Cómo cocinar pescado en sartén: la carpa herbívora es carpa herbívora.

Lavar el pescado plano, limpiarlo con un poco de sal, luego cortar un poco de pasta de jengibre y cubrirlo con una capa. Déjelo secar en un recipiente colador o en cualquier recipiente con fugas durante una o dos horas. Cuando se haya eliminado el olor a pescado de las hojas de jengibre, añade el aceite a la olla. Cuando el aceite esté al 90% caliente, coloque el pescado plano, evite superponerlo, déjelo plano y espere pacientemente. Tenga paciencia y no voltee el pescado plano a voluntad. Agite la sartén de vez en cuando para ver si la piel del pescado plano todavía está pegada al fondo de la olla hasta que sienta que el pescado plano se ha salido del fondo. de la olla y ya no está pegajoso. Luego dale la vuelta con una espátula y fríe el otro lado de la misma forma. Si el otro lado no es lo suficientemente bueno, dale la vuelta nuevamente y repite varias veces. Si te gustan los estofados, agridulces, puedes hacer estos jugos y verterlos por encima.

Suplemento del demandado 2009-05-23 02:03

Cómo cocinar pescado Lanzhou Guo Qiang: El pescado Lanzhou Guo Qiang es un plato estilo Lanzhou. El pescado de la olla está hecho principalmente de carpa herbívora fresca. Cortar el pescado en rodajas, rebozarlo en harina, freírlo en aceite caliente y colocarlo en el fondo de la sartén. Calentar el aceite especial, ponerlo en un wok junto con varios accesorios y luego verterlo sobre los filetes de pescado. Una olla de pescado al wok aromático está lista. El pescado Guo Qiang tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, y la carne es tierna y fragante. Lo más especial es que después de comer el pescado, agrega sopa fresca a la olla y podrás tener una olla caliente. Ponga cordero, verduras y otras verduras cocidas en el fondo de la olla junto con un delicioso pescado, el sabor será diferente. Método de pescado Chongqing Guo Qiang: El método de cocción de Sichuan "Qiang" se refiere a freír el pescado con pimienta y pimienta marina, pero es diferente del "salteado" de la cocina cantonesa: el producto terminado todavía es aceitoso. Ingredientes: lubina (o carpa herbívora), fideos, vino tallado, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, cilantro, apio, etc. Práctica: 1. Lavar el pescado fresco, quitarle las vísceras, cortarlo en rodajas, quitarle las espinas y separar la cabeza y la cola, las espinas y la carne para su uso posterior. Los platos vienen con ensalada agria y fideos. 2. La cabeza y la cola del pescado deben estar cocidas (es decir, después de hervir agua, agregar sal, pimienta y tallas y cocinarlas juntas). Colóquelo en el ventilador. 3. Marinar los filetes de pescado con sal, pimienta, glutamato monosódico y polvo de soja durante 3-5 minutos, ponerlos en agua hirviendo y cocinar hasta que estén siete veces cocidos, luego ponerlos en un plato. 4. Utilice una pequeña cantidad de aceite para freír cilantro, apio, carne picada y chiles respectivamente, y viértalos sobre el pescado. Puntos clave: ¿Qué es el filete de pescado a medio cocer? Justo cuando veas que los filetes de pescado se ponen blancos y ligeramente rizados, debes recogerlos inmediatamente, añadir dos puñados de aceite caliente y sofreír, el pescado estará cocido.