¿Cómo hacer kimchi picante con mijo?
Pasos:
1. Calentar la olla a fuego lento, poner en la olla las rodajas de jengibre y los chiles secos, sofreír a fuego lento, agregar sal y agua fría. la olla, y dejar enfriar.
Nota: La proporción de sal y agua es de aproximadamente 2 taels de sal por 1 libra de agua, que debe disolverse por completo antes de cocinar.
2. Vierta la cantidad adecuada de vino blanco en la olla y revuelva suavemente. ¿Es esta olla la melodía de la que hablamos a menudo? Vierta las canciones en un frasco de pepinillos limpio y agregue los pimientos verdes y rojos.
Por supuesto, también puedes añadir cualquier verdura que te guste, como zanahoria, rábano o espárragos.
Nota: Lo mejor es elegir un frasco de encurtidos bien cerrado y hermético. Sólo así el kimchi puede fermentar rápidamente en ausencia de oxígeno y producir una gran cantidad de ácido láctico.
Todo tipo de verduras elaboradas deben lavarse y secarse antes de introducirse en el tarro.
Además, los palillos utilizados para recoger el kimchi no deben contener aceite ni agua.