusionó los otros dos Shaofang para establecer la destilería estatal Maotai. El gobierno transfirió inmediatamente cuadros capaces e invirtió una gran cantidad de dinero para ampliar la escala de producción.

En octubre de 1949, en vísperas de la ceremonia de fundación de la República Popular China, el licor Maotai entró en el Huairen Hall en Zhongnanhai y los padres fundadores de la República de China se felicitaron mutuamente. Según China News Service: El primer banquete de la fundación de la República Popular China se celebró en el Hotel Beijing la noche de la ceremonia de fundación, desde la selección de los chefs hasta el menú y los productos vinícolas, todo fue aprobado personalmente por Zhou. Enlai El vino principal fue Maotai. A medida que la fortuna del país floreció, también lo hizo su vino nacional Moutai, que curó las heridas del Ejército Rojo y lavó su polvo, y finalmente se convirtió en el "vino fundador" de la República de China.

A finales de la década de 1990, el licor Moutai había ganado 14 premios de oro internacionales consecutivos.

Elaboración de cerveza

Los antiguos conocían y resumían desde hace mucho tiempo el clima especial, la calidad del agua y la tecnología de elaboración de cerveza única en el área de Maotai. Las "Crónicas de la prefectura de Zunyi" durante el período Daoguang de la dinastía Qing registran: "El licor Moutai se elabora en la aldea Moutai, al oeste de la ciudad de Renhuai, y ocupa el primer lugar en la provincia de Guizhou. Los ingredientes son sorgo puro, seguido de cereales diversos. Método de preparación: Hervir los ingredientes y mezclarlos en el sótano y hornearlos a mediados de mes. El koji está hecho de trigo, que se llama Baishui koji. La gente de Guizhou lo llama vino Daqu, que también se llama Maotai. Shao. La tierra en Renhuai es árida y la gente es pobre. Hay no menos de 20 casas de Maotai Shao, lo que cuesta una gran cantidad de comida no menos de 20.000 shi." Este registro describe con precisión la marca, la calidad del vino y la tecnología de producción. y escala de producción del licor Moutai en ese momento.

Moutai utiliza sorgo de alta calidad como materia prima y koji de trigo a alta temperatura, y la cantidad de koji es mayor que la materia prima. El uso de koji, el largo período de fermentación, las múltiples fermentaciones, las múltiples extracciones de vino y otras técnicas únicas son razones importantes para el estilo único y la excelente calidad de Moutai. La elaboración de cerveza Moutai requiere agregar granos crudos dos veces, ocho veces de fermentación y nueve veces de destilación. El ciclo de producción dura hasta ocho o nueve meses. Luego se envejece durante más de tres años, se mezcla y se mezcla, y luego se almacena por otro. año La calidad del vino es más armoniosa y melosa, suave y tierna. Está listo para ser embotellado y sale de fábrica. Todo el proceso de elaboración dura casi cinco años.

Degustación

Los métodos para la identificación sensorial de la autenticidad de Moutai son los siguientes:

(1) Identificación del fabricante

Moutai no No ha celebrado una empresa conjunta con ningún otro fabricante, ni ha compartido sus derechos de licencia de marca con ningún fabricante, ni ha establecido una primera fábrica, una segunda fábrica o una sucursal. Cualquier "Moutai" marcado como producido por una fábrica asociada, la primera fábrica, la segunda fábrica o una sucursal es absolutamente seguro que es falso.

(2) Identificación de marca registrada

Toda la botella de Moutai lleva la marca registrada "Kweichow Moutai", que está impresa en papel de plantilla importado de 100 g y se utiliza para botellas de 500 ml. El tamaño del papel de marca es de 90 mm x 125 mm. El patrón de la marca de vino nacional se divide en tres partes: en el medio hay una franja diagonal blanca de 60 mm de ancho desde la parte superior derecha hasta la inferior izquierda, con dos finas líneas negras y cuatro gruesas líneas negras en la parte superior e inferior respectivamente. y los cinco rojos "Kweichow Moutai". Las palabras están intercaladas en el medio. Hay una franja dorada de 13 mm de ancho en la unión del cinturón diagonal y la esquina superior izquierda, con cuatro caracteres negros "Famosos en el país y en el extranjero" en la franja. En la esquina superior izquierda hay un bloque de color rojo, con un círculo blanco con un diámetro de 35 mm y un borde dorado en el medio. Dentro del círculo hay espigas circulares, engranajes dorados y patrones de estrellas rojas de cinco puntas de arriba a abajo. . Hay una delgada línea dorada donde la franja diagonal se encuentra con la esquina inferior derecha. En el bloque de color rojo en la esquina inferior derecha, hay ocho palabras blancas "Producido por China Moutai Distillery", y debajo de las palabras blancas hay palabras negras "53% VOL, 500 ml" que indican el contenido de alcohol y la capacidad. Las especificaciones indicadas en la parte posterior de la botella son de 65 mm x 85 mm y tienen un borde rojo. Hay un borde blanco de 10 mm de ancho alrededor del borde. La fecha de fabricación está en números arábigos azules. La marca registrada está bellamente impresa, con colores precisos e incluso adornos.

La marca registrada y la etiqueta trasera del falso "Maotai" están impresas en papel normal. El tamaño de la marca registrada es de 100 mm × 140 mm y el tamaño de la etiqueta trasera es de 133 mm × 85 mm. La combinación de colores de varios patrones es confusa, las capas no son claras, los colores son claros y las especificaciones son inconsistentes. Las fuentes utilizadas también son obviamente diferentes de las marcas comerciales reales. La fecha de fábrica está escrita en rojo u otros colores.

(3) Identificación de los materiales de embalaje

La botella de Moutai es una botella de vidrio de color blanco lechoso con una gran tapa de aluminio antirrobo con rosca roja y las palabras "Kweichow Moutai " en la parte superior. Está escrito en blanco y no hay tapón interior en la boca de la botella. Toda la botella de vino está envuelta con un trozo de papel de cuero cuadrado de alta calidad y empaquetada en una caja de color: la caja de color del embalaje exterior está hecha de papel blanco importado más corrugado fino. La fuente y el color de la caja coinciden con la marca registrada y la etiqueta trasera.

Las botellas falsas de "Maotai" están selladas con tapas de plástico rojas de diferentes tonos. Algunas son transparentes sin palabras y otras tienen caracteres falsos de "Maotai". Las tapas de las botellas son blancas o rojas. Las tapas también tienen diferentes patrones de pared, incluidas tapas de aluminio amarillas que se desenroscan y tapas de plástico con tapas de aluminio amarillas que se desenroscan. Existen varios tipos de plugs interiores: tipo espiral, tipo cintura, tipo parte superior plana, etc. La caja de embalaje exterior está hecha de papel de cuero u otros materiales no calificados y de baja calidad.

(4) Identificación de características sensoriales

El moutai se elabora a partir de trigo, se fermenta ocho veces y se almacena durante dos o tres años antes de salir de fábrica. Sus indicadores sensoriales únicos son que el vino es incoloro y transparente, con un aroma meloso y dulce al beber, sin materia en suspensión ni sedimentación, un aroma de vino prominente, elegante y delicado, un cuerpo meloso, un postgusto largo y una larga duración. aroma en la taza vacía. El "Maotai" falso se falsifica principalmente con vino de sorgo, vino Baigan, vino preparado, etc. Es difícil tener las características de color, aroma y sabor del vino Maotai.

Eficacia

El contenido de alcohol es bajo pero no ligero, puro, ligeramente amarillo, cristalino, suave y meloso, no irrita la garganta ni la cabeza. Es agradable y refrescante. Después de beber, irrita los intestinos y tiene los efectos de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, promover la salud y prolongar la vida. El primer ministro Zhou Enlai comentó que Moutai "bebe mejor que el vodka, no tiene dolor de garganta ni dolor de cabeza, puede aliviar la fatiga y estabilizar el espíritu". "El ex presidente de los Estados Unidos, Richard Nixon, elogió una vez que "el licor Moutai puede curar todas las enfermedades".

Honor

1915 Medalla de Oro de la Exposición Internacional de Panamá

1985 Premio Hoja de Laurel de Oro del Comité Internacional de Gastronomía y Turismo de París

1986 París, Francia 12ª Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Alimentación 2016

1986 Premio Asian Star Packaging en el 13º Concurso Asiático de Packaging

1987 Primer Premio de Publicidad de Exportación en la 3ª Conferencia de Publicidad

1989 Medalla de Oro en la Primera Exposición Internacional de Beijing

1991 Medalla de Oro en la Segunda Exposición Internacional de Beijing

1992 Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Japón

1992 Medalla de Oro en la American International Famous Wine Expo

1992 La más alta medalla de oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Hong Kong

1993 Los licores Maotai de 53%, 43% y 38% fueron recibió premios honoríficos especiales en la Exposición Internacional del Vino de Burdeos en Francia

1994 En el famoso evento internacional de cata de vinos que conmemora el 80 aniversario de la Exposición Internacional de Panamá, Moutai ganó el primer lugar en la medalla de oro especial

Historia

1. Ganar la Exposición Internacional de Panamá

En 1915, el gobierno de Beiyang envió vino Moutai envasado en tinajas de barro a la Exposición Internacional de Panamá con el nombre de "Moutai". Company", pero los forasteros lo despreciaban. Desesperado, un funcionario chino arrojó la vasija de barro al suelo. De repente, el aroma del vino llenó sus fosas nasales y sorprendió a todos. Moutai finalmente ganó el campeonato de una sola vez.

2. El Ejército Rojo y el licor Maotai

El 16 de marzo de 1935, el Ejército Rojo capturó Maotai. Para proteger de pérdidas los famosos talleres de producción de licor de Maotai, el Departamento Político de la Comisión Militar colocó avisos en las puertas de las destilerías Chengyi, Ronghe y Hengxing, que producen la mayor cantidad de licor de Maotai en la ciudad de Maotai: "La industria y el comercio nacionales deben ser Se anima a desarrollar el alcance de la protección de nuestro ejército. El vino Moutai producido por empresas privadas es de buena calidad y ganó la medalla de oro en el Concurso Internacional de Panamá de una sola vez, trayendo gloria a nuestro ejército. lo vende en la bodega y no tiene control sobre la estufa de vino, la bodega y el vino. Todos los equipos como altares, ollas, botellas de vino, etc. deben estar protegidos y no dañados. Nuestro ejército seguirá estrictamente este aviso”. De este aviso podemos ver que el Ejército Rojo concede gran importancia a la industria nacional y a los productos conocidos.

Para dar la bienvenida al Ejército Rojo, la población local sirvió licor Maotai. Muchos altos líderes del Ejército Rojo en ese momento sabían que Moutai era bueno. El comandante de la compañía de ingenieros del Ejército Rojo, Wang Yuenan, recordó que él y el guardia de Mao Zedong, Chen Fengchang, regresaron de comprar vino en una tienda de vinos y se encontraron con el camarada Mao Zedong y le preguntaron: ¿Qué mencionaste? Chen Fengchang respondió que compró vino para ahuyentar la fatiga y limpiarse las piernas. Mao Zedong dijo con una sonrisa: "Maotai es un lugar famoso por su vino, pero sería una lástima limpiarse los pies con este vino". Zhou Enlai también presentó a muchos camaradas: "¡Este es Maotai, que ganó la medalla de oro!" en la Exposición Internacional de Panamá"!

Sin embargo, para el Ejército Rojo en ese momento, la capacidad de Moutai para restaurar la fatiga y curar enfermedades fue inolvidable. Según Li Zhen, la primera mujer general de nuestro ejército que participó en la Gran Marcha, recordó más tarde: "En marzo de 1935, fuimos en la Gran Marcha a la ciudad de Maotai, condado de Renhuai, provincia de Guizhou. Debido a la larga distancia y la fatiga y el escape temporal de la persecución e interceptación del ejército de Chiang Kai-shek, todos esperaban relajarse. En ese momento, escuché que el vino local era bueno y fragante, y todos estaban muy felices. Algunas personas usaron el vino para frotarse las manos. y pies, y después de limpiarlo, realmente tuvo el efecto de relajar los músculos y activar la sangre. El cansancio de la larga marcha ha desaparecido por completo, y los compañeros que padecían diarrea por el viento y el frío se han recuperado después de beber vino. ."

El famoso escritor Cheng Fangwu escribió en sus "Memorias de la Larga Marcha": "Debido a la emergencia de la situación militar, no me atreví a beber demasiado, y fue principalmente. Solía ​​limpiarme los pies y recuperarme de la fatiga de caminar. Todos elogiaron a Moutai por su efecto milagroso”.

Al final de la Guerra Antijaponesa, Zhou Enlai trató una vez al escritor Yao Xueyin en Chongqing. Dijo: "En 1935, cuando llegamos a Maotai durante la Gran Marcha, la población local trajo vino de Maotai para darnos la bienvenida. Los soldados usaron vino de Maotai para limpiar las heridas de sus pies y piernas. Alivia el dolor y reduce la inflamación. Beberlo puede tratar la diarrea, lo que solucionó temporalmente nuestra falta de atención médica en ese momento. La victoria de la Gran Marcha del Ejército Rojo también le debe mucho a Moutai”.

Aunque Moutai hizo una contribución especial a la revolución china, nunca ha sido venerado como "el primer vino en la fundación del país". "Dos años más tarde, el "vino nacional" de China fue evaluado en una reunión nacional de evaluación de vinos.

En septiembre de 1952 se celebró en Pekín la primera reunión nacional de cata de vinos de la historia de China. El primer ministro Zhou Enlai no sólo aprobó la celebración de reuniones de cata de vinos, sino que también advirtió repetidamente que deberían organizarse cuidadosamente y controlarse estrictamente para evaluar los buenos vinos.

El evento de cata de vinos fue organizado por la Corporación Industrial Monopoly de China. Se enviaron decenas de miles de muestras de vino de todo el país. Antes de la reunión oficial de cata de vinos, se seleccionaron 103 muestras de vino para la degustación. Después de una cuidadosa evaluación por parte de expertos en elaboración de cerveza, expertos en evaluación de vinos y académicos de todo el país, los ocho vinos famosos de China finalmente fueron seleccionados y nombrados Moutai ocupó el primer lugar y, naturalmente, se convirtió en el vino nacional de China. En cierto sentido, esta selección no es solo un reconocimiento a la historia, sino también un reconocimiento al pueblo. ¡Moutai merece ser nombrado licor nacional!

Desde entonces, Moutai, como vino nacional, no sólo se ha convertido en el vino de banquete estatal noble y de etiqueta diplomática del más alto nivel, sino también en un producto precioso y de alta calidad entre el pueblo chino. Al mismo tiempo, el partido y el Estado también conceden gran importancia a la producción y al control de calidad de Moutai. Incluso durante la Revolución Cultural, el primer ministro Zhou Enlai, que estaba gravemente enfermo, insistió en que "no se permite que se contamine el agua del río Maotai".

En octubre de 1999, con motivo del 50 aniversario de la fundación de la República de China, el Museo de Historia Chino recogió una botella de Moutai de 50 años y emitió un certificado de colección a la Destilería Moutai. : "Por la presente, Moutai es venerado como el licor nacional debido a su relación centenaria y su excelente calidad con la República de China. También se lo conoce como el "Licor No. 1 de la Fundación de la República Popular China" que ha sido. almacenado en el sótano durante 50 años como regalo a Beijing con motivo del 50 aniversario de la República de China. Testimonio histórico y símbolo cultural. Ahora nuestro museo acepta la donación del licor Kweichow Moutai de 50 años y lo conserva. su colección permanente”.

Este certificado de colección afirma claramente el color rojo del licor Moutai y la revolución china. Amor, contribución especial, calidad sobresaliente y el estatus noble y elevado de Moutai como licor nacional.

Moutai

Tiene una historia de ser famoso en todo el mundo

Como uno de los tres licores destilados famosos del mundo, Kweichow Moutai ha sido famoso en todos en todo el mundo desde 1915. comenzó. Casi se puede decir que antes de esto, aunque la antigua China tenía una larga historia de elaboración de vino, ricos orígenes culturales del vino y muchos vinos finos de diferentes estilos, ningún buen vino podía surgir de la tierra de China y ser fragante universal. y reconocido por la comunidad internacional.

Sin embargo, Moutai ha salido, representando el nivel más alto del licor tradicional chino. Se convirtió en un éxito de taquilla cuando cruzó el océano por primera vez y se hizo famoso en todo el mundo cuando debutó en el escenario.

En esta exposición internacional, después de repetidas comparaciones y evaluaciones por parte de jueces de varios países, creyeron unánimemente que el licor Moutai tiene un color, aroma y sabor excelentes y, por lo tanto, puede considerarse un licor de fama mundial. fue comparado con el coñac francés y el whisky escocés británico, ambos clasificados como los tres mayores destilados del mundo y recibieron medallas de oro y certificados. Desde entonces, Maotai ha entrado en el escenario mundial y ha ocupado el trono de los tres vinos más famosos del mundo.

Para que Moutai gane la medalla de oro internacional y se convierta en un vino de fama mundial, existe una inevitabilidad en el accidente. Esta "inevitabilidad" es el sabor único de Moutai y su excelente calidad transmitida desde la antigüedad. .

Después de ganar el premio, Maotai se hizo famoso y la oferta superó la demanda. Se convirtió en el vino famoso número uno en varias ocasiones sociales importantes en China en ese momento, y también se convirtió en el único vino famoso en China. la más alta reputación en la comunidad internacional. En este sentido, Moutai, que aún no se ha definido claramente como "vino nacional", en realidad desde hace mucho tiempo tiene el significado de "vino nacional" y desde hace mucho tiempo recibe la gran confianza y el más alto honor del "vino nacional". el pueblo chino.

Uno de los regalos que Mao Zedong le hizo a Stalin durante su primer viaje a la Unión Soviética fue Moutai; en la Conferencia de Ginebra, la primera victoria diplomática de la Nueva China, el Primer Ministro Zhou dijo que Moutai era indispensable durante la primera visita de Nixon; Hua, luego de romper el hielo en las relaciones chino-estadounidenses, lo que bebieron felices con Zhou Enlai fue Moutai luego de la normalización de las relaciones diplomáticas entre China y Japón, el preciado regalo que el Primer Ministro Tanaka le llevó a su hija cuando regresó a casa fue Moutai; de Zhou Enlai después de que terminaron las negociaciones chino-británicas sobre la cuestión de Hong Kong, Deng Xiaoping y la señora Thatcher brindaron juntos para celebrar a Maotai... Se puede decir que casi se ha convertido en una rutina usar Maotai para entretener a los invitados estatales; Maotai, como vino nacional de China y vino de regalo nacional para los intercambios exteriores, representa la larga historia y la profunda cultura de la nación china.

También podemos ver la influencia del licor nacional Moutai en países de todo el mundo desde otro aspecto. Durante la dinastía Qing, la mayoría de los comerciantes que transportaban y vendían sal a Guizhou eran de Shanxi y Shaanxi. En la orilla del río Chishui era una estación de transferencia de sal. Un poema escrito por la gente de esa época, "La sal de. Shu fue a Guizhou y los comerciantes de Qin usaron Maotai" es la descripción específica de esta situación. Retrato. Estos "comerciantes Qin" eran ricos, extravagantes y festejaban todo el día. Estaban lejos en Guizhou y a menudo extrañaban el Fenjiu de Shanxi. Para satisfacer esta necesidad, contrataron especialmente a trabajadores de Shanxi para trabajar con cerveceros locales para investigar y crear un excelente vino especialmente para su disfrute.

Se dice que este movimiento comenzó en el año 43 del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1704). Después de repetidas pruebas e innumerables mejoras, finalmente se descubrió un conjunto único de técnicas de elaboración para crear un Moutai único. Debido a la tecnología y las limitaciones del clima local y la calidad del agua, no se puede imitar en ningún otro lugar, por lo que es particularmente valioso. Al principio, Maotai era una bebida privada entre los comerciantes de sal. En aquella época, la "casa del poeta se utilizaba para almacenar vino y venderlo, y los barcos llevaban mucha sal", "el vino coronaba al pueblo de Guizhou y al pueblo de Guizhou. "La sal subió al río Chihu (huǐ)", todos hacen referencia a esta Palabra. Durante el período Daoguang, este tipo de cerveza casera gradualmente adquirió importancia. "Qianyu" dijo: "La aldea de Maotai está bajo la jurisdicción del condado de Renhuai. Los nativos de Binhe son buenos elaborando cerveza. Se llaman Maotaichun y son muy claros". Después de más de cien años de mejora, Moutai se ha convertido en un famoso vino chino famoso en todo el mundo. Sus características son: incoloro y transparente, aroma especial, suave y rico, y sabor largo y dulce.

Mercado

Después de la liberación, el estado dio gran importancia al desarrollo y apoyo a la producción de este famoso producto. Después de más de treinta años de construcción, comenzó a ser reconstruido. exportado a través de Hong Kong y Macao en 1953. Desde que ingresó al mercado internacional, en 1987, la producción anual de Moutai había alcanzado las 1.700 toneladas.

Moutai se ha exportado a más de 150 países y regiones de todo el mundo, generando más de 10 millones de dólares estadounidenses en divisas al año. Se ha convertido en el producto licoroso tradicional de China con el mayor volumen de exportación y el mayor número de países. , y el tipo de cambio más alto por tonelada de licor.