Cómo cocinar fideos de arroz muy espesos

Primero debes remojarlo en agua hirviendo. Después de unas horas, se ablandará. Luego, cuando comiences a cocinar, hierve el agua y pon los fideos de arroz. Después de que el agua hierva, puedes hacerlo. Parar el fuego y agregar los ingredientes.

Uno: Ingredientes: salsa de fideos dulces, pasta de judías Pixian, pimiento rojo picado, sal, glutamato monosódico, pimienta, azúcar blanco

Cebolla verde picada, jengibre picado, aceite de ajo picado, repollo , apio, lonchas de carne, pimienta en polvo, etc.

Condimentos La calidad es muy importante y afecta directamente al sabor del producto terminado.

Preparación del pimiento rojo picado: Elige ají croissant rojo seco (para aumentar el color) y ají seco (para aumentar el sabor)

Elige la cantidad de pimienta Chaotian (para aumentar el picante) ) según su propio gusto.

Fideos de arroz leudados: Primero, hierve los fideos de arroz en una olla hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos, luego agrega agua fría para que sigan leudando

y reserva.

Sofríe: sofreír la sartén con aceite brillante, agregar aceite, sofreír el pimiento rojo, sofreír la cebolla verde y el jengibre, agregar la pasta de frijoles y sofreír hasta que esté fragante, agregar el rebanadas de carne (las rebanadas de carne quedan mejor con la salsa para obtener una textura tierna)

Agregue salsa de fideos dulces y vegetales de hojas verdes a los trozos de carne cruda, agregue agua, agregue sal, pimienta, glutamato monosódico, pimienta y azúcar. , ajusta el sabor, lleva a ebullición, agrega los fideos de arroz,

Hornea por un rato, agrega el ajo picado. Retirar de la sartén. El principio de mezclar fideos es similar al de los fideos de arroz frito, excepto que no se usa salsa de fideos dulces ni pasta de frijoles, se usa salsa de tomate y las cebollas verdes se reemplazan por cebollas. Las verduras salteadas no se mezclan con los fideos ni se cuecen, sino que se ponen directamente en el plato y se reservan.

Otro tipo: Ingredientes: Fideos de arroz gruesos (este me va más, ya lo he hecho una vez, es muy fino, no tan bueno como este),

Dos muslos de pollo Carne, unos gajos de judías verdes, pasta de judías Pixian Elaboración:

1 Lavar los muslos de pollo y ponerlos en una olla, añadir agua y cocinar durante media hora aproximadamente, quitarles la espuma de sangre. y dejar el caldo de pollo

2. Sacar las piernas de pollo casi cocidas y cortarlas en tiras. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos picados y reservar.

3 Blanquear los frijoles en agua hirviendo y sacarlos para evitar que no se cocinen bien. Hervir los fideos de arroz en agua en una olla y pasarlos por agua fría para mantener su elasticidad;

4. Poner aceite en la olla, esperar hasta que esté caliente, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo. y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles del condado, saltee, luego agregue el pollo, los frijoles y finalmente los fideos de arroz, saltee juntos, agregue un poco o nada de sal y cuando el salteado esté casi listo , ya está listo para servir.

Otros: Creo que esto no es muy auténtico, pero puedes consultar:

1. Coloque los fideos de arroz en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que estén casi cocidos. Cuando los fideos de arroz estén ligeramente hinchados, sáquelos y enjuáguelos con agua fría (Afu dijo que esto puede reducir la adherencia entre los fideos de arroz).

2. Agregue aceite al wok y, cuando esté cocido a unos setenta grados, agregue la carne de cerdo desmenuzada, el jengibre seco, el ají y las verduras crujientes picadas, saltee, vierta un poco de "vino de arroz" y agregue los fideos de arroz cuando esté cocido. Está cocido a setenta. En este momento, sostenga el wok en la mano y saltee con la muñeca. No use una pala para darse la vuelta. Si su muñeca está débil, puede usar palillos para darse la vuelta. Cuando los fideos de arroz estén cocidos, agregue glutamato monosódico y cebolla verde picada, luego retírelos de la olla y sirva.