¿Cómo cocinar camarones de río pequeños para que queden deliciosos?
Ingredientes para gambas de río fritas
500g de gambas de río 1 cucharada de vino de arroz (unos 15g) 1 cucharada de salsa de soja light (unos 15g) 30g de azúcar blanca 5 gramos de vinagre de sal, unas cuantas cebolla, 2 rodajas de jengibre, unos 100 gramos de aceite de cocina (el consumo real no requiere tanto)
Pasos para hacer gambas de río fritas en aceite, guarda la receta en tu teléfono
Paso 1
Seleccione camarones de río con cáscara verde, corte la pistola de camarón y los bigotes largos, enjuáguelos con agua limpia y escurra la mayor cantidad de agua posible;
Paso 2
Echar una buena cantidad de aceite en el wok y calentarlo. Añadir las gambas de río y sofreír hasta que estén rojas. Sacarlas. Cuando suba la temperatura del aceite, volver a sofreír hasta que las cáscaras estén crujientes y sacarlas. Use sus dedos para pellizcar un poco de sal y espolvorear para ayudar con el sabor y evitar salpicaduras de aceite.
Paso 3
Retire la mayor parte del aceite. olla, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas, saltee hasta que estén fragantes, agregue el vino de arroz, la salsa de soja ligera y el azúcar blanca y el vinagre, cocine hasta que la marinada esté ligeramente espesa, agregue los camarones fritos, saltee rápidamente a fuego alto hasta que la Se cubren los camarones con la marinada, se retiran de la olla y se sirve en un plato.
Ingredientes para la versión casera de gambas de río salteadas
500g de gambas de río, 6 rodajas de jengibre, 8 dientes de ajo, vino de cocción, 4 cucharadas de pimienta de Sichuan en grano, 20 pimientos verdes, 4 chiles rojos secos, 4 Pixian douban Compré media caja de maní cocido con 2 cucharadas de salsa
Versión casera de camarones de río salteados Guarda la receta en tu teléfono
Paso 1
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p>Prepara los condimentos relevantes mencionados anteriormente: Tritura las rodajas de jengibre. Si no te gusta el jengibre, puedes cortarlo en rodajas, elige los chiles verdes. , retira las semillas y córtalas en tiras (ten cuidado de no quemarte las manos y no te frotes los ojos inmediatamente). Prepara un poco los granos de pimienta de Sichuan.
Paso 2
Cortar el ajo en trozos pequeños. Me da pereza y uso una herramienta para ayudarme, pero es muy fácil de usar. Amway usa esto para cortar camarones de río, lavar y escurrir. Si quieres comprar gambas de río frescas, pon aceite en la olla a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, puedes tapar la olla cuando las gambas estén en el suelo para evitar que el aceite salpique. Pasados unos 5 segundos, retira las. Tapar la olla y sofreír las gambas de río
Paso 3
Cuando las gambas de río estén fritas y rojas y suelten aroma a calcio, sácalas de la olla
Paso 4
Pon aceite en la olla, sin calentar, agrega la pasta de frijoles preparada anteriormente, el ajo picado, el jengibre y los granos de pimienta.
Paso 5
Después de que la salsa esté roja, agrega nuevamente los camarones de río y sofríe
Paso 6
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Luego agrega los pimientos verdes y el maní cocido preparado (el estofado maní que compré), agregar vino de cocción, sofreír, agregar una pequeña cantidad de agua, tapar la olla y cocinar Después de un rato
Paso 7
Creo que no está picante Es suficiente, así que agregué otra cucharada de ají asado. Depende del gusto personal.
Paso 8
2 - Después de 3 minutos, retira el jugo de la sartén y sofríe. Gambas de río y ¡listo! Presta atención al interior de la olla y no la quemes hasta dejarla seca. Si el fuego está demasiado alto, puedes bajarlo un poco para que los camarones y el maní absorban el sabor. quemado un poco Si te gustan los pimientos crujientes, puedes ponerlos en la olla más tarde