¿De qué está hecho el pescado con fideos Shanxi?
El pescado con fideos es una pasta común en el norte de China. Según su método de cocción y forma, existen dos categorías principales: pescado con fideos del noroeste y pescado con fideos del norte de China. En la región noroeste, especialmente en Shanxi, el pescado con fideos es un plato de fideos tradicional común en verano. El pescado con fideos Shanxi se elabora principalmente con harina de trigo o harina multicereales y es famoso por su apariencia. El método de preparación es freír o cocer al vapor. Hay muchas formas diferentes, incluidos peces y otros animales pequeños diferentes, comúnmente conocidos como peces fideos.
El pescado con fideos al vapor es de color dorado, de sabor suave y tierno, y tiene el sabor suave de los cereales integrales. Combinado con sopa de cordero o tomate, es refrescante y delicioso. Ya sea un alimento básico o un snack, es un plato delicioso. El pescado con fideos es un alimento delicioso con características locales. Con su tecnología de producción única y su delicioso sabor, se ha convertido en una perla brillante en la cultura de la pasta de Shanxi.
Tipos de pasta en Shanxi
1. Sacar el pescado
Hay muchos tipos de pasta en Shanxi, y el pescado es uno muy representativo. Utiliza un proceso de producción especial para enrollar los fideos en forma de pez pequeño y luego agregarles aderezos después de cocinarlos. Tiene un sabor fragante y suave y es amado por el público en general.
2. Fideos con forma de cuchillo
Shanxi tiene muchos tipos de pasta, el más famoso de los cuales son los fideos con forma de cuchillo. Los fideos raspados tienen forma de hojas de sauce, con un grosor moderado y bordes gruesos. Cuando esté cocido, suave pero no pegajoso. Los fideos raspados de Shanxi son muy deliciosos y son conocidos como uno de los cinco fideos principales en China y son muy amados por la gente.
3. Fideos de tijera
Los fideos de tijera son un snack de pasta tradicional en la provincia de Shanxi. Lleva el nombre de las tijeras utilizadas en las herramientas para hacer fideos y también se le llama caviar cortado porque los fideos que se cortan tienen forma de pez.