¿Puedo seguir comiendo ñame que haya estado almacenado durante mucho tiempo y que tenga cogollos?

Aunque el ñame no produce sustancias tóxicas como la solanina tras la germinación, los nutrientes del propio ñame comienzan a transformarse durante el proceso de germinación, y el valor nutricional comienza a disminuir. Y para las personas con tolerancia gastrointestinal débil, comer ñame germinado también puede causar diarrea. Por lo tanto, si los ñames han brotado, no los comas.

Datos ampliados:

Almacenamiento del ñame:

1. Método de almacenamiento a temperatura normal y ventilación, evitando la luz y el frescor: Almacenar en un lugar con temperatura normal. y ventilación, generalmente en otoño e invierno. Se puede almacenar durante 3-4 meses. Si el verano es caluroso, lo mejor es consumirlo dentro de los dos meses para evitar la germinación o el deterioro.

2. Método de almacenamiento en el refrigerador: el ñame de hierro fresco se puede almacenar durante 3 años a 1-4 grados. Si hay suficiente espacio de refrigeración en el refrigerador, puede conservar el ñame que no comerá temporalmente. Para mantener el sabor, es mejor dejar la piel puesta y no lavar la tierra del ñame en barra de hierro. Lavarlo antes de comerlo puede conservar al máximo su sabor original y envolverlo en film transparente o ponerlo en una bolsa sellada.

People's Daily Online - ¿Se puede seguir comiendo ñame después de que brota? Cinco usos maravillosos del ñame con barra de hierro