¿Cuál es el contenido de azúcar en el vino seco?
El vino se puede dividir en tipos seco, semiseco, semidulce y dulce. El vino seco generalmente se llama tinto seco y blanco seco. El contenido de azúcar en el vino no supera los 4 g/L, el contenido de azúcar en el vino semiseco es de 4-12 g/L y el contenido de azúcar en el vino semidulce es de 12 g. /L, y el contenido de azúcar en el vino dulce supera los 45g/L.
Ampliar conocimientos: ¿Cuáles son las características del vino seco?
1. Al vino seco también se le llama vino seco. El azúcar de la materia prima (jugo de uva) se convierte completamente en alcohol y el contenido de azúcar residual es inferior a 0,4. Cuando lo pruebas, ya no es dulce, sólo ácido y refrescante.
2. El vino seco es la principal variedad de vino que se consume en el mercado mundial y también tiene una gran demanda en el turismo y el comercio exterior de mi país. Los vinos secos contienen muy poca azúcar, por lo que los sabores de las variedades de uva se expresan al máximo. La evaluación del vino seco es la base principal para identificar la calidad de las variedades de uva.
3. Además, debido a su bajo contenido de azúcar, el vino seco no hará que la levadura vuelva a fermentar y no es fácil provocar el crecimiento de bacterias.
4. La temperatura es uno de los factores importantes a la hora de almacenar vino seco, y mantener la temperatura estable es igualmente importante. La composición del vino se verá afectada por los cambios de temperatura y el corcho se expandirá con los cambios de temperatura, especialmente el corcho con poca elasticidad, que se expandirá con el tiempo. La mayoría de las vinotecas están equipadas con calentadores o PTC para aumentar la temperatura interna de modo que permanezca estable independientemente de los cambios en la temperatura ambiente. El aire en la vitrina también está garantizado por un ventilador incorporado para asegurar la uniformidad y consistencia de la distribución de la temperatura en diferentes lugares de la vitrina.