En el cumpleaños de mi cuñada, Ma Bao gastó 350 yuanes para preparar 9 platos y 1 sopa, que estaban deliciosos. Internauta: Entonces él es tan rico.
Hace unos días, mi madre me llamó para decirme que mi cuñada cumplía años y me pidió que le preparara una suntuosa cena para celebrarlo. Al principio estaba un poco celoso porque mi madre amaba a su nuera más que a su propia sangre. Pero si lo piensas bien, no tiene nada de malo. Todos ellos son mi familia. ¿Qué tan celoso debería sentirme?
Así que esa tarde fui al mercado y compré marisco, comida cocinada, verduras, manitas de cerdo, etc. , cuesta alrededor de 350 yuanes. Después de regresar, comencé a hacer sopa, manitas de cerdo, cocinar mariscos al vapor, sofreír, etc. Después de 1 hora y 30 minutos, habrás preparado 9 platos de 1 sopa, más un plato de fideos longevidad. Después de terminarlo, habitualmente lo publico en plataformas sociales. Muchos amigos en línea dijeron cuando lo vieron: Eres tan rica que tengo muchas ganas de ser tu cuñada. A continuación, compartiré contigo estos nueve platos de 1 sopa. ¿Qué te parece?
El primer plato: comida cocinada 130 yuanes (pollo de corte blanco, patas de pollo con piel de tigre, ganso asado).
El pollo de corte blanco, también conocido como pollo de corte blanco, pertenece a una de las ocho principales cocinas chinas y es uno de los platos de pollo de la cocina cantonesa. El pollo de corte blanco se elabora principalmente con pollo cultivado en granjas, jengibre, ajo y otros ingredientes, se cuece a fuego lento, se seca al sol y se corta en trozos. La piel del pollo es suave, tierna y fragante, ligera y deliciosa, y no te cansarás si la combinas con jugo de jengibre.
Las patas de pollo con piel de tigre son un delicioso snack local. La piel es tierna y colorida, lo que la hace especialmente atractiva. Es un acompañamiento para el té cantonés de la mañana y para beber en casa. La carne es rica, fragante y ligeramente picante, y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. El método principal consiste en freír las patas de pollo, remojarlas en agua durante varias horas y luego mezclarlas con granos de pimienta, piel de tigre, anís estrellado, chiles secos y un poco de salmuera.
El ganso asado también es un plato tradicional en Guangdong. El ganso asado se originó a partir del pato asado. Se asa quitándole las alas a un ganso entero. La panza de ganso contiene salsa y tiene un sabor suave. Su piel, carne y huesos están conectados y separados en la entrada. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, huesos fragantes, grasa pero no grasosa. Cómelo con salsa de ciruelas agrias, llena de sabor, llena de fragancia, sabor ácido y tierno.
El segundo plato: anguila al vapor con salsa de judías negras.
La anguila al vapor con pasta de judías negras es un plato tradicional famoso con características de Guangdong y un plato innovador de la cocina cantonesa en los últimos años. Primero, corte el arroz blanco en brochetas, enróllelo en un plato, mézclelo con tempeh y otros condimentos y cocínelo al vapor, de ahí el nombre de anguila tempeh. La carne es suave y deliciosa, con un fuerte sabor a salsa de soja.
Ingredientes: 1 anguila, ajo, cebolla verde picada, frijol negro, jengibre picado.
Método de trabajo
1. Escaldar la anguila en agua hirviendo, luego raspar la mucosidad de la piel con un cuchillo y cortarla en trozos de aproximadamente 1 cm. Agregue sal, azúcar, pimienta, salsa de soja, vino de arroz, jengibre molido y aceite de cocina a la olla, revuelva uniformemente y colóquelo en un plato.
2. Cocer al vapor en una vaporera de agua caliente durante 7 minutos y sacar.
3. Agregue el aceite de cocina, el ajo picado, el tempeh, el jengibre picado y la cebolla verde picada, sofría, agregue sal, pimienta blanca, salsa de soja y agua, espese con almidón de agua, viértalo sobre el anguila blanca y espolvorear con cebolla verde picada.
La tercera forma: melón de invierno salteado con ajo picado.
El melón de invierno es el ingrediente más común y barato de la vida. Puedes comprar una rodaja gruesa por 2 yuanes. El melón de invierno es de naturaleza fresca, de sabor ligero y rico en nutrientes. Puede nutrir el estómago, promover la producción de líquidos y aliviar el fuego del estómago. El melón de invierno salteado con ajo picado es ligero y delicioso, fragante y suave, apto para todas las edades.
Ingredientes: cantidad adecuada de ajo picado, 1 trozo de melón de invierno.
Ejercicio:
1. Lavar el melón de invierno, quitarle la piel, cambiar el cuchillo y cortarlo en rodajas para su uso posterior.
2. Calentar el wok, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir las rodajas de melón de invierno y sofreír hasta que estén crudos, añadir sal y un poco de agua y cocinar durante 3 minutos.
3. Añade un poco de salsa de soja al gusto, revuelve uniformemente y sirve.
El cuarto plato: camarones al vapor con fideos y salsa de frijoles negros.
Los camarones al vapor con fideos y salsa de frijoles negros son un platillo ligero y delicioso, y también es uno de los platillos favoritos de mi cuñada. Los mariscos tienen carne blanda, ricos nutrientes y son ricos en oligoelementos como magnesio, calcio, fósforo y potasio.
Ingredientes: 500 gramos de gambas de nueve secciones, 1 manojo de fideos, cebolla de verdeo picada, ajo, jengibre picado, cebolla de verdeo picada y tempeh.
Ejercicio:
1. Cortar las cabezas de camarón de nueve secciones en sacos de arena, abrir la parte trasera, quitar las líneas de camarón, lavarlas, ponerlas en un bol, espolvorear con sal, pimienta blanca, aceite de cocina, y cogerlas bien, dejar marinar un rato. Remojar los fideos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, cortarlos en trozos pequeños, colocarlos en el fondo del plato y luego ordenar las gambas.
2. Agregue aceite de cocina al wok, agregue el ajo, el jengibre picado, las cebollas verdes picadas y el tempeh, saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal, la pimienta blanca y el agua con almidón. , y verter el jugo sobre las gambas .
3. Cocine al vapor en agua hirviendo durante 6 minutos y luego vierta el aceite caliente.
Plato 5: Espinacas salteadas
Las espinacas salteadas quedan riquísimas y deliciosas.
En realidad, las espinacas se llaman "vegetales del dragón volador" en Chaoshan. Contiene 70 mg de calcio, 34 mg de fósforo y cantidades importantes de zinc y potasio. Sin embargo, las espinacas contienen una gran cantidad de ácido oxálico. La ingesta de ácido oxálico en el cuerpo humano reducirá la tasa de utilización del calcio. Por lo tanto, ya sea que las espinacas se fríen o se hagan sopa, primero se deben blanquear.
Ingredientes: 500 gramos de espinacas, cantidad adecuada de ajo picado.
Ejercicio:
1. Lavar las espinacas y cortarlas en rodajas para su uso posterior.
2. Hervir el agua en la olla sopera, agregar sal y aceite de cocina, agregar las espinacas y blanquear durante 1 minuto, retirar y escurrir.
3. Calentar el wok, verter el aceite de cocina, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las espinacas blanqueadas, agregar una cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente.
Ruta 6: Jengibre de manita de cerdo
El jengibre de manita de cerdo es un plato local famoso en Guangdong y el tónico femenino más distintivo. En Guangdong, las mujeres embarazadas deben comer alimentos deliciosos durante el embarazo, porque pueden calentar y nutrir el cuerpo, disipar el viento y el frío, despertar el estómago y tener un sabor delicioso. Además, las manitas de cerdo contienen mucho calcio y son ricas en nutrientes. y sabe delicioso.
Ingredientes: 1000g de manitas de cerdo, 2 láminas de jengibre, 2 dientes de ajo.
Práctica:
1. Lavar las patas del cerdo, triturar el jengibre y reservar.
2. Poner las manitas de cerdo en la olla, añadir agua, vino de cocción y rodajas de jengibre blanqueadas, sacarlas y lavarlas, meterlas en la olla express, añadir vinagre, azúcar de roca, soja light. Salsa, salsa de soja oscura, jengibre, mezcla de ajo, un poco de sal y agua pura.
3. Cubra la tapa, instale la válvula de presión, hierva el gas a fuego alto, apague el fuego durante 30 minutos y luego abra la tapa después de que la presión del aire se haya reducido por completo.
Séptimo: Cabeza de pescado al vapor con pimiento picado.
La cabeza de pescado al vapor con pimiento picado es uno de los platos al vapor más clásicos de la cocina de Hunan. Se elabora principalmente con pimiento picado y cabezas grandes de pescado, con tempeh, ajo picado y salsa de soja como ingredientes auxiliares. Tiene un sabor ligeramente picante y delicioso. Hecho principalmente para mis tres sobrinos y sobrinas que aman la comida picante.
Ingredientes: 1 cabeza de pescado, cantidad adecuada de salsa de chile picado, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de tempeh.
Práctica:
1. Lavar la cabeza del pescado, picarla en trozos pequeños, ponerla en un bol, añadir pimienta blanca, rodajas de jengibre, aceite de cocina, sal y almidón, remover. Marinar uniformemente durante 20 minutos.
2. Añade al wok un poco de aceite, el ajo picado, el pimiento picado y el tempeh, y añade la cabeza de pescado en escabeche.
3. Cocer al vapor en una vaporera con agua hirviendo durante 13 minutos. Espolvoree con cebollas verdes picadas y vierta aceite caliente.
Octavo: Huevos Cocidos
Los huevos son el alimento complementario proteico más común en la vida de las personas. Según la costumbre en mi ciudad natal, ya sea el cumpleaños de un mayor o de un menor, los huevos duros deben hervirse. Según mis padres, Naji tiene el hermoso significado de dar la bienvenida a la buena suerte y disipar el mal y el desastre.
Ingredientes: 6 huevos.
Ejercicio:
1. Lavar los huevos.
2. Vierte agua fría en la olla, tapa la olla y cocina durante 6 minutos.
3. Después de cocinarlo, sácalo y déjalo en remojo un rato en agua fría, luego pélalo, córtalo en trozos pequeños y ponlo en un plato.
Plato 9: Rodajas de raíz de loto en vinagre
Las rodajas de raíz de loto en vinagre son un plato famoso en la provincia de Zhejiang, agridulce. Elaborado principalmente con raíz de loto joven, salsa de soja, vinagre blanco y sal.
Ingredientes: 350 gramos de raíz de loto tierna, cantidad adecuada de ajo picado.
Ejercicio:
1. Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en rodajas.
2. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquearlo durante 10 segundos, sacarlo y escurrirlo.
3. Calentar el wok, agregar el ajo picado y sofreír, agregar vinagre blanco, salsa de soja, sal y agua purificada, mezclar bien, luego agregar las rodajas de raíz de loto y sofreír.
Sopa de costillas de cerdo y zanahoria Huaishan
La sopa de costillas de cerdo y zanahoria Huaishan también es una sopa nutritiva tradicional en Guangdong. Es dulce, delicioso y nutritivo. Se elabora principalmente con costillas de cerdo hervidas y zanahoria fresca Hu Aishan.
Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 2 zanahorias, 1 ñame.
Ejercicio:
1. Lavar las costillas, ponerlas en una olla, añadir agua, rodajas de jengibre y vino de cocción a hervir, sacarlas y ponerlas en una cazuela.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos. Lavar los ñames con agua caliente, pelarlos y cortarlos en gajos.
3. Ponlo en una cazuela, añade mucha agua hirviendo, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora, espolvorea con un poco de sal para Pruebe, luego apague el fuego y retírelo de la olla.
Además: cociné un plato de fideos al huevo para el cumpleañero. Significa paz, salud, longevidad, felicidad y buena suerte.
Comer fideos de la longevidad en los cumpleaños ha sido una costumbre del pueblo chino Han desde la antigüedad y representa los mejores deseos de la gente para el futuro.