Menú de comida de Yueyang Huarong
Productos invendibles y devueltos
Cuando la gente ve la palabra "Huarong", la mayoría de la gente puede pensar en "Huarong Road", mientras que los practicantes de chucrut pueden pensar en "Huarong chucrut". Se informa que en 2021, el área de plantación de mostaza en el condado de Huarong alcanzará los 240.000 acres, con un valor de producción anual de más de 8 mil millones de yuanes. Hay 130.000 habitantes locales que se dedican a trabajos relacionados con la mostaza o cultivan su propia mostaza.
En 2017, el condado de Huarong también anunció el "Plan de desarrollo de la industria de la mostaza del condado de Huarong" (2017-2021). Está previsto que el valor total de la producción de la industria de la mostaza supere los 10 mil millones en cinco años. Este objetivo no se alcanzará en 2021, sino en los próximos años.
Por eso, el repollo encurtido Huarong se enfrenta ahora a varios problemas, como ventas y devoluciones lentas.
La mostaza del condado de Huarong se suele plantar en junio de 2018 y febrero del año anterior. Después de crecer bajo tierra durante un invierno, se cosechan y encurten en febrero y marzo del año siguiente. Debido a que el suelo local es muy adecuado para el crecimiento de hojas de mostaza, incluso sin pesticidas ni fertilizantes, una planta de hoja de mostaza puede pesar tanto como un niño de dos años.
En circunstancias normales, ahora es el período crítico para cosechar y encurtir hojas de mostaza locales, pero ahora las hojas de mostaza locales todavía están en los campos y nadie las quiere.
Según los informes, algunos agricultores enviaron un carro de mostaza por valor de 30.000 yuanes a Fujian el 15 de marzo. Inesperadamente, fue devuelto el 16 de marzo.
32 empresas fueron cerradas y obligadas a realizar rectificaciones.
Los agricultores están devolviendo mostaza que no se puede vender y las empresas locales relacionadas con el chucrut también están pasando por momentos difíciles. La empresa local más famosa del condado de Huarong es Qieqi Vegetal Industry. Después de cooperar con empresas como Uni-President y Master Kong, la industria de hortalizas que plantaban banderas de repente se convirtió en el líder de la industria local del chucrut, y la antigua industria de hortalizas que plantaban banderas también era una de las empresas locales que se esperaba que cotizaran en la bolsa. mercado.
Después de ser expuesta, la industria vegetal que plantaba banderas, al igual que otras 31 empresas, fue cerrada y obligada a hacer rectificaciones.
Actualmente, la industria local de mostaza de Huarong se enfrenta a una situación desesperada. Las hojas de mostaza no se pueden vender y deben pudrirse en el suelo. Si no quiere pudrirse, sólo se puede procesar con chucrut. Procesar chucrut sólo aumentará los costos y lo hará invendible.
Como resultado, una industria local de casi 10 mil millones de personas, una industria que involucraba a 65.438 100.000 personas, una industria que había sido cultivada durante más de 30 años, colapsó de la noche a la mañana en marzo de 2015.
Granjero: Lágrimas.
Después del colapso de la industria del chucrut, tanto los agricultores como los consumidores se convirtieron en víctimas.
Lao Mao es un productor local de mostaza en el condado de Huarong. Plantó más de 30 acres de mostaza. Si la mostaza no se puede vender normalmente, se enfrentará a una pérdida de 20.000 yuanes.
Para los grandes productores, las pérdidas son aún más graves. Xiao Xu es una rara generación posterior a los 80 en el pueblo. En 2008, regresó a su ciudad natal desde Guangdong y comenzó a cultivar hojas de mostaza. Este año contrató 450 acres de tierra y contrató a cientos de trabajadores. El costo de plantación por acre alcanza los 2.400 yuanes. Si la mostaza no se puede vender, habrá una pérdida de al menos 6.543.800.800 yuanes.
Ante las pérdidas, los agricultores rompieron a llorar. Ante la pérdida, Lao Mao alzó la voz y dijo: "Esta pérdida no es una pérdida cualquiera".
Reportero: Los agricultores están agraviados pero no avergonzados.
Quizás la mayoría de la gente pensará que los agricultores se sentirán avergonzados y arrepentidos después de sufrir tales pérdidas, pero las palabras de un periodista harán que la gente piense profundamente. “Se sintió ofendido, pero no se avergonzó de ello.
“A los ojos de los agricultores locales, el chucrut deshuesado es normal. Cuando los periodistas fueron entrevistados, las declaraciones de los agricultores fueron notablemente consistentes. "Todos nosotros, los agricultores, lo encurtimos así.
Aunque ha habido informes en Internet de que el "chucrut" es una artesanía tradicional, cuando el periodista revisó la historia del desarrollo de la mostaza encurtida Huarong, se puede encontrar que La historia del "chucrut" tiene sólo 30 años. Se entiende que el método de encurtido inventado por un granjero llamado Zhao para satisfacer la demanda del mercado de chucrut fue seguido por otros productores de hortalizas, y el chucrut se cambió del encurtido en frasco anterior. Método de decapado con estilo
Cuando los periodistas le preguntaron, la respuesta dada por Lao Zhao, quien inventó el método de remojo en pozo, fue "cientos de años de historia".
Se puede ver que los agricultores están llorando. Su única queja es que han perdido sus trabajos y no pueden vender la mostaza que cultivaban. No comprenden los problemas expuestos.
No es de extrañar que los periodistas se lamentaran: "Los agricultores han sido agraviados, pero no se avergüenzan de ser agraviados".
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Internautas: Es inútil incluso si el la situación es miserable.
Lo más confuso del chucrut no es el método de encurtido. Después de todo, el chucrut solo agrega una pequeña cantidad de cosas como sal durante el proceso de decapado. La mostaza en sí no requiere el uso de fertilizantes ni pesticidas químicos durante su cultivo. De hecho, el repollo encurtido también puede considerarse un "alimento verde".
Lo que los internautas no pueden entender es que los trabajadores pisaron el chucrut, arrojaron colillas y escupieron por todos lados mientras lo encurtían.
Después del encurtido del chucrut encurtido lo que se persigue únicamente es el color y el aspecto crujiente, no existiendo ningún indicador higiénico. Los expertos también han dejado claro que, aunque es factible encurtir chucrut en el hueso, los microorganismos en el aire cambiarán y los problemas de salud son un evento de alta probabilidad.
Lo que los internautas no pueden aceptar aún más es que la exportación de chucrut supera con creces la del chucrut nacional en términos de variedad y tecnología de procesamiento.
La mostaza utilizada para el chucrut exportado es un tipo de mostaza llamada localmente "mostaza de sésamo", mientras que el chucrut nacional utilizado es mostaza común.
El repollo encurtido exportado utiliza un tanque de cemento que cuesta 300.000 yuanes y el proceso de encurtido no requiere pisar. Se utilizan piedras cuadradas estándar y el chucrut casero se encurte en pozos de barro.
Después de encurtir el chucrut exportado, es necesario lavarlo 4 veces mecánicamente, 4 veces manualmente y finalmente 4 veces pieza por pieza, un total de 12 procesos. Finalmente, se puede vender normalmente tras ser inspeccionado por una máquina de rayos X, mientras que el chucrut doméstico simplemente se corta y se embolsa.
Se dice que los lugareños del condado de Huarong también comen kimchi para exportar.
Si no comes lo que produces, comerás comida deliciosa, así que no culpes a los internautas por comentar sobre los llorosos agricultores que decían que no se vendía bien y que era inútil.
En la actualidad, los agricultores y empresas locales sólo tienen un camino: reflexionar sobre su propio comportamiento. ¿Por qué los consumidores boicotean el "Huarong Sauerkraut"? ¿Cuál es el significado del boicot de todos? artesanías, todas Las reservas locales se utilizan para engañar a todos.
Solo al darse cuenta verdaderamente del problema y luego formular estándares de calidad relevantes para garantizar que la calidad del chucrut producido cumpla con los estándares y cambiar gradualmente la impresión que todos tienen sobre el chucrut de Huarong, la población local podrá salir del problema. oscuridad.
Al igual que la leche nacional en años anteriores, con la rectificación de la industria láctea, la leche nacional es ahora cada vez más reconocida.