Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - ¿Los cangrejos de río realmente tienen parásitos que las altas temperaturas no pueden matar?

¿Los cangrejos de río realmente tienen parásitos que las altas temperaturas no pueden matar?

Atención, amantes de la comida y amantes del cangrejo de río, el cangrejo de río tiene muchos parásitos, ¿todavía lo estáis comiendo? ¡Debes entender cómo comer limpiamente!

El verano ya está aquí, la temporada para comer cangrejos de río y beber cerveza, pero los cangrejos de río están llenos de bacterias y parásitos.

Entonces, ¿cómo podemos comerlos con confianza?

En términos generales, los parásitos se pueden matar siempre que se cocinen y se cocinen bien al vapor. No habrá ningún problema si la temperatura ronda los 70 ℃. Ruan Guangfeng también explicó que generalmente se recomienda comerlo antes de que esté completamente calentado y cocinado para matar los parásitos. En cuanto a la temperatura específica requerida, depende del tipo específico de parásito, pero si es 100 grados o 70 grados, en casa. cocinar es muy fácil de alcanzar.

Por el contrario, los "camarones borrachos" y los "cangrejos borrachos" que come Xiaoxia en este vídeo se elaboran poniendo camarones y cangrejos vivos en vino para "beberlos" y luego mojarlos en salsa para comer. Si comes alimentos crudos, inevitablemente te infectarás.

¡Para que los amantes de la gastronomía puedan comer cangrejos de río con confianza!

La cabeza del cangrejo de río es el lugar que más suciedad absorbe, por lo que no se puede comer el cangrejo de río que se haya dejado toda la noche.

Déjame enseñarte una forma de juzgar si el cangrejo de río está fresco. El cangrejo de río fresco quedará ligeramente curvado después de cocinarlo y la carne del cangrejo de río rancio tendrá un cuerpo recto.

Casi todos los órganos del cuerpo del cangrejo de río se concentran en la cabeza, incluyendo el estómago, el corazón, los órganos digestivos y excretores, etc., que es el lugar donde se absorben y procesan la mayor cantidad de toxinas. Las cabezas de camarón estarán contaminadas por metales pesados en el medio ambiente. También estarán contaminadas por parásitos en el medio acuático y se convertirán en huéspedes de parásitos como la esquistosomiasis, duelas hepáticas y paragonimiasis.

Aunque las enfermedades parasitarias dan miedo, su prevención es relativamente sencilla. La forma más eficaz es cocinarlo al vapor y cocinarlo completamente antes de comerlo. Generalmente, es necesario calentarlo y cocinarlo a fuego lento durante más de 20 minutos para matar los parásitos del cangrejo de río.

Las cabezas de langosta tienden a absorber metales pesados y bacterias, por lo que es mejor retirar las cabezas al comerlas. Para cocinar cangrejos de río usted mismo, se recomienda remojarlos en agua durante 2 a 3 horas, lavarlos y luego cocinarlos a temperatura alta antes de comerlos.

Para satisfacer el flujo de clientes, algunas tiendas informales procesan cangrejos de río apresuradamente y no tienen suficiente tiempo para calentarlos. El riesgo de infección parasitaria aumenta considerablemente. Por eso, a la hora de salir a cenar a comer cigalas, lo mejor es elegir un lugar más formal.

¿Realmente los cangrejos de río tienen parásitos que las altas temperaturas no pueden matar?

Cualquier criatura acuática tiene parásitos. Para nosotros, los parásitos más familiares en los cangrejos de río son la esquistosomiasis, los nemátodos y los nemátodos. Teóricamente hablando. No hay peces ni camarones cultivados en agua dulce que no se puedan matar. Matar estos parásitos depende de dos condiciones: la temperatura de cocción y la duración del tiempo de cocción.

Entre 70° y 100°, excepto los nematodos, otros parásitos pueden morir en 1 minuto. Solo los nematodos son especiales. Para matar los nematodos, la temperatura debe superar los 70° y el tiempo de cocción debe ser de unos 10 minutos. Por eso, a la hora de cocinar cangrejos de río, lo mejor es tener una temperatura más alta y un tiempo de cocción más largo, para que puedas comerlos con confianza.

La mayoría de las infecciones parasitarias se contraen al comer algo (la esquistosomiasis es una excepción). Por lo tanto, los amigos deben prestar atención a comer la menor cantidad posible de alimentos crudos o medio cocidos. Hay un ejemplo obvio de que a la comida japonesa le gusta comer sashimi, aunque para nosotros hay muchos japoneses infectados con camarones borrachos. Tiene buen sabor, pero no ha sido cocinado ni esterilizado a altas temperaturas, por lo que la posibilidad de infectarse con parásitos es muy alta. ¿Crees que hay mucha gente comiendo camarones borrachos en nuestro país?

Por supuesto, no hay necesidad de entrar en pánico después de haber sido infectado con parásitos. Existen agentes especiales para matar parásitos, como Intestinal Chongqing. Pero si no puedes cambiar tu hábito de comer alimentos crudos, los medicamentos serán inútiles. Por eso debes cuidar tu boca, especialmente los caracoles parásitos del cuerpo, de los que sólo se puede decir que son temerosos.

Perdóname por no haber sido invitado. No pude evitar querer responder a esta pregunta cuando vi cangrejos de río. En mi opinión personal, sí hay parásitos en los cangrejos de río, pero no son tan comunes como los rumores. Ni siquiera las altas temperaturas pueden matarlos. Siempre que prestemos atención a los siguientes pequeños detalles, podremos despedirnos por completo de estos parásitos, permitiéndonos disfrutar de todo tipo de deliciosos cangrejos de río en el caluroso verano y mantenernos alejados de todo tipo de ellos. parásitos espantosos.

Todo el mundo piensa que los cangrejos de río están sucios porque la gente tiene un gran malentendido sobre su hogar. Piensan que los cangrejos de río viven en aguas residuales y residuales y se comen de todo. cultivados en un ambiente así son muy sucios y contienen una gran cantidad de parásitos y bacterias en sus cuerpos. Al comprar cangrejos de río, debemos comprarlos en los canales habituales y tratar de evitar comer cangrejos de río malolientes como el estado de los cangrejos de río en nuestra comida; Las tablas aumentan año tras año, los cangrejos silvestres existentes ya no pueden satisfacer la creciente demanda de la gente. Muchos cangrejos en el mercado ahora se cultivan artificialmente a gran escala en comparación con el entorno de vida en la naturaleza. Los cangrejos de río están muy garantizados. Una vez que el entorno de vida mejore, las bacterias en los cangrejos de río disminuirán naturalmente. Por lo tanto, al comprar cangrejos de río, intentamos comprar aquellos que se cultivan artificialmente. La suciedad del cangrejo de río puede indicar la calidad del entorno de crecimiento. Los cangrejos de río cultivados en aguas residuales deben tener mucha suciedad, que se puede distinguir de un vistazo.

Llévate a casa nuestros cangrejos de río cuidadosamente seleccionados y colócalos en un recipiente con agua limpia y déjalos reposar durante 2-3 horas si es necesario, cambia el agua antes de remojar si es necesario. Después de remojar, use un cepillo para quitar la suciedad del cangrejo, concentrándose principalmente en el abdomen y las garras. Al mismo tiempo, no se pierda la parte importante del lomo del camarón después de fregar, use tijeras para cortar la cabeza; los cangrejos para quitarlos Para quitar la suciedad de la cáscara de los camarones, tenga cuidado de no cortar toda la cabeza, sino de conservar la cáscara de los camarones, porque dentro todavía quedan deliciosos camarones que se pueden comer. Retire la cola del camarón y saque el hilo del camarón. Después del primer tratamiento, eliminamos muchas sustancias nocivas del cuerpo del cangrejo de río.

Después de lavar el cangrejo de río procesado con agua limpia, puedes blanquearlo o freírlo en una sartén con aceite. En cuanto a los parásitos del cangrejo de río, se verá afectado por el subidón. -Proceso de cocción a temperatura. Todos los parásitos morirán. El tiempo adecuado es de 40 minutos. Cocine el mayor tiempo posible. Después de que los parásitos estén completamente muertos, podrá comenzar a disfrutar de la comida.

Hablando de cangrejo de río, creo que todo el mundo lo conoce. Ahora el cangrejo de río se ha puesto en la mesa del comedor y se ha convertido en un plato favorito. Hay muchos artículos en línea que dicen que el cangrejo de río. Al crecer en zanjas malolientes, el ambiente es muy sucio. Comer demasiado puede causar fácilmente la enfermedad de la cosecha, que es potencialmente mortal. Estaba tan asustado que mi cara se puso verde. Entonces, ¿los cangrejos de río realmente tienen parásitos que las altas temperaturas no pueden matar?

Compré tres muestras experimentales de cangrejos de río vivos de tres lugares diferentes. Después de limpiarlos, se calentaron en agua a 40°C, 50°C y 60°C durante diez minutos respectivamente. y se convirtió en vidrio. La rebanada se colocó bajo un microscopio para su observación. Los resultados experimentales mostraron que en condiciones de 40°C, todavía se podían observar huevos ovalados activos bajo el microscopio, pero el número se redujo significativamente en comparación con antes del calentamiento. En la muestra líquida calentada a 50°C y 60°C, se encontraron huevos móviles uniformemente.

Actualmente, la mayoría de los cangrejos de río consumidos por los ciudadanos provienen de la cría artificial. En comparación con los cangrejos de río silvestres, el entorno es más limpio. Sin embargo, el entorno de cría artificial también provocará diferencias en los cangrejos de río. , por ejemplo, los cuerpos de agua con muchas algas o los cuerpos de agua que se cultivan con piensos pueden generar más cultivos de cangrejos de río. No se recomienda que todos coman cangrejos de río silvestres.

Si cocinas tú mismo, lava primero los cangrejos y cultívalos en agua limpia. Sigue cambiando el agua hasta que el agua esté limpia y clara. Los cangrejos de río deben alcanzar una temperatura superior a 100 °C y continuar durante un período de tiempo para lograr el efecto de desinfección a alta temperatura.

La cabeza del cangrejo de río es el lugar que más suciedad absorbe, por lo que no se puede comer el cangrejo de río que se haya dejado toda la noche.

Entonces, los cangrejos de río tienen parásitos, pero cocinarlos bien puede matarlos. No existe una conexión inevitable entre comer cangrejos de río y la enfermedad de Harvest, pero no se puede comer demasiado de una vez.

Solo quiero saber, ¿qué es absolutamente seguro para comer en China?

Si comes pescado, ¿no tienes miedo de alimentarlo con medicamentos?

Carne de cerdo y clembuterol.

¿Qué animal no se alimenta ni con pienso ni con medicinas?

¿Qué hortalizas no utilizan ningún pesticida?

Nosotros mismos estamos en el negocio de suministros agrícolas.

¿Dijiste que tus vegetales son puramente naturales y no transgénicos?

¿Lo crees? Lo creas o no, yo no lo creo de todos modos.

Bueno, debería ser seguro cultivar tus propios vegetales y comerlos tú mismo.

En cuanto al aceite, ¿puedes garantizar que el aceite que compras no tiene ningún aditivo? ¿Están elaborados a partir de semillas de melón puramente naturales?

Por lo tanto, no es necesario tomarse nada en serio.

Los cangrejos de río no dan tanto miedo como todo el mundo piensa.

Hay parásitos en los cangrejos de río, pero generalmente casi mueren después de cocinarlos.

Puedes comerlos con confianza.

Algunas personas dicen que los cangrejos de río están muy sucios,

Sí, efectivamente están sucios antes de lavarlos, pero criar cangrejos de río requiere requisitos muy altos,

El primero es la calidad del agua. Si el agua está demasiado sucia, los cangrejos de río no sobrevivirán en absoluto.

Entonces, los cangrejos de río están mucho más limpios de lo que pensamos.

¿Alguna vez has visto a alguien comiendo cangrejos de río? ¿quién murió?

En el mejor de los casos, es sólo una alergia.

Por eso, todo debe hacerse con moderación, y lo mismo ocurre con la alimentación.

Si eres realmente goloso, está perfectamente bien comer un poco de vez en cuando.

Por supuesto, no podemos ni podemos comer esto todos los días.

No hay necesidad de avergonzarse demasiado cuando vives toda tu vida. Come lo que quieras.

El verano llega en un abrir y cerrar de ojos

¿Qué comer en esta bonita estación?

¡Por supuesto que es cangrejo de río!

Sentado en un puesto de comida

Comiendo cangrejos de río

Bebiendo cerveza

Hablando de ideales y de lo que no es ¿No es la vida infinitamente bella?

Recientemente apareció un artículo titulado

"¡No compres más, son todos bichos, díselo a tu familia!" El vídeo se volvió viral

El vídeo mostraba

“Una mujer comió cangrejos de río inmundos

y desarrolló fiebre, tos con sangre y otros síntomas,

Finalmente diagnosticado como paragonimiasis"

Puso el cangrejo de río

en la máquina de limpieza ultrasónica para limpiarlo

Luego encontramos pequeños insectos en el agua

Además, a través de la lente del microscopio

también se descubrió que hay muchos parásitos activos

también adheridos al cuerpo del cangrejo de río< /p >

Tan pronto como se conoció la noticia

despertó la atención y las preguntas de muchas personas

¿Qué tipo de enfermedad es la paragonimiasis?

¿Existe realmente paragonimiasis en el cuerpo de los cangrejos de río?

Hoy hablamos contigo en profundidad.

La paragonimiasis es una enfermedad causada principalmente por la infección por paragonimiasis. Cuando un cuerpo humano está infectado con paragonimiasis, la paragonimiasis se desplazará por el cuerpo y causará daño a los órganos, provocando fiebre, inflamación y síntomas relacionados de daño a los órganos. Si la afección es grave, cuando la paragonimiasis parasita en los pulmones, también se producirán síntomas relacionados con el daño pulmonar, como opresión en el pecho y tos con esputo de color óxido.

Para confirmar que está infectado con Paragonimus, debe encontrar huevos de Paragonimus en la imagen del esputo o realizar una biopsia patológica para encontrar gusanos o huevos.

Las personas se contagian de paragonimiasis después de ingerirlo. La paragonimiasis no se transmite directamente de persona a persona. La razón principal es que la paragonimiasis necesita desarrollarse en caracoles y crustáceos (huéspedes intermedios de nivel 2) antes de que pueda volverse infectante. No se infectará con paragonimiasis al comer caracoles y cangrejos. más susceptible a la infección.

Los insectos encontrados en el vídeo definitivamente no son paragonimiasis y probablemente sean insectos en el agua.

La paragonimiasis aparece principalmente como metacercarias en los cuerpos de camarones y cangrejos (después de que las larvas de Paragonimus invaden los cuerpos de camarones y cangrejos, los gusanos se irán envolviendo gradualmente en secreciones para formar un saco cerrado, y las larvas vivirá en él) Existe y no nadará en el agua en absoluto. No será fácil de limpiar con una máquina de limpieza de microondas y no será visible a simple vista.

Al mismo tiempo, hasta el momento no hay pruebas concluyentes de que exista paragonimiasis en los cangrejos de río.

¿Cómo prevenir la paragonimiasis en la vida?

Cabe señalar que el cuerpo humano no tiene inmunidad a la paragonimiasis, y es posible infectarse siempre que ingiera metacercarias que contengan paragonimiasis. E incluso si se ha recuperado, puede infectarse la próxima vez que coma metacercarias. Cuanto más ingiera, mayor será el daño a sus órganos.

Los métodos de prevención son los siguientes:

Negarse a comer camarones, cangrejos y otros mariscos crudos. Preste atención a la fuente de los mariscos, evite comer cualquier alimento de origen desconocido y rechace comer alimentos poco confiables como camarones borrachos, cangrejo borracho y cangrejo malo.

Al comer productos acuáticos, asegúrese de calentarlos bien.

Los cuchillos de cocina, tablas de cortar y otros utensilios de cocina deben separarse de los crudos y cocidos para evitar infecciones cruzadas de huevos o larvas.

Preste atención a la higiene personal y lávese las manos antes de las comidas y después de ir al baño. Algunos huevos de insectos pueden estar adheridos a la ropa o a las manijas de las puertas y otros elementos.

Aunque los cangrejos de río no transmiten la paragonimiasis en circunstancias normales, algunos experimentos han demostrado que existen algunos parásitos o huevos en algunos cangrejos de río, por lo que es necesario prestar atención a lo siguiente:

Se Tenga cuidado al comprar cangrejos de río: elija cangrejos de río vendidos en granjas artificiales y legales. No compre cangrejos de río de fuentes desconocidas por poco dinero. Tenga cuidado con los posibles daños.

Manipulación segura del cangrejo de río: Se recomienda mantener el cangrejo de río en agua limpia durante 1-2 días para permitirle escupir los sedimentos y otras impurezas de su cuerpo. Para limpiar los cangrejos de río, primero corte las branquias y las garras delgadas, luego retire la tripa negra en la parte posterior del cuerpo del camarón y use un cepillo pequeño para limpiar el caparazón del camarón.

Debe estar completamente calentado: Al cocinar cangrejos de río, la temperatura de cocción debe alcanzar los 100°C, y el calentamiento debe continuarse durante más de 20 minutos para que quede completamente cocido. Si los cangrejos de río se guardan en el refrigerador, el tiempo de calentamiento debe extenderse adecuadamente. La cáscara de los camarones se endurecerá después de refrigerarse y tardará más en madurar.

Elige el restaurante adecuado: Se recomienda elegir restaurantes medianos y grandes con buena reputación para garantizar la seguridad alimentaria.

Además, las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan una ingesta diaria de 40 a 75 g de productos acuáticos, y se recomienda comer cangrejos de río no más de dos veces por semana.

En resumen

Los bichos del vídeo

no son "paragonimiasis" en absoluto

es probable que haya insectos en el agua

Hasta el momento no hay pruebas concluyentes

de que exista paragonimiasis en los cangrejos de río

Así que

¡No te asustes demasiado!

Esto se llama querer comer pero temer a la muerte, y luego simplemente seguir lo que dicen los demás. Mucha gente en Internet dice que los cangrejos de río son venenosos de varias maneras. He estado comiendo cangrejos de río durante 17 años. Hasta ahora no vale la pena comer cangrejos de río. Se siente tan bien estar todavía vivo, feliz y saludable.

Mucha gente se niega a comer cangrejos de río porque son caros, no pueden permitírselo, no pueden cocinarlos y están ácidos. En el momento más caro, puedes comprarlo a 45 el kilogramo y quemarlo tú mismo. Una vez quemado, te costará al menos una docena de kilogramos. Solía pescar muchos cangrejos de río en Zhejiang. Para ser honesto, los cangrejos salvajes no son tan deliciosos como los cangrejos criados artificialmente. Esto es cierto, los cultivados son difíciles de lavar y diluir, mientras que la limpieza artificial es fácil de manejar.

Hablando de cangrejos de río, creo que todo el mundo lo conoce. Hoy en día, los cangrejos de río se han puesto en la mesa del comedor y se han convertido en un plato favorito. Hay muchos artículos en línea que dicen que los cangrejos de río crecen en zanjas malolientes. El ambiente está muy sucio. Comer demasiado puede causar fácilmente la enfermedad de Harvest, que pone en peligro mi vida. Estaba tan asustado que mi cara se puso verde. Entonces, ¿los cangrejos de río realmente tienen parásitos que las altas temperaturas no pueden matar?

Un laboratorio universitario realizó una vez un experimento.

Se compraron tres muestras experimentales de cangrejos de río vivos de tres lugares diferentes. Después de limpiarlas, se calentaron a 40°C y 50°C respectivamente. Calentar en agua a 60°C durante diez minutos, sacar la muestra, convertirla en un portaobjetos de vidrio y observarla al microscopio. Los resultados experimentales muestran que en condiciones de 40°C, los huevos activos de forma ovalada aún pueden aparecer. observarse bajo el microscopio, pero en comparación con antes del calentamiento, se reduce significativamente. En la muestra líquida calentada a 50°C y 60°C, se encontraron huevos móviles uniformemente.

Actualmente, la mayoría de los cangrejos de río que comen los ciudadanos provienen de la cría artificial. En comparación con los cangrejos de río silvestres, el medio ambiente es más limpio. Sin embargo, el entorno de cría artificial también provocará diferencias en los cangrejos de río, como más algas o The. El uso de cuerpos de agua cultivados con piensos puede dar lugar a más cultivos adheridos a cangrejos de río. No se recomienda que todo el mundo coma cangrejos de río silvestres.

¿Cómo hacer que comer cangrejos de río sea más seguro?

Si cocinas tú mismo, primero lava los cangrejos y cultívalos en agua limpia. Sigue cambiando el agua hasta que esté limpia y clara. Al cocinarlos, la temperatura de los cangrejos debe superar los 100°. C y continúe cocinando después de un período de tiempo, se logra el efecto de desinfección a alta temperatura.

La cabeza del cangrejo de río es el lugar que más suciedad absorbe, por lo que no se puede comer el cangrejo de río que se haya dejado toda la noche.

Un laboratorio universitario realizó una vez un experimento.

Se compraron tres muestras experimentales de cangrejos de río vivos en tres lugares diferentes. Después de limpiarlas, se calentaron agua a 40°. C, 50°C y 60°C durante diez minutos, saque la muestra, conviértala en un portaobjetos de vidrio y obsérvela al microscopio. Los resultados experimentales muestran que en condiciones de 40°C, la muestra aún puede. Se puede observar al microscopio que los huevos de forma ovalada se reducen significativamente en comparación con antes del calentamiento. En la muestra líquida calentada a 50°C y 60°C, se encontraron huevos móviles uniformemente.

¿Cómo hacer que comer cangrejos de río sea más seguro?

Si cocinas solo, lava primero los cangrejos y cultívalos en agua limpia. Sigue cambiando el agua hasta que esté limpia y clara. Al cocinarlos, la temperatura de los cangrejos debe superar los 100°. C y continúe cocinando después de un período de tiempo, se logra el efecto de desinfección a alta temperatura.

La cabeza del cangrejo de río es el lugar que más suciedad absorbe, por lo que no se puede comer el cangrejo de río que se haya dejado toda la noche.

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