Comida Qiaojie
En primer lugar, la comida de la familia Jia es muy rica, con todo tipo de comida disponible. La alimentación juega un papel muy importante en la vida de las personas y la familia Jia también le prestará especial atención. Una característica importante de los platos de Jiafu es su riqueza, y cada comida está estrictamente categorizada. Prestar atención a la comida es también prestar atención a la calidad de vida.
Aunque a la familia de Jia no le importa comer pescados y carnes grandes, estos platos son indispensables en la mesa. Entonces, ¿qué tipo de platos de carne aparecerán en la visión diaria de la gente? Según la Sra. Liu, directora de cocina de Daguanyuan, las mujeres de Daguanyuan solo necesitan dos pollos, dos patos, más de diez kilogramos de carne y una canasta de verduras y verduras todos los días, por lo que la demanda para toda la familia Jia es mucho mayor.
Hay platos de carne más distintivos en la familia de Jia, por lo que la comida más deliciosa se encontrará en el patio de Wang Xifeng, ya sea el codo guisado con jamón que comió la nodriza de Jia Lian o el cerdo caliente servido por la abuela. Li, faisán que comió la madre de Jia y codornices fritas como regalo para la señora Xing. De todos modos, a la familia de Wang Xifeng no le falta comida cárnica. Otros platos de carne deliciosos incluyen el "venado asado" de Daguanyuan, un plato de pato al vapor cocinado por la cuñada Liu, ama de llaves de Daguanyuan, y brotes de bambú frescos y gatos que se mueven con el viento enviados especialmente por Baoyu y Daiyu. La comida es mucho más que eso, en pocas palabras. Platos de carne y la confusión de Jia Zhen, matar cerdos, ovejas, gansos y patos todos los días, y la peculiaridad de Xia Jingui de no comer carne sino beber y freír huesos.
Los platos vegetarianos de Jia incluyen verduras frescas todos los días. Entre ellos, los brotes de bambú son muy especiales. La familia de Jia cocinó brotes de bambú frescos, y las personas de abajo también prepararon médula ósea de pollo y brotes de bambú de Jia Jia, Baoyu hizo sopa de jamón y brotes de bambú frescos cuando estaba gravemente enfermo, y la familia de la tía Xue hizo especialmente brotes de bambú agrios y sopa de piel de pollo. todos ellos buenos para apetecer y aliviar la resaca. A menudo se menciona la raíz de loto, especialmente cuando Xue Pan celebra su cumpleaños. Esta raíz de loto es muy grande y normalmente no se puede encontrar. Para burlarse de la abuela Liu y Wang Xifeng, una vez le permitieron comer huevos de paloma. Los huevos comunes de paloma son difíciles de conseguir. Para poder seguir el espectáculo, Baoyu comió "arroz chazuke" con el faisán.
Jiafu también tiene muchas verduras estofadas. En la casa de la tía Xue y en la casa de Ning se prepararán patas de ganso y fideos de pato especiales, en la casa de Jia se prepararán algunas codornices en mal estado y la madre de Jia también comerá algunas cuando vaya a Xue Lu'an a ver a todos hacer una barbacoa. La pechuga de ganso roja es un manjar que Baoyu comía bajo la dirección de Fangguan. La familia Jia también encurtió cabezas de pato, que Xiangyun comía cuando escribía poesía. Los rábanos salteados y la salsa de chile también son vegetales encurtidos que combinan bien con el arroz.
La papilla de Jia Mansion también es muy rica, y la más común es la papilla de nido de pájaro. La riqueza de la familia de Jia reside en este nido de pájaro, que es simplemente una dieta normal. Entre ellos, Qin Keqing lo bebió cuando estaba enfermo, Baochai se lo dio a Dai Yu para su salud y Wang Xifeng también bebió gachas de nido de pájaro. En segundo lugar, los refrigerios nocturnos de Jia incluyen gachas de avena, como gachas de pato, gachas de arroz glutinoso hechas con azufaifa y té de almendras. Entre los platos de arroz diarios de la familia Jia se encuentran las preciosas gachas de arroz rojo y las gachas de Bijing. Como dice el refrán, "Quien come cereales vive", por lo que el arroz ocupa un alimento básico en la familia Jia. Junto con los secretos de mantenimiento de Jiafu, las enfermedades menores son pura hambre, coma gachas ligeras y verduras finas, por lo que habrá muchas gachas.
Debido a que Jiafu también tiene dos comidas, la comida principal será muy importante, pero aparte de la comida principal estricta, no es imposible comer, por lo que los refrigerios y postres se escribirán como complemento a la dieta diaria. dieta. A Qingwen le gustan más los bollos con piel de tofu, Yuan Chun le dio a Baoyu queso al vapor con azúcar, Xue Baochai le dio a Daiyu polvo transparente, rodajas de ciruela y dulces de copo de nieve. Qin Keqing también podía comer pasta de azufaifa y pastel de ñame cuando estaba enferma.
La familia de Jia tiene panecillos de crema especiales, pasteles de almidón de raíz de loto y azúcar de osmanthus, panecillos de aceite de pino, pequeñas bolas de arroz glutinoso de aproximadamente una pulgada de tamaño y una olla de carne de cangrejo, pero a Jia no le gusta la grasa. alimento. Hay muchas frutas durante el Festival de los Faroles, incluida la sopa de acacia, frutas auspiciosas, pasteles de los deseos y varios Festivales de los Faroles de frutas. La tía de Baoyu, la señora Wang, también les dio algunos pasteles de castañas de agua y panecillos de grasa de pollo. Después de que golpearon a Baoyu, todo su cuerpo quedó magullado y le encantaba beber sopa de ciruela agria. La Sra. Wang me dio especialmente rocío de osmanthus y rocío de rosas, los cuales son muy buena agua potable.
También hay muchas frutas secas en la casa de Jia, incluidos dátiles rojos, dos castañas, tres maní, cuatro castañas de agua y cinco taros, que se utilizan para cocinar gachas de Laba que una vez alimentó a Jinchuan'er Xiangxuehai; Come Jinrundan, las palabras inapropiadas de Jin Chuaner fueron expulsadas por la Sra. Wang. Una vez, Baoyu le dio a Xiangyun dos tipos de frutas frescas, castañas de agua rojas y cabezas de pollo, y el otro era un plato de pastel de castañas nuevas al vapor en polvo con azúcar osmanthus. La cuñada de Li Wan le trajo mucho té y ella pidió a sus sirvientes que te lo dieran.
Las frutas en Jia Mansion también abundan durante todo el año. Comió melocotones en otoño y Jia Mu cenó con Baoyu y otros niños por la noche, por lo que no pudo asistir a la fiesta en la Mansión Ning al día siguiente. Baoyu, Feng Ziying y otros jóvenes maestros fueron a cenar. Entre ellos, también pensó en un poema sobre las peras, "La lluvia golpea el paso de las peras". Hay un jardín de peras detrás de la casa de Daiyu y de la casa de Jia, en el que no faltarán peras; a la casa de Jia le encanta comer sandía en verano y otoño. Baoyu le dio a Tanchun lichis frescos. No era fácil comer lichis en el norte. Cuando la abuela Liu vino a jugar al Grand View Garden, la hermana Qiao intercambió pomelo y bergamota de Parnell, lo que también insinuaba su matrimonio. Baoyu vio el albaricoquero lleno de árboles y pensó que Xing Xiuyan definitivamente tendría una familia llena de descendientes en el futuro. De repente se sintió triste porque sus hijas estaban creciendo y casándose. Había ciruelas en los árboles frutales plantados por la familia Jia, pero debido al sistema de gestión de contratos implementado posteriormente en Grand View Garden, la mayoría de la gente no podía comer las ciruelas.