¿Cómo hacer pescado picante de Sichuan?

Antes no comía mucho pescado, siempre me parecía sospechoso. La comida que comí en mi ciudad natal era deliciosa, pero la comida que preparé yo mismo nunca supo así. Hace unos días mi madre hizo pescado estofado en casa y le pareció bueno, así que me gustaría compartirlo con vosotros, JM.

Ingredientes principales: Un pez cabezón, aproximadamente un kilo y medio

Accesorios: Cilantro, puerro, cebolla verde, jengibre, brotes de arroz partidos, ajo en cantidades adecuadas

Condimentos: Pixian douban, fideos con chile, granos de pimienta de Sichuan, fideos con pimienta, sal, azúcar, glutamato monosódico en cantidades adecuadas

El método es el siguiente:

1) Lavar el pescado, cortarlo en trozos y aplicar sal. Dejar marinar unos diez minutos para que no se pegue a la sartén al freír

2) Calentar el aceite en la sartén, poner el pescado en la sartén y freír hasta que ambos lados estén dorados

3) Agregue jengibre y ajo a los fideos de pescado, luego agregue berros Pixian, fideos con chile, granos de pimienta de Sichuan, fideos con pimienta, sal y azúcar, luego agregue agua hasta que los fideos de pescado estén sumergidos.

4) etc. Cuando el pescado esté cocido hasta que esté fragante, recoger el pescado y ponerlo en un plato.

5) Cortar el cilantro, el puerro y la cebolla verde en rodajas. , póngalos en la olla y cocine hasta que el sabor fragante sea fragante, luego agregue sal y glutamato monosódico al gusto