¿Se pueden cocinar juntos el mijo y la cebada?
Eficacia de la papilla de mijo y cebada
La papilla de mijo y cebada es rica en proteínas, grasas, hierro, potasio, vitamina B1 y otros nutrientes. Tiene una textura suave y tierna y es una papilla apta tanto para hombres como para mujeres de todas las edades. Entonces, ¿cuáles son los beneficios de las gachas de mijo y arroz glutinoso?
1. Nutrir el yin y reponer las carencias. Después de cocinar el mijo para convertirlo en papilla, se vuelve amarillo, suave y fragante, con un regusto prolongado. Tiene una rica fragancia y puede nutrir el yin y reponer las deficiencias. Es el complemento más indicado para personas mayores, jóvenes y mujeres embarazadas, ya que puede ayudarles a aumentar su fuerza física.
2. Fortalece el bazo y elimina la humedad. La cebada tiene el efecto de eliminar la humedad y el mijo tiene el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos. Después de cocinarse en papilla, no solo pueden fortalecer el bazo y eliminar la humedad, sino también eliminar el calor del cuerpo y hacer que el cuerpo se sienta cómodo.
3. Alivia el estrés. El mijo contiene una gran cantidad de carbohidratos, lo que es muy eficaz para aliviar el estrés mental, la tensión y la fatiga.
4. Previene y trata la indigestión. La semilla de Coix puede promover el metabolismo y reducir la carga gastrointestinal, y puede usarse como alimento nutritivo para los débiles durante o después de una enfermedad. El consumo regular de cebada y productos de cebada también tiene un buen efecto sobre síntomas como la enteritis crónica y la indigestión.
5. Elimina la humedad y las flatulencias. La semilla de Coix tiene efectos diuréticos e hinchantes, y es muy eficaz para prevenir y tratar la obesidad.
6. Belleza y belleza. La cebada es rica en vitamina B1 y vitamina E y es un alimento de belleza. El consumo regular de cebada puede prevenir el beriberi, mantener la piel humana brillante y delicada, eliminar el acné y la pigmentación y mejorar el tono de la piel.
El valor nutricional de la papilla de mijo y cebada
La papilla de mijo y cebada tiene un sabor suave y tierno. No solo tiene muchas funciones como diuresis e hinchazón, fortalecer el bazo y desinflamar. Humedad y embellecimiento de la piel, pero también rico en varios nutrientes. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales de las gachas de mijo y cebada?
1. La papilla de mijo y cebada es rica en grasas, que pueden mantener la temperatura del cuerpo humano y proteger los órganos internos; proporciona ácidos grasos esenciales al cuerpo humano y promueve la absorción de estas vitaminas liposolubles.
2. La papilla de mijo y arroz glutinoso es rica en vitaminas y minerales, que pueden promover el metabolismo y reducir la carga gastrointestinal. Puede usarse como alimento nutritivo para pacientes débiles durante o después de una enfermedad.
3. La papilla de mijo y arroz glutinoso es rica en magnesio, que ayuda a regular la actividad del corazón humano, reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardíacas. Además, el magnesio también puede regular la actividad nerviosa y muscular humana y mejorar la resistencia humana.
4. La papilla de mijo y arroz glutinoso contiene arroz glutinoso, que tiene efectos anticancerígenos. Entre sus ingredientes activos anticancerígenos se incluye el selenio, que puede inhibir eficazmente la proliferación de células cancerosas y puede utilizarse como tratamiento auxiliar para el cáncer gástrico y el cáncer de útero.
5. Las gachas de mijo y arroz glutinoso son ricas en potasio. El potasio ayuda a mantener la salud de los nervios, el ritmo cardíaco normal, previene los accidentes cerebrovasculares, ayuda a la contracción muscular normal y reduce la presión arterial.
6. La papilla de mijo y cebada es rica en vitamina E y es un alimento de belleza. El consumo regular puede mantener la piel brillante y delicada, eliminar el acné y las manchas, mejorar el tono de la piel y tiene cierto efecto terapéutico sobre las enfermedades causadas por infecciones virales.
Cómo cocinar gachas de mijo y cebada
El mijo y la cebada son dos ingredientes habituales en la vida diaria. Cocinarlos en papilla no sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene muchos efectos para preservar la salud. Entonces, ¿cómo cocinar gachas de mijo y cebada para que queden deliciosas?
Gachas de mijo y cebada
Ingredientes: 200g de mijo, 50g de cebada, cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Después de lavar el mijo, remojarlo en agua durante 1 hora; después de lavar las lágrimas de Job, remojarlo en agua durante 1 hora. 2. Poner la cazuela al fuego, verter el mijo y la cebada remojados, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego medio-bajo. 3. Después de que el agua hierva, usa una cuchara para quitar la espuma, luego usa palillos para levantar la tapa de la olla y continúa cocinando a fuego medio-bajo. 4. Cocine hasta que la papilla esté espesa, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, apague el fuego y cocine a fuego lento por un rato.
Consejos de cocina: Utiliza fuego medio a bajo durante todo el proceso de cocción, y revuelve con una cuchara de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Cabe señalar que al comer gachas de mijo y cebada, se debe prestar atención a lo siguiente:
1. Coix es de naturaleza ligeramente fría, por lo que las personas con debilidad. y las constituciones frías no son aptas para el consumo a largo plazo, especialmente las mujeres embarazadas y las mujeres que menstrúan deben evitar comerlo.
2. Las personas que padecen asma, disentería y enteritis no deben consumir esta papilla para evitar provocar molestias físicas y agravar la afección.
3. El azúcar que contiene el arroz glutinoso es muy pegajoso, así que no comas demasiado, de lo contrario afectará a la digestión.
Tabúes de las gachas de mijo y cebada
Cada alimento tiene sus tabúes. Antes de comer, comprenda sus tabúes para evitar intoxicaciones alimentarias.
Entonces, ¿cuáles son los tabúes sobre el mijo y las gachas de arroz glutinoso?
El mijo es de naturaleza dulce y fresca. Tiene los efectos de detener los vómitos, nutrir el estómago, fortalecer el bazo, ser laxante, nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin y reponer las deficiencias. La gente común puede comerlo, pero las personas con asma, disentería y enteritis no deben comer mijo para evitar sentirse incómodos después de comerlo y agravar su condición. Además, después de comer gachas de mijo y cebada, no es recomendable comer almendras juntas para evitar molestias físicas.
En cuanto a la semilla de coix, tiene un sabor dulce, ligero y ligeramente frío. Tiene las funciones de eliminar el calor y el pus, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, y eliminar la humedad y el calor. La mayoría de las personas pueden comerla, pero debes prestar atención a lo siguiente al comerla:
1. La cebada tiene un alto contenido de azúcar, por lo que no debes comer demasiada, de lo contrario afectará la digestión.
2. La semilla de Coix es de naturaleza ligeramente fría y no es apta para el consumo prolongado por personas con constitución débil y fría, especialmente mujeres embarazadas y mujeres que menstrúan, quienes deben evitar comerla.
3. Aunque la cebada y el mijo tienen el efecto de reducir los lípidos y el azúcar en la sangre, después de todo son solo materiales alimenticios y no pueden usarse como medicamentos ni siquiera reemplazarse por medicamentos. Por lo tanto, los pacientes con síntomas de hiperlipidemia deben tomar los medicamentos a tiempo según las indicaciones del médico y comer platos que puedan reducir la presión arterial y los lípidos en sangre según las indicaciones del médico.
Cómo elegir el mijo y la cebada
En la cocina, además de centrarse en las habilidades culinarias, la calidad de los ingredientes también es muy importante, e incluso puede considerarse la clave para determinar la calidad de los platos terminados. Entonces, ¿cómo elegir el mijo y la cebada?
Para identificar la calidad del mijo, consulte los siguientes métodos:
1. Observe el color del mijo. El mijo de alta calidad es del tamaño de los granos de arroz, de color uniforme, blanco lechoso, amarillo o dorado, brillante, con menos arroz partido, sin insectos y sin impurezas. Coloque una pequeña cantidad de mijo sobre papel blanco suave, respire por la boca para humedecerlo y luego frote el mijo con el papel unas cuantas veces para ver si hay un ligero color amarillo en el papel. Si es así, significa que el mijo está teñido con pigmento amarillo y no se debe comprar.
2. Huele el olor a mijo. El mijo de alta calidad huele delicioso y no tiene otros olores. El mijo de mala calidad no sólo huele a moho y agrio, sino que también se convierte fácilmente en polvo cuando se amasa a mano, lo que da como resultado más arroz partido.
3. Prueba el mijo. El mijo de alta calidad es delicioso, ligeramente dulce y no tiene ningún olor peculiar. El mijo de baja calidad tiene un sabor insípido o amargo.
En cuanto a la cebada, puedes seguir los siguientes principios a la hora de comprarla:
1. Cuando compre cebada, asegúrese de comprar cebada brillante. Porque los granos de cebada brillantes y regordetes indican que están bien maduros y son muy nutritivos.
2. Fíjate en el color de la cebada. La buena cebada es generalmente de color blanco o amarillo-blanco, de color relativamente uniforme, con un poco de rosa y muy hermosa.
3. Prueba el sabor de la cebada. La buena cebada tiene un sabor dulce o ligeramente dulce y un sabor ligero.