Cómo hacer puré de manzana con menos azúcar

1. Ingredientes: 750 gramos de manzanas, zumo de limón.

2. Preparar 2 manzanas grandes (de unos 750g) y limpiarlas.

3. Pelar las manzanas con un cuchillo; Descorazona las manzanas; córtalas en rodajas finas.

5. Coge una olla de acero inoxidable, vierte un poco de agua y tapa el fondo de la olla.

6. Pon las manzanas cortadas en rodajas en la olla.

7. Tapar la olla y cocinar a fuego lento.

8.A medida que las manzanas empiezan a ablandarse, la olla continúa cocinando.

9. El agua va disminuyendo poco a poco.

10. Continuar reduciendo el agua, coger una cuchara, extenderla (pero no esperar hasta el final), tapar la olla y seguir cocinando.

11. Cuando lo rompes con una cuchara, si no tiene núcleo duro y está pegajoso, está bien. Exprima el jugo de limón fresco. No se tomaron fotografías en este paso.

12. Si quieres conservarlo, mételo en un biberón limpio y esterilizado mientras esté caliente, tapa el biberón y dale la vuelta.