¿Qué platos puede tener Shanjia Maocai en el menú de Sichuan?

A. Platos vegetarianos: patatas, coliflor, coliflor, algas marinas, col china, fideos, fideos plateados, lechuga, tofu frito, tofu apestoso, piel de tofu, tofu congelado, puntas de guisantes, lechuga, cebollas verdes, cebolletas, zanahorias.

En general, se utilizan tubérculos o hortalizas de difícil maduración, como patatas, coliflor, algas, col china, zanahoria, etc. , cocido primero y reservado, además de cebolletas, cebolletas, cilantro, etc. Se utilizan para ocultar y condimentar, y se pueden cocinar otros platos juntos.

B. Platos de carne: salchichas, gambas, callos, sangre de pato, albóndigas, albóndigas de pescado, costillas, lonchas de cerdo, lonchas de ternera, lonchas de cordero, salchichas de jamón, salchichas crujientes, bocadillos, fiambres, hígado de cerdo, riñón de gallina, huevos de codorniz.

Entre ellos, los productos semiacabados como lonchas de cerdo, lonchas de ternera, lonchas de cordero, costillas, nuggets de pollo, hígado de cerdo, salchichas, albóndigas, albóndigas de pescado y huevos deben prepararse con antelación para garantizar que su El sabor se mantiene cuando se cocinan juntos.

Las variedades de Maocai se pueden dividir en Maocai vegetariano, Maocai variado, Maocai de salchicha grasa, Maocai de ternera, etc., que se pueden mezclar y combinar según las especialidades locales y los intereses de los comensales.