¿Cómo freír corvina amarilla pequeña hasta que las espinas del pescado queden crujientes?

Usa fuego medio y fríe durante mucho tiempo para que las espinas del pescado queden más crujientes. El método específico es el siguiente:

Los materiales preparados de antemano son: 400 g de corvina amarilla pequeña, 2 huevos, 20 g de harina, 15 g de almidón, 200 ml de agua, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 10 ml de vino para cocinar, 2 g pimienta, 400ml de aceite de maní, 3g de sal.

1. En el primer paso, procesa la corvina amarilla pequeña, agrega la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal y la pimienta blanca, revuelve y marina por 15 minutos.

2. Vierta el almidón, la harina, el agua, la sal y los huevos en un bol y mezcle uniformemente.

3. Corvina pequeña de color amarillo envuelta en masa de huevo.

4. Calienta aceite en una olla, agrega la corvina amarilla pequeña y comienza a freír a fuego medio.

5. Sácalo después del fraguado.

6. Al freír pescado por segunda vez, el tiempo de fritura se puede controlar a unos 10 segundos.

7. Rellena y completa.