Cómo secar tofu seco. Métodos y técnicas para secar tofu seco.

1. Verifique el clima: preste atención al pronóstico del tiempo antes de prepararse para secar el tofu y asegúrese de que hará sol en los últimos 4 a 5 días antes de prepararse para secar el tofu. Los días de lluvia pueden afectar la calidad de los frijoles secos y, a veces, otros frijoles pueden estropearse. Si el sol es bueno, estará soleado en aproximadamente 2 días, por lo que es más seguro elegir días soleados dentro de 4 a 5 días.

2. Seleccione frijoles: al secar frijoles, elija frijoles frescos y tiernos con una textura firme, de color verde oscuro y la textura fina de los frijoles viejos afectará el sabor, y los frijoles gruesos no son fáciles de secar. seco.

3. Limpia los frijoles: No elijas los frijoles enteros que compraste, simplemente enjuágalos con agua.

4. Frijoles procesados: Existen dos métodos de procesamiento. El primer método consiste en cortar las judías verdes y secarlas directamente. Los frijoles secos son de color verde y tienen un sabor más parecido al de los frijoles frescos. Otra es cocinar los frijoles antes de secarlos. El tofu seco elaborado con frijoles hervidos es marrón y sabe a ciruelas pasas y tofu seco.