¿Cuáles son los métodos de elaboración de cerveza para Xiaoqingcheng?
Abra la tapa de la boquilla de té llena de semillas de naranja con cáscara verde, luego coloque las semillas de naranja con cáscara verde enteras y la tapa directamente en la taza o olla, agregue agua hirviendo y prepare , espere hasta que la cáscara de naranja y las sustancias del Pu'er se disuelvan lentamente y la sopa adquiera un color amarillo dorado intenso.
Después de hervir el agua, lave el té por primera vez, humedezca el té por segunda vez, saque las hojas de té después de remojarlas durante 5 segundos por tercera vez y luego aumente gradualmente el remojo. tiempo para asegurar la textura y el sabor de la sopa de té.
Se recomienda que tras la quinta elaboración se puedan utilizar tinajas de barro, tinajas de plata, jarras de acero inoxidable, jarras de cristal, etc. Prepara el té directamente, lo que hará que el sabor sea más suave y afrutado.
Ventajas: buena resistencia al remojo, buena combinación del sabor de la piel y la sopa de té Pu'er, bajos requisitos en el método de preparación, operación simple.
Desventajas: el agua hirviendo solo puede penetrar a través de la tapa y el efecto de disolución del té Pu'er es desigual.
2. Método de elaboración de piel rota
1. Abra el paquete y saque las pequeñas naranjas verdes intactas.
2 Rompa con cuidado las pequeñas naranjas verdes y Córtelos en trozos. Ponga la piel de naranja y las hojas de té en la taza o olla al mismo tiempo.
3. Agregue agua hirviendo para preparar, lave el té por primera vez, humedezca el té por segunda vez y prepare rápidamente las primeras cinco veces para evitar que la sopa de té quede demasiado fuerte, lo que puede ser amargo y astringente.
4. Después de cinco remojos, el tiempo de remojo se puede aumentar gradualmente para asegurar la textura y el sabor de la sopa de té. Puede elaborar aproximadamente 13 burbujas.
Estimado: La cantidad de hojas de té y cáscara se puede ajustar de forma flexible según su propio gusto.
Desventajas: La cáscara es dura y no es fácil de romper. Solo puedes pincharla con una aguja de té antes de prepararla.
Además, debido a que el té Pu'er se disuelve rápidamente, su resistencia al remojo se reduce, las sustancias de la cáscara se disuelven lentamente, el aroma de la cáscara es débil y el sabor no está suficientemente equilibrado.
3. Método de perforación y preparación
Prepare un cuchillo de té Pu'er y utilícelo para perforar nueve agujeros alrededor de las semillas de naranja verde y la parte inferior de la naranja. El tamaño de los agujeros debe variar. Es mejor escurrir el té roto. Luego póngalo en la olla y vierta agua hirviendo. Las hojas de té se irán lixiviando lentamente e incorporarán la fragancia de la piel de naranja. El sabor es moderadamente dulce y resistente a la formación de espuma. Envuelva el té Pu'er en una bolsa naranja con agujeros para evitar que el té roto se escape y evitar que el té se disuelva demasiado rápido.
Estimado: Buen sabor, aroma moderado, tiempo de maceración prolongado.
Desventajas: necesitas usar un cuchillo de té Pu'er para hacer agujeros tú mismo, lo cual es un poco complicado y la velocidad de preparación es un poco lenta.
Nota: Se recomienda utilizar una punta cónica para los cuchillos de té y utilizar una fuerza moderada para evitar lesiones en las manos. Los cuchillos de té planos son propensos a tener fragmentos de cáscara de naranja, preste atención a la extensión y la dirección.